Ing saiki, masyarakat kita khayalan lan percaya yen mangan daging iku penting banget kanggo nylametake urip. Ing babagan iki, pitakonan muncul: bisa diet vegetarian nyedhiyakake jumlah protein sing perlu kanggo njaga urip lan kekuatan? Sepira kuat hubungane antarane apa sing kita mangan lan pangarep-arep urip?
Dr Bergstrom saka Institut Fisiologi ing Stockholm wis nindakake seri eksperimen sing menarik banget. Dheweke milih sawetara atlit profesional. Dheweke kudu nindakake pakaryan ing ergometer sepeda kanthi beban 70% saka kemampuan fisik. Dipriksa suwene wektu kesel teka, gumantung saka macem-macem kondisi nutrisi para atlit. (Fatigue ditetepake minangka ora bisa nahan beban tartamtu, lan uga minangka kahanan nalika nyimpen glikogen otot wiwit kurang)
Sajrone nyiapake eksperimen tahap pisanan, para atlit diwenehi panganan campuran tradisional sing kalebu daging, kentang, wortel, margarin, kubis lan susu. Wayahe kesel ing tahap iki rata-rata sawise 1 jam 54 menit. Sajrone nyiapake eksperimen tahap kapindho, para atlit diwenehi panganan kalori dhuwur, sing kalebu akeh protein lan lemak kewan, yaiku: daging, iwak, mentega lan endhog. Diet iki tetep telung dina. Wiwit kanthi diet kaya ngono, otot-otot atlit ora bisa nglumpukake jumlah glikogen sing dibutuhake, kekeselen ing tahap iki kedadeyan sawise rata-rata 57 menit.
Kanggo nyiapake tahap katelu saka eksperimen, para atlit diwenehi panganan sing ngemot akeh karbohidrat: roti, kentang, jagung, macem-macem sayuran lan woh-wohan. Atlet bisa pedal tanpa kesel sajrone 2 jam 47 menit! Kanthi diet iki, daya tahan mundhak meh 300% dibandhingake karo mangan protein lan panganan berlemak. Minangka asil saka eksperimen iki, Dr. Per Olof Estrand, direktur Institut Fisiologi ing Stockholm, ngandika: "Apa sing bisa kita saranake para atlet? Lali babagan mitos protein lan prasangka liyane ... ". Salah sawijining atlit sing langsing wiwit kuwatir yen dheweke ora duwe otot gedhe kaya sing dibutuhake.
Kanca-kanca ing gedung olahraga menehi saran supaya mangan daging. Atlet kasebut minangka vegetarian lan pisanan nolak tawaran iki, nanging pungkasane dheweke setuju lan wiwit mangan daging. Meh enggal, awak wiwit tuwuh ing volume - lan pundhak, lan biceps, lan otot pectoral. Nanging dheweke wiwit sok dong mirsani sing karo Tambah ing massa otot ilang kekuatan. Sawetara sasi mengko, dheweke ora bisa mencet barbell 9 kilogram luwih entheng tinimbang biasanipun - sadurunge owah-owahan ing diet - norma.
Dheweke kepengin katon gedhe lan kuwat, nanging ora kelangan kekuwatan! Nanging, dheweke weruh yen dheweke dadi "kue puff" gedhe. Dadi dheweke milih dadi kuwat tinimbang katon kaya ngono, lan bali menyang diet vegetarian. Cukup cepet, dheweke wiwit ilang "dimensi", nanging kekuwatane saya tambah. Pungkasane, dheweke ora mung bisa menet barbel luwih 9 kilo, nanging bisa nambah 5 kilo maneh, saiki menet 14 kilo luwih akeh tinimbang nalika mangan daging lan volume luwih gedhe.
Kesan eksternal sing salah asring dadi pertahanan yen mangan protein sing akeh dikarepake lan penting. Ing eksperimen karo kewan, kewan enom sing diwenehi konsentrasi protein sing diperkaya tuwuh kanthi cepet. Lan iki, mesthine, apik banget. Sapa sing pengin kurus lan cilik? Nanging kabeh ora dadi prasaja. Wutah kanthi cepet ngluwihi normal kanggo spesies kasebut ora mbiyantu. Sampeyan bisa kanthi cepet tuwuh bobot lan dhuwur, nanging proses ngrusak awak bisa diwiwiti kanthi cepet. Panganan sing ningkatake wutah paling cepet dudu cara sing paling apik kanggo ndawakake umur. Wutah kanthi cepet lan urip sing cendhak tansah ana hubungane.
"Vegetarianisme minangka kunci kesehatan"