Ana akeh paham sing ana gandhengane karo minuman iki, amarga para penggemar kopi sing paling khusus nggawe kesalahan - ing panyimpenan lan uga kanggo persiapan. Ahli Nespresso ngomong babagan sing paling umum.
Biji-bijian disimpen kanthi ora bener
Kopi duwe telu mungsuh utama - hawa, lembab lan cahya. Biji-bijian ora kudu disimpen ing papan sing asor banget, yen ora bakal ilang aroma lan rasa. Mula, hacking urip sing populer - nyimpen biji ing kulkas - bisa ngrusak. Menapa malih, kanthi cara iki kopi bisa nyedhot bau asing lan saya parah, mula luwih becik milih papan sing adhem, garing, peteng, lan tuangake kopi kasebut ing toples kaca kanthi tutup sing pas (ditutup kanthi ideal). Aja lali yen sinar srengenge uga bisa ngrusak kopi.
Pilihan sing paling trep yaiku milih kopi bagean. Contone, kapsul aluminium. Amarga kenceng banget, dheweke ora ngidini oksigen, kelembapan lan cahya nembus, ngilangi kabeh kontak kopi karo lingkungan. Kapsul iki bisa nahan nganti 900 rasa lan aroma kopi sing anyar dipanggang.
Tuku kopi rebus
Kayane apike milih kacang sing wis dienggo lemah. Nanging, iki dudu, amarga kopi sing digiling saiki wiwit menehi rasa lan aroma kanthi luwih cepet, sing pungkasane ilang suwe-suwe. Lan saya suwe biji-bijian lemah disimpen, mula bakal saya kelangan rasa. Kadhangkala kemasan vakum uga ora nulungi. Mula, bisa dadi kopi sing dituku ora duwe kejenuhan sing dibutuhake kanggo nyiyapake ombenan sing sampurna. Wong-wong sing seneng nggiling kopi kanthi pasokan gedhe bakal ngalami masalah sing padha - luwih becik sadurunge disiapake.
Mecah biji uga kudu rampung kanthi bener. Mecah kudu seragam sabisa, banjur banyu panas bakal mecah kopi kanthi rata, supaya bisa jenuh rasa lan aroma liyane. Iki sing nggawe ombenan sing enak. Pancen angel banget kanggo nggayuh grinding sing tepat tanpa nggunakake grinder burr, sing mbutuhake biaya tambahan, padha karo biaya tuku mesin kopi liyane. Uga elinga yen macem-macem jinis kopi mbutuhake tlatah sing beda.
Milih banyu sing salah
Akeh penyayang kopi ora mikir babagan jinis banyu sing digunakake. Kangge, banyu ngemot mineral tartamtu sing bisa mengaruhi rasa omben kasebut. Paling asring, nalika nggawe kopi, pilihane tiba ing banyu keran, nanging iki dudu pilihan sing paling apik - ngemot teyeng lan klorin, sing ngrusak rasa. Mula, yen sampeyan nggunakake banyu tunyuk, priksa manawa bisa dirampungake lan ngliwati saringan kualitas tinggi. Yen sampeyan arep nggawe kopi nganggo banyu kemasan, waca total mineralisasi (TDS). Angka iki kudu antara 70 lan 250 mg / l, lan 150 mg / l bakal becik. Kopi sing disiapake ing banyu kaya kenthel, padhang lan sugih.
Aja ngetutake aturan ekstraksi
Ekstraksi kopi sing bener ngidini sampeyan ngungkapake rasa lan aroma omben sing dikarepake. Kajaba iku, butuh luwih akeh wektu kanggo manifestasi sifat rasa tinimbang pambocoran aromatik. Ekstraksi diwiwiti nalika banyu panas mlebu kopi. Iki bisa dideleng nalika nyiyapake ngombe ing mesin kopi. Ana sawetara paramèter ekstraksi sing penting: persentase ekstrak kopi ing cangkir, suhu paling luweh, derajat panggilingan biji kopi lan kontak antara kopi lan banyu, lan pungkasane, rasio volume kopi karo banyu . Persentasi ekstrak kopi kudu ora luwih saka 20: yen saya dhuwur, sampeyan bakal entuk pait. Priksa manawa sajrone masak suhu ora luwih dhuwur tinimbang 94 derajat.
Kanggo sampeyan sing ora pengin menehi katrangan babagan suhu lan jumlah banyu, mesin kopi bakal dadi karahayon nyata, sing bakal mriksa kabeh tunjangan kanggo sampeyan.