Aku nulis kanggo nanggepi sawetara kabotan kanggo vegetarianism, salah siji kang diterbitake ing DN minggu kepungkur. Kawitan pengalaman: Aku wis vegetarian wiwit 2011 lan wis ing diet vegan wiwit Juni. Aku digedhekake ing kulawarga Nebraska sing khas lan keputusanku kanggo mungkasi mangan daging minangka pilihan independen. Swara taun aku wis ngadhepi moyoki, nanging umume kulawarga lan kanca-kanca ndhukung kula.
Eksperimen karo vegetarianisme, sing nyatakake yen owah-owahan fisik sing drastis bisa ditindakake sajrone sawetara minggu, saya ngganggu. Yen eksperimen dadi luwih apik sawise 14 dina, logis kanggo nganggep vegetarianisme dianjurake. Yen ora, sampeyan kudu bali menyang tukang daging, panggangan lan burger. Standar iki luwih saka ora realistis.
Owah-owahan fisik sing gedhe ing awak manungsa ora kedadeyan sajrone rong minggu. Aku nyalahke pangarepan dhuwur ing diet trendi. Aku nyalahake mitos yen sampeyan bisa ilang 10 kilo sajrone seminggu kanthi ngethok karbohidrat, ngresiki sistem pencernaan, ngombe jus sajrone telung dina, yen wiwit Senin esuk teh bisa nggawe sampeyan seger ing telung dina. Aku nyalahke stereotype umum sing dadi sehat, sampeyan kudu ngganti siji bab lan nindakake liyane padha sadurunge.
Ngarepake asil sing nggumunake sajrone wektu sing cendhak yaiku kekurangan kawruh babagan vegetarianisme lan asring nyebabake kesimpulan sing salah.
Vegetarianisme, yen ditindakake kanthi bener, luwih sehat tinimbang diet daging Amerika standar. Akeh keuntungan sing ana gandhengane karo kesehatan jangka panjang. Jangka panjang banget. Vegetarian duwe risiko penyakit jantung lan kanker sing luwih murah, lan luwih cenderung ngalami diabetes jinis XNUMX, miturut Divisi Pengawasan Kesehatan Harvard Medical School. Ora ana alesan kanggo nyana nyuda risiko penyakit jantung ing sawetara dina. Nanging, owah-owahan kasebut isih ana gunane.
Potensi vegetarian bisa uga prihatin babagan kekurangan zat besi. Aku ngerti bantahane: vegetarian ora gampang nyerep wesi heme lan dadi anemia. Bener, ora. Akeh panaliten nuduhake yen vegetarian ora nandhang kekurangan zat besi luwih asring tinimbang non-vegetarian.
Akeh panganan vegetarian lan vegan, kayata kacang kedelai, kacang buncis, lan tahu, ngemot wesi luwih akeh tinimbang jumlah daging sing padha. Sayuran ijo peteng kaya bayem lan kangkung uga akeh zat besi. Ya, diet vegetarian sing ora direncanakake bisa nyebabake kekurangan nutrisi penting, nanging uga bisa dicritakake kanggo diet sing ora dipikirake.
Eksperimen sing paling gagal karo vegetarianisme yaiku: diet sing ora dipikirake. Sampeyan ora bisa gumantung ing keju lan karbohidrat, lan banjur nyalahke vegetarianism. Ing artikel Desember, kancaku Oliver Tonkin nulis kanthi dawa babagan nilai moral diet vegan, mula aku ora mbaleni bantahane ing kene.
Ing babagan kesehatan, aku bisa ngomong yen telung taun vegetarianisme ora duwe akibat negatif kanggo aku lan mbantu aku njaga bobot normal nalika kuliah. Kaya diet sehat liyane, vegetarianisme bisa bener lan salah. Perlu dipikir. Dadi, yen sampeyan arep ngalih menyang diet vegetarian, pikirake kanthi teliti.