Kitab Suci kuna India diterangake susu sapi minangka amritu, secara harfiah "nektar kalanggengan"! Ana pirang-pirang mantra (doa) ing papat Weda sing nggambarake pentinge sapi lan susu sapi ora mung minangka panganan sing sampurna nanging uga minangka minuman obat.
Rig Veda kandha: “Susu sapi iku amrita… dadi nglindhungi sapi.” aria (wong taqwa), ing pandonga kanggo kamardikan lan kamakmuran wong uga ndedonga kanggo sapi, sing menehi susu akeh kanggo negara. Dicritakake, yen wong duwe pangan, mesthi sugih.
Kari gendheng (digawe saka susu sapi) lan ghee (clarified dehydrated butter) punika kasugihan. Mula, ing Rig Veda lan Atharva Veda ana pandonga nyuwun marang Gusti Allah supaya menehi kita akeh banget. gheesupaya ing omah kita tansah ana keluwihan produk paling nutritious iki.
Veda nerangake ghee minangka sing pisanan lan paling penting saka kabeh bahan pangan, minangka komponen penting saka kurban lan ritual liyane, amarga thanks kanggo wong-wong mau udan lan gandum mundak akeh.
Atharva Veda nandheske wigati lan nilai ghee, ing bagéan liya saka Veda ghee diterangake minangka produk tanpa cacat sing nambah kekuatan lan vitalitas. Ghee nguatake awak, digunakake ing pijet lan mbantu nambah pangarep-arep urip.
Rig Veda ngandika: "Susu pisanan 'dimasak' utawa 'dimasak' ing udder sapi lan sawise iku dimasak utawa dimasak ing geni, lan mulane. gendhengdigawe saka susu iki pancen sehat, seger lan bergizi. Wong sing kerja keras kudu mangan gendheng ing wayah awan nalika srengenge wis sumunar".
Rig Veda ngandika yen sapi nggawa menyang susu dheweke efek kuratif lan nyegah saka jamu medicinal mangan, mulane susu sapi bisa digunakake ora mung kanggo perawatan, nanging uga kanggo Nyegah saka penyakit.
Atharva Weda kandha nèk sapi, liwat susu, ndadèkaké wong sing ringkih lan lara dadi sregep, nyediakake vitalitas kanggo wong sing ora duwé, saéngga kulawargané makmur lan diajeni ing ”masyarakat sing mapan”. Iki nuduhake yen kesehatan apik ing kulawarga minangka indikator kamakmuran lan pakurmatan ing masyarakat Veda. Kasugihan material mung dudu ukuran kehormatan, kaya saiki. Kanthi tembung liya, kasedhiyan susu sapi sing akeh ing kluwarga dijupuk minangka indikator kesejahteraan lan posisi sosial.
Penting banget kanggo ngerti yen ana wektu tartamtu sing diwenehake kanggo asupan susu kanggo nambani penyakit lan fungsi normal awak. Ayurveda, risalah India kuno babagan harmoni jiwa lan raga, ujar manawa wektu kanggo njupuk susu iku wektu peteng dina lan susu dijupuk kudu panas utawa anget; apik karo rempah-rempah kanggo ngatur doshas (kapha, vata lan pita), karo gula utawa madu.
Raj Nighatu, risalah otoritatif babagan Ayurveda, nggambarake susu minangka nektar. Jarene yen ana nektar, mung susu sapi. Ayo ndeleng yen susu sapi dibandhingake karo amrita mung ing basis sentimental utawa agama, utawa ana katrangan babagan kualitas lan sifat produk susu tartamtu sing mbantu ngobati penyakit tartamtu, nambah durasi lan kualitas urip?
Chharak Shastra minangka salah sawijining buku paling tuwa ing sajarah ilmu kedokteran. Sage Chharak minangka dokter India sing misuwur, lan bukune isih ditindakake dening wong-wong sing nglakoni Ayurveda. Chharak nggambarake susu kaya mangkene: "Susu sapi iku sedhep, manis, ambune apik, padhet, ngandhut lemak, nanging entheng, gampang dicerna lan ora gampang rusak (angel keracunan). Iku menehi kita tentrem lan bungah." Ing ayat salajengipun bukunipun ngandharaken bilih amargi sipat-sipat ing nginggil, susu sapi mbiyantu kita njaga vitalitas (Ojas).
