Paragraf
Tembung "" () dikenalake. Dheweke ngelingi manawa pedunung Italia Kidul, beda karo populasi Eropa Lor lan Tengah, cenderung ora "" - obesitas, aterosklerosis, diabetes lan tekanan darah tinggi. Dokter menehi saran yen iki amarga kebiasaan diet saka wong kidul, lan nyuda pola sing luar biasa: mula pola makane beda karo "model" Mediterania, saya akeh tingkat penyakit kasebut.
Pucuk popularitas panganan Mediterania teka ing Amerika Serikat ing taun 60-an abad kepungkur. Nanging nganti saiki, akeh ahli nutrisi nganggep minangka model nutrisi sing paling apik lan meh ideal.
"", Ujare dhokter Italia Andrea Giselli, karyawan Institut Riset Nasional Nutrisi Roma (INRAN) lan panulis buku sing paling populer babagan panganan sing sehat ing Apennines.
Ora nglarang, nanging menehi saran
Bedane pisanan lan utama ing antarane diet Mediterania lan liyane yaiku ora nglarang apa-apa, nanging mung menehi saran panganan tartamtu kanggo dikonsumsi: lemak sayuran sing luwih sehat lan serat panganan sing nyegah pembentukan radikal bebas lan kedadeyan sing diarani Stres "teroksidasi" - penyebab utama penuaan ing awak.
Panganan dhasar kanggo panganan Mediterania
Diet Mediterania ditondoi kanthi konsumsi biji-bijian, jamu, sayuran lan woh-wohan sing akeh. Produk kewan (utamane keju, endhog, iwak) uga kudu kalebu ing diet saben dina, nanging kanthi jumlah sing luwih cilik. Sing paling penting, panganan kudu moderat lan seimbang.
Kanthi ngetutake diet iki, wong entuk akeh energi sing dibutuhake saka biji-bijian lan produk - ora masalah yen pasta ing Italia, roti ing Yunani, couscous ing Afrika Lor utawa jagung ing Spanyol.
Mesthi ana ing meja saben dina:
- Woh-wohan lan sayuran ijo
- Sereal, jagung, millet
- Susu, yogurt, keju
- endhog
- Daging sapi utawa wedhus, iwak segara
- Lenga zaitun
Saben dina paling ora siji produk saka saben klompok kudu ana ing meja kita.
Ahli nutrisi Italia wis nyusun tabel sing bisa ngetung apa lan pinten sing kudu dikonsumsi saben dina kanggo menehi pasokan energi sing dibutuhake ing awak, lan ing wektu sing padha ora nambah bobot.
Tabel No 1 Dianjurake Kanggo PRODUK PANGGUNAN
| GROUP PRODUK | PRODUCTS | Bobot (PORTION) |
| Sereal lan umbi-umbi | Roti biscuit Pasta utawa sega Kentang | 50 Art 20 Art 80-100 gr 200 Art |
| sayuran | Salad ijo Adas / artichoke Apple / oranye Apricot / jeruk keprok | 50 Art 250 Art 150 Art 150 Art |
| Daging, iwak, endhog lan kacang-kacangan | Meat Sosis Fish endhog kacang buncis | 70 Art 50 Art 100 Art 60 Art 80-120 gr |
| Susu lan susu produk | Susu Yogurt Keju seger (mozzarella) Keju diwasa (gouda) | 125 Art 125 Art 100 Art 50 Art |
| lemak | Lenga zaitun Butter
| 10 Art 10 Art |
Tabel 2. JUMLAH KONSUMEN Panganan sing Dianjurake Miturut Umur lan Beban (porsi saben dina)
| KELOMPOK # 1 Kcal 1700 | KELOMPOK # 2 Kcal 2100 | KELOMPOK # 3 Kcal 2600 | |
| Sereal, pari-parian lan sayuran Roti biscuit Pasta / anjir
| 3 1 1
| 5 1 1
| 6 2 1-2
|
| Sayuran lan woh-wohan Sayuran / sayuran ijo Jus buah / buah | 2 3 | 2 3 | 2 4 |
| Daging, iwak, endhog lan kacang-kacangan | 1-2 | 2 | 2 |
| Susu lan susu produk Susu / yoghurt Keju seger Keju diwasa (hard) | 3 2 2 | 3 3 3 | 3 3 4 |
| lemak | 3 | 3 | 4
|
Kelompok # 1 - dianjurake kanggo bocah sing umure luwih saka 6 taun, uga para wanita tuwa sing duwe gaya urip sing ora aktif kanthi fisik.
Kelompok # 2 - disaranake kanggo bocah-bocah wadon lan wanita enom kanthi gaya urip sing aktif, uga pria, kalebu wong tuwa, kanthi gaya urip sedhengan
Kelompok # 3 - disaranake kanggo wong enom lan pria sing duwe gaya urip aktif, kalebu sing rutin olahraga
Pendhudhuk ing sisih kidul Italia asring nandhang obesitas, aterosklerosis, diabetes lan tekanan darah tinggi. Kanggo iki, dheweke kudu matur nuwun marang sistem panganan, sing diarani pedunung ing negara liya minangka panganan Mediterania.