Kanggo koki sing akeh, kasunyatan manawa restoran bakal kalebu ing dhaptar Michelin minangka impen sing ditunggu-tunggu, pirang-pirang taun suwene. Nanging ora kanggo koki Korea Selatan lan pemilik restoran Eo Yun-Gwon. Dheweke mikir manawa restorane ora ana gandhengane karo dhaptar iki. Kajaba iku, Eo Yun-Gwon gela lan nganggep restorane diremehake nalika Michelin kalebu ing dhaptar restoran paling apik ing taun 2019.
"Dhaptar Michelin minangka sistem brutal. Dheweke nggawe para juru masak bisa digunakake udakara setaun nalika ngenteni tes lan dheweke ora ngerti kapan bakal kedadeyan, "ujare Eo Yun-Gwon. "Ngisin-isini ndeleng restoranku entuk rating ing dhaptar iki," lanjut chef. Sejatine, dheweke tersinggung karo cara Michelin menehi rating restoran, miturut kriteria sing ora dingerteni. Eo ngaku wis nulis lan njaluk dikandhani, nanging ora nampa wangsulan.
Banjur dheweke njaluk ora nyakup restoran ing dhaptar bintang-bintang Michelin. Lan nalika panjaluk kasebut ora dikabulake, Eo Yun-Gwon ngajokake tuntutan hukum marang Michelin amarga ora netepi panjaluk kasebut.
"Ana ewonan restoran ing Seoul sing setara utawa luwih apik tinimbang sing ana ing Dhaptar Michelin," ujare koki Eo Yun-Gwon. "Akeh restaurateurs lan buruh nyoroti nyawane (dhuwit, wektu lan gaweyan) kanggo ngupayakake fatamorgana sing dadi bintang Michelin."
Eo yakin manawa manajemen Michelin nglanggar undang-undang kanthi nyakup restoran ing edhisi 2019, lan kanthi mangkono ngina restoran kasebut ing ngarep. Nanging, para ahli hukum negesake manawa dheweke ora bisa menang ing pengadilan kasebut. Apamaneh, Michelin ora nggunakake omong-omongan kanggo njlentrehake restoran Eo utawa kanthi cara liya ora ngomong negatif babagan iki.
Foto: iz.ru
Nanging sanajan tuntutan ukum Eo ternyata gagal, ana sing ujar manawa dheweke wis entuk target, menehi terang babagan sistem rating sing ora dingerteni saka Dhaptar Michelin - ana sing wis di sambat koki.
Kita bakal ngelingake, sadurunge kita wis ngerteni apa koki kasebut nolak bintang Michelin, uga kepiye mantan wong sing ora duwe omah nampa bintang Michelin kasebut.