Dhanvantari, dokter India kuna liyane, nyatakake yen susu sapi minangka diet sing cocok lan disenengi kanggo kabeh penyakit, panggunaan terus-terusan nglindhungi awak manungsa saka penyakit vata, pita (jinis konstitusi Ayurveda) lan penyakit jantung.
Susu liwat mata ilmu modern
Ilmu modern uga nyritakake babagan akeh sifat obat susu. Ing laboratorium akademisi IP Pavlov, ditemokake yen jus lambung sing paling lemah dibutuhake kanggo pencernaan susu ing weteng. Iku panganan sing entheng lan, mulane, susu digunakake kanggo meh kabeh penyakit gastrointestinal: masalah karo asam urat, gastritis; hyperacidity, ulcer, neurosis padharan, ulcer duodenal, penyakit paru-paru, mriyang, asma bronkial, gemeter lan penyakit mental.
Susu nambah daya tahan awak, normalake metabolisme, ngresiki pembuluh getih lan organ pencernaan, ngisi awak kanthi energi.
Susu digunakake kanggo kesel, lemes, anemia, sawise lara utawa ciloko, iku ngganti protein saka daging, endhog utawa iwak lan migunani kanggo penyakit ati lan ginjel. Iki minangka panganan sing paling apik kanggo penyakit jantung lan edema. Ana akeh diet susu sing digunakake kanggo nambah lan nguatake awak.
Kanggo pasien sing nandhang edema, dhokter Rusia F. Karell ngusulake diet khusus, sing isih digunakake kanggo penyakit ati, pankreas, ginjel, obesitas lan aterosklerosis, infark miokard, hipertensi, lan ing kabeh kasus nalika perlu kanggo mbebasake. awak saka cairan sing berlebihan, produk metabolisme sing mbebayani, lsp.
Ahli nutrisi percaya yen susu lan produk susu kudu nggawe 1/3 saka asupan kalori saben dina. Yen susu ora bisa ditolerir kanthi becik, mula kudu diencerake, diwenehi bagian cilik lan tansah anget. Ilmu nutrisi ujar manawa susu lan produke kudu kalebu ing diet bocah lan wong diwasa. Ing jaman Soviet, susu diwenehake marang saben wong sing kerja ing industri sing mbebayani. Para ilmuwan percaya yen amarga sifat penyerap, susu bisa ngresiki awak saka racun lan zat sing mbebayani. Antidote sing luwih efektif kanggo keracunan karo uyah saka logam abot (timbal, kobalt, tembaga, merkuri, lan liya-liyane) durung ditemokake.
Efek calming saka adus susu wis dikenal kanggo manungsa wiwit jaman kuna, supaya wanita wiwit jaman biyen wis digunakake kanggo njaga muda lan kaendahan maneh. Resep sing kondhang kanggo adus susu jenenge Cleopatra, lan bahan utama yaiku susu.
Susu minangka produk sing ngemot kabeh protein lan zat sing dibutuhake, amarga ing wiwitan bocah mung mangan susu.
Vegetarianisme
Wong-wong saka budaya Veda praktis ora mangan daging. Senadyan kasunyatan manawa India dikuwasani dening wong-wong sing mangan daging nganti pirang-pirang abad, akeh wong India sing isih dadi vegetarian sing ketat.
Sawetara wong Kulon modern, sing wis dadi vegetarian, banjur bali menyang kebiasaan lawas amarga ora seneng panganan vegetarian. Nanging yen wong modern ngerti babagan sistem alternatif nutrisi Veda kanthi sajian gourmet lan rempah-rempah, sing uga sampurna sacara ilmiah, mula akeh sing bakal nyerah daging ing salawas-lawase.
