Ing wengi Natal Orthodok, 6 Januari, miturut tradhisi para leluhur, nyiyapake 12 piring. Ing agama Kristen, dheweke nglambangake 12 rasul, sing ana ing sajroning pesta pungkasan.
Antarane 12 sajian kasebut wajib, lan mula kagum. Nanging kabeh duwe nilai simbolis. Kajaba iku, Natal Kristen mbuwang kapercayan Slavia sing luwih tuwa, lan amarga pralambang iki, minangka aturan, dobel.
- Asu
Simbol kebangkitan. Puding gandum gandum utuh kanggo Natal nglambangake urip lan lair maneh. Mac (salah sawijining nilai yaiku ngimpi lan pati) nggambarake nyawane wong sing wis mati, lan madu minangka simbol rasa manis lan kabungahan saka kabar apik babagan lairé Kristus. Dadi panganan Natal ing meja saben taun dipimpin puding Natal.
- Menang
Compote - decoction saka woh-wohan garing - nglambangake banyu urip sing ngresiki awak lan nyawa. Masalah iki bisa ditanggulangi ora mung kanthi simbolis: digawe kanthi pangatusan krasan, lan bisa uga kanthi tambahan jamu garing (lemon balm, mint, kelopak mawar) lan woh-wohan (rose hips, chokeberry), kanthi tambahan jus apel utawa woh pir. , menehi daya kuwat saka swasana ati apik lan strengthens sistem imun.
- Roti
Simbol panen lan urip. Ana tradhisi kanggo nggawe roti ing karakter sing bakal nggawa luck, kasugihan lan nglindhungi saka kegagalan: papak, kacang polong, dhuwit recehan cilik, etc.
- Nggulung Gobis
Leluhur kita diiseni Gobis masak karo millet, aduk karo wortel lan butter. Millet, bangsa-bangsa liya, digandhengake karo lintang ing langit, karo kosmos. Lan kasunyatan manawa gandum sing dibungkus godhong kubis tegese urutan Semesta.
- Dumplings
Panganan iki ing meja Natal nglambangake rembulan. Mulane, padha dicithak ing wangun crescents. Padha, kaya gulungan kubis, uga kudu ramping, tanpa keju lan daging, kubis, wiji poppy, woh garing, lan kentang.
- Fish
Iwak minangka personifikasi energi wanita, banyu, lan uga kudu kalebu sawetara jinis iwak goreng, godhog, asin, luwih-luwih yen wanita ngimpi putra utawa putri. Kajaba iku, iwak minangka simbol kuna Kristus, lan amarga panganan iwak ing meja 6 Januari kudu diwajibake.
- Sayur sup
Sijine ing meja ing Natal uga minangka sajian pisanan: sup kanggo beet kvass utawa "kapusniak." Loro-lorone disiapake kanthi bahan sing prasaja, lan kesederhanaan iki nggawe harmoni lan panganan sing enak. Mula panggawene saben dinane dadi luwih resik lan wicaksana. Ing sawetara wilayah sup, tambahake kuping sing diiseni - kentang, kubis, utawa jamur (disiapake miturut resep pangsit, katon kaya pangsit cilik).
- Piring kacang polong lan kacang buncis
Dheweke uga kritis ing meja bengi iki. Dipercaya yen kacang buncis bakal ngasilake kesejahteraan omah kasebut. Dheweke uga nglambangake kebangkitan musim semi kekal saka Gusti Allah sawise musim gugur.
Prasyarat - ing sajian Suci ing meja, mesthine ora ana kewan apa-apa.
12 piring Kawa natal:
- Asu
- Menang
- Roti, jajan, lan pangsit
- Nggulung Gobis
- Vareniki nganggo kentang
- Pangsit karo kubis
- Fish
- Sup,
- Kacang buncis utawa kacang polong,
- Jamur
- Vinaigrette (utawa variasi salad liyane karo beets, sayuran prasaja, lan lenga kembang srengenge wangi),
- Acar krasan.