Jamur minangka topik sing kontroversial banget ing kalangan vegetarian. Ana sing ngaku yen dheweke dudu panganan vegetarian, ana sing yakin babagan keracunan, dene liyane ninggalake jamur ing diet. Penting kanggo ngerti manawa ana macem-macem macem-macem jinis jamur, sawetara sing bakal kita nimbang kanthi luwih rinci dina iki. Ngandhut selenium, sing ningkatake bobot awak lan nyegah kanker prostat. Karbohidrat khusus ing jamur iki ningkatake metabolisme lan njaga gula getih ing tingkat sing padha. Jamur iki akeh lentinan, yaiku senyawa antikanker alami. Jamur shiitake sing wangi lan daging minangka sumber vitamin D sing apik banget lan mbantu nglawan infeksi. Dikenal kanthi sifat anti-kanker, antioksidan, antibakteri, antivirus lan antijamur. Kajaba iku, reishi ngandhut asam ganodermic, sing mbantu nyuda kolesterol "ala" lan, kanthi mangkono, nyuda tekanan getih. Dianggep migunani kanggo nyegah kanker payudara. Maitake mbantu njaga sistem kekebalan sing kuwat lan ngresiki awak. Jamur iki akeh nutrisi. Isine akeh seng, wesi, kalium, kalsium, fosfor, vitamin C, asam folat, asam nikotinat lan vitamin B1, B2. Nguatake sistem kekebalan awak, apik kanggo mripat lan paru-paru. Nduweni sifat antimikroba, antibakteri lan antijamur. Dhuwur vitamin C, D lan kalium. Jamur daging ngandhut senyawa sing disebut ergosterol sing bisa nglawan infeksi. Jamur boletus dhuwur ing kalsium lan serat, sing perlu kanggo balung lan pencernaan sing sehat. Migunani kanggo diabetes, asma lan sawetara bentuk alergi amarga tambah kekebalan lan fungsi regeneratif awak. Jamur sugih ing seng, tembaga, mangan lan vitamin D.
2022-11-11