Saka sudut pandang Veda, vegetarianisme ora mung sistem pangan, iku bagéan integral saka gaya urip lan filosofi wong-wong sing usaha kanggo kasampurnan spiritual. Nanging apa wae tujuan sing kita lakoni: kanggo nggayuh kasampurnan spiritual utawa mung ngembangake kebiasaan panganan sing resik lan sehat, yen kita wiwit ngetutake instruksi Veda, kita bakal luwih seneng lan mandheg nyebabake kasangsaran sing ora perlu kanggo makhluk urip liyane. donya watara kita.
Kawontenan ingkang sepisan ing gesang agami inggih punika katresnan lan welas asih dhateng sedaya makhluk. Ing kéwan predator, taring metu saka baris untu, sing ngidini kanggo mburu lan mbela diri kanthi bantuan. Yagene wong ora mburu nganggo gegaman mung nganggo untu, lan ora "nyokot" kewan nganti mati, ora nyuwek mangsane nganggo cakar? Apa dheweke nindakake kanthi cara sing luwih "beradab"?
Weda iku kandha, yen nyawa, lair ana ing badan sapi, ing besuk bakal nampa raganing manungsa, amarga badan sapi iku mung kanggo menehi sih-rahmat marang manungsa. Awit saking punika, matèni sapi sing wis ngabdi marang manungsa dianggep dosa banget. Kesadaran sapi saka ibune wis jelas banget. Dheweke duwe perasaan ibu sing nyata kanggo wong sing dipangan karo susu, preduli saka wangun awak.
Mateni sapi, saka sudut pandang Veda, tegese pungkasane peradaban manungsa. Kasangsaraning sapi minangka tandha abad Cali (jaman kita, sing diterangake ing Weda minangka Zaman Wesi - jaman perang, padu lan munafik).
Lembu lan sapi minangka personifikasi saka kemurnian, amarga malah manure lan cipratan kewan iki digunakake kanggo entuk manfaat saka masyarakat manungsa (minangka pupuk, antiseptics, bahan bakar, etc.). Tumraping matèni kewan-kewan wau, para panguwasa jaman rumiyin sampun kecalan ajining dhiri, awit jalaran saking matèni sapi punika tuwuhipun mabuk-mabukan, judi lan prostitusi.
Ora kanggo nyinggung ibu bumi lan ibu sapi, nanging kanggo nglindhungi wong-wong mau minangka ibu kita dhewe, sing feed kita karo susu - basis saka eling manungsa. Kabeh sing ana hubungane karo ibu kita suci kanggo kita, mula Weda ujar manawa sapi iku kewan suci.
Susu minangka hadiah ilahi
Bumi menehi kita susu - iki minangka rasa pisanan sing kita rasakake nalika kita lair ing jagad iki. Lan yen ibune ora duwe susu, banjur bocah diwenehi susu sapi. Babagan susu sapi, Ayurveda ujar manawa hadiah iki nambah jiwa, amarga susu ibu apa wae diprodhuksi amarga "energi katresnan." Mulane, dianjurake supaya bocah-bocah diwenehi susu nganti paling sethithik telung taun, lan ing masyarakat Veda, bocah-bocah diwenehi susu nganti limang taun. Punika pitados bilih mung bocah-bocah kuwi sing bisa nglindhungi wong tuwa lan masyarakat.
Kosmologi Veda nggambarake manifestasi primordial saka produk sing paling apik tenan lan ora bisa diterangake ing jagad iki. Susu primordial diarani minangka samodra ing planet Svetadvipa, planet spiritual ing alam semesta material kita, sing ngemot kabeh kawicaksanan lan katentreman sing asale saka Kepribadian Gusti Kang Maha Agung.
Susu sapi mung siji-sijine produk sing nduweni kemampuan kanggo ngembangake pikiran. Antarane susu asli lan materi ana sambungan sing ora bisa dimangerteni, nggunakake sing bisa mengaruhi kesadaran kita.
Para mursid lan wong wicaksana gedhe sing wis tekan tingkat kesadaran sing dhuwur, ngerti fitur susu iki, nyoba mangan mung susu. Efek sing migunani saka susu pancen kuwat banget, mung kanthi cedhak karo sapi utawa wong suci sing mangan susu sapi, wong bisa langsung ngalami rasa seneng lan tentrem.