Paragraf
Iki minangka senyawa sing nduwe peran stabilisasi unik ing industri saiki. Thanks kanggo anané unsur iki bisa kanggo njaga konsistensi saka sawetara produk. Ing pirang-pirang produk, isi senyawa nambah viskositas.
Minangka kanggo efek ing awak, iki struktur rampung aman. Unsur kasebut diidini kanggo produksi lan digunakake ing pirang-pirang negara CIS.
Liyane
Iki minangka komponen stabilisasi lengkap. Dheweke kanthi efektif njaga viskositas sing tepat, mulihake konsistensi produk. Digunakake minangka emulsifiers. Senyawa kasebut ditrapake kanggo pangolahan bahan mentah glepung, produksi struktur lapisan kanggo industri panganan.
E473 minangka senyawa kaya gel, kaya conto alus utawa bubuk putih. Nduweni aftertaste sweetish karo pitunjuk saka pait. Sawetara wakil duwe konsistensi berminyak sing meh padha karo senyawa gel.
Unsur kasebut duwe sawetara leleh sing signifikan. Rintangan kanggo hidrolisis cukup kuwat, tahan panas cocog karo konsentrasi gula. Nalika dicerna, E473 rusak banget dening enzim lan ora diserap kanthi cukup. Isolasi dumadi kanthi struktur awak sing cocog.
Njupuk sambungan
Iki minangka unsur sintetik. Sintesis dumadi amarga ketertarikan sukrosa kanthi cepet. Ana cara sing padha umum kanggo ngekstrak campuran saka saccharoglyceride. Proses reaktif ditindakake sacara eksklusif ing kahanan laboratorium kanthi kasedhiyan peralatan, reagen, reagen lan katalis proses sing dibutuhake.
Senyawa kasebut ngemot bahan panganan standar - gula, unsur asam lemak. Amarga teknik sintesis sing angel, unsur kasebut meh ora bisa diarani struktur ideal. E473 rada larut ing lingkungan akuatik, lan pangolahan kasebut mbutuhake sambungan wajib lan interaksi karo unsur glikol.
Senyawa kasebut duwe sawetara kekurangan sing signifikan. Produksi dheweke pancen rumit banget. Kajaba iku, pemurnian wajib nanging larang regane saka produk sintesis, katalis lan produk pelarut dibutuhake. Iki kanthi signifikan nambah biaya produk pungkasan. Unsur penting sing dijupuk saka zat sukrosa ora larut, pangolahan kasebut diiringi kerugian sing signifikan ing konsentrasi pelarut.
Lingkup panggunaan
Sifat unik saka E473 nggawe populer minangka shaper. Unsur bisa menehi konsistensi tartamtu kanggo panganan, sesuai karo standar sing ditetepake. Kajaba iku, senyawa stabil duwe pengaruh gedhe ing konsistensi, tingkat viskositas produk.
Kemungkinan E473 ing babagan emulsifikasi unik. Asring, kualitas karakteristik stabilizer pangan E473 digunakake ing proses manufaktur produk roti. Dipercaya manawa miturut teknologi, stabilisator bisa ningkatake paramèter lengkap produk, nambah panjaluk lan marketability.
Asring sambungan ditemokake ing:
- krim, ombenan susu;
- produk panganan cuci mulut;
- mousses lan krim;
- produk dietary;
- dhasar bubuk kanggo saos;
- pangolahan woh.
Pengawet asring digunakake ing pirang-pirang emulsi, krim lan pasta teknis. Jeneng sing padha ing pasar donya: ester sukrosa lan asam lemak, Sukrosa Ester Asam Lemak, E473.
Cilaka lan entuk manfaat
Nganti saiki, basis riset babagan unsur kasebut durung ditutup - eksperimen babagan sinau ditindakake ing akeh institusi donya. Nganti saiki, masyarakat durung diwenehi bukti sing bener babagan anane utawa ora ana cilaka saka stabilizer E473. Mulane, saiki, senyawa tambahan digunakake ing produksi produk panganan. Ana mung statements bab harmlessness sawijining.
Pakar internasional ing bidang peraturan wis ngembangake lan netepake ing tingkat legislatif kabeh asupan saben dina sing diidini saka senyawa sing dianggep mbebayani. Sawise kabeh, aditif pangan lan senyawa, malah sing aman, ora ono gunane. Dheweke kudu digunakake kanthi ketat ing dosis.
Pediatrik utamane aktif babagan kerangka peraturan sing ketat. Sawise kabeh, impact ing bocah-bocah saben sambungan gedhe. Bab kasebut yaiku sanajan jumlah minimal sawetara senyawa kimia sing digunakake ing industri panganan bisa cilaka bocah kasebut. Lan sawetara unsur "aman" asring ditambahake sanajan ing formula bayi.
Ester sukrosa lan asam lemak minangka tambahan penting kanggo resep. Sawetara industri penting ora bisa ditindakake tanpa sambungan. Unsur kasebut asring digunakake ing produksi macem-macem produk susu fermentasi. Iki bisa kalebu kabeh jinis panganan cuci mulut adhedhasar krim, susu utawa es krim. E473 bisa ditemokake ing confectionery, permen, produk diet. Kasedhiya ing ombenan bubuk, mousses, saus, krim gula. Stabiliser E473 apik banget kanggo perawatan permukaan woh utawa panganan liyane. Unsur indispensable ing produksi es woh, produk sugary, soft drink, alkohol. Ana bukti yen senyawa iki digunakake minangka krimer kanggo omben-omben lan minangka aditif kanggo panganan. Kemampuan emulsifying unik saka unsur wis ketemu tujuane ing soups, kaleng broths.
Legislasi lan Substansi
Standar sing ditetepake kanggo asupan unsur saben dina kira-kira 10 mg. Ing awak, struktur seluler bisa mecah senyawa E473. Iki kedadeyan alon-alon kanthi bantuan enzim. Akibaté, gula lan sawetara asam lemak dibebasake. Unsur E473 duwe ijin resmi kanggo digunakake ing industri panganan ing sawetara negara amarga ora mbebayani. Ester ora kalebu kasta unsur alergen, ora mengaruhi awak, ora nyebabake hipersensitivitas.
Kondisi panyimpenan
Urip beting pungkasan saka emulsifiers ditemtokake dening karakteristik wangun komoditas produksi. Rata-rata, interval iki nganti pirang-pirang taun. Emulsifiers kudu katahan ing kahanan garing, pangayoman saka suryo srengenge lan cahya ingkang dipun danguaken kanggo panas.
Pengepakan ditindakake ing wadhah sing ditutup kanthi rapet. Zat kasebut diangkut kanthi transportasi apa wae, nanging mung ing fasilitas sing ditutupi. Unsur kasebut ora beracun, aman kanggo wong liya. Simpen ing paket sing ditutup. Penting banget kanggo nyegah kelembapan mlebu.
Produksi lan panggunaan unsur kasebut diidini ing saindenging jagad. Iku rampung aman, mulane, kanthi tenang bisa ditrapake kanggo kabeh sektor ekonomi. Sambungan kasebut mapan ing kabeh bidang urip, kasil diterapake lan nggawa keuntungan sing cukup gedhe kanggo manungsa.