Paragraf
Panganan basi utawa reged kebak bebaya lan penyakit. Panyimpenan sing ora bener, kontaminasi jamur lan bakteri, banyu sing ora apik, sing ngumbah produk, perawatan panas sing ora cukup - kabeh iki bisa nyebabake gejala sing ora nyenengake lan kondisi sing mbebayani. Apa mbebayani babagan panganan konvensional?
E. coli
Ing usus kita urip akeh bakteri, lan rasio saben dina beda-beda gumantung saka panganan sing diwenehake kanggo organisme. Kabeh mau ora mbebayani, kajaba O157:H7. Bakteri iki nyebabake keracunan panganan sing abot sing nyebabake masalah kesehatan sing serius. Bisa ditularake liwat panganan sing kontaminasi: produk mentahan utawa olahan sing kurang saka daging cincang, susu mentah, woh-wohan, lan sayuran sing kena kontak karo kotoran kewan sing kena infeksi.
Langkah-langkah: masak kanthi mateng panganan paling sethithik kanthi suhu 70 derajat. Woh-wohan lan sayuran mentah kudu wisuh banyu sing adhem adhem.
Norovirus
Iki minangka virus usus sing ditularake liwat woh-wohan lan sayuran sing ora dicuci, banyu sing kontaminasi, lan barang-barang rumah tangga. Gejala pisanan bisa uga katon sawise rong dina sawise infeksi. Nimbulake muntah, gangguan usus, lan demam.
Langkah-langkah: Wisuh produk sadurunge digunakake, masak kerang kanthi saksama, lan wisuh tangan sadurunge dipangan. Norovirus tiwas ing suhu sing luwih saka 60 derajat.
Salmonella
Bakteri kasebut ana ing endhog, lan ing pirang-pirang kasus, dheweke dadi panyebab penyakit kasebut. Salmonella ditemokake ing daging lan produk susu, iwak, lan panganan laut. 2 dina sawise infèksi banget mundhakaken suhu, wiwit muntah, diare, sirah.
Langkah-langkah: masak endhog nganti solid solid albumen lan kuning telur, daging unggas, lan masak cincang nganti empuk.
Botulisme
Infeksi iki disebabake dening racun saka bakteri Clostridium botulinum sing ora ditularake saka wong menyang wong. Infeksi dumadi liwat konsumsi produk kaleng, kalebu preparat domestik.
Tindakan: yen tutup ing kaleng abuh, panggunaan produk ora mungkin. Kaleng omah luwih becik digodhog sadurunge digunakake lan kudune disimpen ing kulkas kanthi bener.
Campylobacter
Bakteri jinis iki bisa kena infeksi kanthi mangan daging sing kurang masak, unggas, lan produk susu sing ora dipasteurisasi. , Bebarengan, kanggo njaluk infèksi, iku cukup gulung siji saka jus saka daging infèksi.
Tumindak: kudu digunakake kanggo nglereni produk daging mung papan motong sing kapisah, kanthi ati-ati ngurus sawise masak, lan daging kudu digawe panas nganti suhu sing diidini maksimal.
Listeria
Kadhemen Bactria ditularake liwat panganan. Manifesif nyuda kekebalan, diare, demam, mual, lan mutah.
Langkah-langkah: masak daging nganti mateng, cuci woh-wohan lan sayuran kanthi tliti, aja disimpen panganan kaleng lan wis siyap ing kulkas luwih saka 3 dina.
Parfum Clostridium
Bakteri iki kalebu mikroflora patogen manungsa. Padha ana ing usus manungsa. Produk sing mbebayani terkontaminasi karo racun bakteri: daging, unggas, kacang-kacangan, lan liya-liyane.
Langkah-langkah: masak daging nganti siyap, lan kabeh panganan ing kulkas dadi panas sadurunge dipangan.
Shigella
Agen penyebab disentri mlebu awak liwat banyu lan panganan. Nyeri weteng, diare, adhem, muntah, demam kudu kliwat sajrone 5-7 dina; yen ora, sampeyan kudu antibiotik.
Tindakan: ngombe banyu kemasan lan mangan panganan sing wis mateng.
Bacilli
Bacillus cereus minangka agen keracunan panganan sing nyebabake. Bakteri berkembang ing suhu kamar lan menehi kabeh gejala sing ora nyenengake sajrone pirang-pirang jam sawise infeksi.
Langkah-langkah: aja suwe mangan turahan ing meja, simpen panganan ing kulkas kanthi tutup ditutup, lan aja mangan panganan sing rusak sawise kadaluwarsa disimpen.
bacillus
Bakteri iki urip ing banyu asin lan berkembang ing mangsa panas. Dheweke mengaruhi kerang, utamane kerang. Mangan mentah iku mbebayani banget.
Langkah-langkah: aja mangan panganan laut mentah yen sampeyan ora yakin carane marinate lan kualitase. Tiram, kerang, lan kerang masak nganti 5 menit utawa luwih nganti sink katon.