Musim anget disenengi kanggo rekreasi ruangan. Biasane, piknik yaiku barbekyu, kentang panggang, cemilan ringan. Bedane mung piknik vegetarian lan sing tradisional yaiku ora ana daging. Yen ora, enak? Panganan sing sehat lan kurang kalori kanthi pilihan sajian sing gampang dipanggang. Vegetarian ora mung siji sing seneng. Kita masak kanthi seneng! Kanthi bahan, yen dibutuhake, sampeyan bakal dipandu gumantung karo jumlah wong sing bakal teka ing piknik.
Úa:
terong, peterseli, dill, papak. Campuran mrico lan uyah kaya sing dikarepake.
Preparation: Cut terong ing setengah dawane lan rendhem ing banyu asin. Panggang ing barbecue utawa tusuk sate. Yen wis siyap, pisahkan kulit. Rempah-rempah lan dicampur karo bawang putih sing wis disigar. Tambah uyah lan rempah-rempah. Aduk. Taburan klambi "ijo" ing terong sing wis dimasak.
Kentang panggang kanthi isi asli
Bahan-bahan: tomat, kentang, mrico warna, jamu, bawang, bawang putih, minyak sayur, wiji wijen, kacang kaleng.
Preparation: Cuci lan garing umbi kentang gedhe. Bungkus foil kanggo dipanggang. Lebokake ing areng lan panggang nganti empuk. Kanggo nyiyapake, cincang bawang bombay, mrico, lan bawang putih sing wis dikethok sacukupe. Nyampur karo minyak sayur. Gunakake garpu kanggo motong kacang kalengan kanggo nggawe gruel. Cut tomat dadi kubus cilik, tambah rempah-rempah, uyah lan dicampur karo kacang. Cut kentang sing wis mateng dadi setengah lan iseni. Taburan wijen ing sisih ndhuwur.
Úa: apel sing asem lan asem, gedhang ora mateng gedhe, minyak sayur, madu, jus lemon, kayu manis, yogurt alami kedelai.
Preparation: Potong saben apel dadi enem irisan sing padha. Sampeyan ora prelu dikupas saka kulit. Bareng, potong gedhang sing dikupas, lan uga diadhep dadi telung bagean saben setengah. Gosok kabeh irisan nganggo mentega cair. Lebokake woh-wohan ing rak kawat sing wis digawe panas utawa barbecue, ndhisiki sadurunge. Kanggo nyegah apel lan pisang supaya ora kobong lan dipanggang kanthi apik, disaranake masak nganti coklat emas, asring dibalik. Kanggo nggawe saos, campuran madu lan jus lemon. Sayurake woh "panas, panas" kanthi saos madu.
Úa: tomat, lada, eggplant, zucchini, minyak sayur, rempah-rempah, mrico, lan uyah kaya sing dikarepake.
Preparation: Cuci lan potong sayuran kaya sing dikarepake. Tambah rempah-rempah, uyah, mrico, minyak. Nyampur Ninggalake sawetara wektu kanggo marinasi. Sawise 15 menit, lebokake ing rak panggang utawa tusuk sate lan masak.
Úa: zucchini enom; mrico kuning, abang, ijo; celery petioled, timun seger, wortel, papak enom.
Kanggo saos tzatziki Yunani: jus lemon -1 sudu; yogurt kécap alami - setengah liter; jus lemon - 1 sendhok teh, timun seger - 1 pc; Bunch saka dill, papak - loro siung, uyah.
Kanggo saus sorrel: sorrel - 500g; bawang bombay - 2 pcs; yogurt kedelai - 0,5 cangkir; mrico lemah - ½ sendhok teh, minyak zaitun - 3 sendok makan, uyah.
Masak “dzatziki”: Kanggo entuk Yunani asli sing nyata kaya yogurt, sampeyan kudu diwutahake menyang ayak sing ditutupi kain kasa lan ninggalake sewengi. Banyu sing akeh bakal ngilangi, lan kita bakal entuk konsistensi yogurt sing kenthel. Banjur kita ngetokake timun, copot wiji lan parut. Kita butuh pulp, mula jus kasebut disemprot nganggo cheesecloth. Nyampur karo dill, bawang putih, jus lemon sing disigar sacoro apik. Tambah yoghurt. Nyampur sak tenane. Kita dilebokake ing kulkas sajrone 2 jam.
Nggawe saos sorrel: Cincang bawang bombay lan goreng lenga udakara rong menit. Potong sorrel sing wis dikumbah kanthi apik lan gosok nganggo bawang suwene 8 menit kanthi panas sing kurang. Adhem, Tuang yoghurt kécap. Uyah lan mrico. Aduk kabeh bahan. Saos wis siyap.
Kita nyiyapake saos piknik sadurunge - ing omah. Kita ngethok sayuran sajrone rekreasi ing njobo. Cut mrico, timun, zucchini dadi strip lan lebokake ing mangkuk salad utawa cangkir sing trep, lan wenehake celup ing mangkuk saos. Bon napsu!