Salah sawijining nutrisi sing paling sehat ing ubi jalar yaiku serat panganan, sing dituduhake bisa ngatur tingkat gula getih ing pasien diabetes.
Description
Senadyan jenenge, kentang manis ora kalebu kulawarga sing padha karo kentang, malah ora cedhak. Kentang minangka umbi, kentang manis minangka oyod. Ing sawetara panggonan, varietas kentang manis sing luwih peteng diarani ubi. Yams duwe warna putih utawa ungu, gumantung saka macem-macem. Nduweni rasa earthy, tekstur sing angel, lan meh ora ana rasa manis.
Ana macem-macem jinis kentang manis (ubi), daginge putih, kuning, oranye lan ungu. Malah wangun lan ukuran kentang manis beda-beda saka cendhak lan kandel kanggo dawa lan lancip.
Nilai nutrisi
Kentang manis, utamane sing warnane cerah, sugih banget karoten (provitamin A). Iku uga sumber banget vitamin C, B2, B6, E lan biotin (B7). Kentang manis sugih ing mineral, ngemot akeh mangan, asam folat, tembaga lan wesi. Uga ngandhut asam pantotenat lan serat nutrisi.
Keuntungan kanggo kesehatan
Kentang manis minangka sumber protein nabati sing apik banget. Kentang manis minangka produk kalori sing sithik banget. Ora kaya sayuran oyod pati liyane, dikenal kanthi kandungan gula sing sithik lan minangka pengatur gula getih sing apik.
Antioksidan. Kentang manis ditemokake minangka antioksidan sing dhuwur, saengga migunani kanggo nglawan kondisi inflamasi kayata asma, arthritis, asam urat, lan liya-liyane.
Diabetes. Oyod berserat iki cocok kanggo diabetes amarga bisa ngatur tingkat gula getih kanthi apik lan mbantu nyuda resistensi insulin.
Saluran pencernaan. Kentang manis, utamane kulit, ngemot serat dietary sing akeh, mbantu njaga saluran pencernaan sing sehat, ngilangake konstipasi, lan uga nyegah kanker usus besar.
Emfisema. Perokok lan korban udud pasif kudu rutin ngonsumsi panganan sing akeh vitamin A, amarga asap nyebabake kekurangan vitamin A, nyebabake karusakan paru-paru lan sawetara masalah kesehatan liyane. Pangembangan janin. Asam folat sing ditemokake ing kentang manis penting kanggo pangembangan lan kesehatan janin.
Sistem imun. Konsumsi reguler kentang manis nguatake sistem kekebalan awak lan nguatake resistensi infeksi.
Penyakit jantung. Konsumsi oyod sing sugih kalium iki mbantu nyegah serangan jantung lan stroke. Iki mbantu njaga keseimbangan banyu-uyah ing sel awak, uga fungsi normal jantung lan tekanan getih.
Kram otot. Kekurangan kalium bisa nyebabake kejang otot lan luwih rentan kanggo ciloko. Nggawe kentang manis minangka bagéan saka diet biasa yen sampeyan olahraga hard kanggo nambah kekuatan lan nyegah cramps lan ciloko.
Stress. Nalika kita gemeter, kentang manis, sugih ing kalium, bantuan kanggo normalake deg-degan. Iki banjur ngirim oksigen menyang otak lan ngatur keseimbangan banyu ing awak.
tips
Nalika tuku kentang manis, pilih varieties peteng. Sing luwih peteng oyod, luwih dhuwur isi karoten.
Pilih kentang manis sing bentuke apik, ora kerut. Ngindhari kentang manis sing kehijauan, warna ijo nuduhake anané zat beracun sing diarani solanine. Simpen kentang manis ing njobo ing panggonan sing adhem, peteng, lan duwe ventilasi sing apik, lan aja dibungkus ing kantong plastik utawa dilebokake ing kulkas. Bisa tetep seger nganti sepuluh dina.
Sampeyan bisa masak kabeh kentang manis. Kulit kasebut ngemot akeh nutrisi, mula coba aja dipotong, nanging sikat. Coba kukus ubi jalar, adhem, lan uculake liwat prosesor pangan kanggo nggawe smoothie nutrisi kanthi nyampur kentang manis karo yogurt, madu, lan lenga flaxseed.