Bayam minangka tanduran panganan sing aji banget: saka segi protein, iku nomer loro tinimbang kacang polong lan kacang buncis. Komposisi mineral, vitamin lan protein saka bayem mbenerake jenenge - raja sayuran. Godhongé sugih ing macem-macem vitamin (C, B-1, B-2, B-3, B-6, E, PP, K), provitamin A, uyah wesi, asam folat. Mulane, tanduran iki kasil digunakake ing panganan lan panganan bayi, minangka obat kanggo scurvy lan kekurangan vitamin liyane. Fitur saka bayem yaiku isi sekretin ing njero, sing cocog kanggo kerja weteng lan pankreas.
Ora suwe kepungkur, ditetepake manawa bayem sugih ing uyah wesi, lan klorofil kasebut cedhak karo komposisi kimia karo hemoglobin getih. Mulane, bayem migunani banget kanggo pasien anemia lan tuberkolosis.
Outlet bayem enom digunakake minangka panganan. Godhong sing dikonsumsi nggodhok (sup kubis ijo, sajian utama) lan mentah (salad sing dibumbui karo mayonnaise, krim sing ora nguntungke, cuka, mrico, bawang putih, uyah). Dheweke nahan kuwalitas nutrisi sing penting ing bentuk kaleng lan beku. Godhong uga bisa garing lan, sawise digiling, digunakake ing wangun bubuk minangka bumbu kanggo macem-macem masakan.
Nanging, nalika mangan bayem, kudu eling yen piring kasebut, yen disimpen ing papan sing anget, sawise 24-48 jam bisa nyebabake keracunan, utamane mbebayani kanggo bocah-bocah. Kasunyatane yaiku ing panas, ing pangaruh mikroba khusus ing panganan, uyah asam nitrat dibentuk saka bayem, sing cukup beracun. Nalika dirilis menyang getih, padha mbentuk methemoglobin lan mateni sel getih abang saka ambegan. Ing wektu sing padha, sawise 2-3 jam, bocah-bocah ngalami sianosis kulit, sesak ambegan, muntah, diare, lan bisa uga ilang eling.
Ngelingi kabeh iki, Mangan mung sajian bayem sing anyar dimasak! Lan kanthi penyakit ati lan asam urat, sampeyan ora bisa mangan sajian bayem sing anyar disiapake.
Kanggo informasi:
Bayam minangka tanduran dioecious taunan saka kulawarga kabut. Batang kasebut herbaceous, erect, godhong dibunderaké, sulih, ing mangsa ngembang pisanan padha digawa bebarengan ing wangun rosette. Bayam ditanam ing lapangan mbukak kabeh zona, amarga wis mateng awal, tahan kadhemen lan cukup dhuwur kanggo potong ijo. Produk dipikolehi sajrone musim panas nalika disebar ing 2-3 istilah. Wiji bayem wis germinate ing suhu sing kurang, lan ing fase rosette ngidinke frosts nganti -6-8 derajat C. Sistem oyot tanduran kasebut kurang dikembangake lan ana ing jerone 20-25 cm, mula butuh dhuwur. kelembapan lemah. Kurang kelembapan lan hawa garing banget nyumbang kanggo tuwa tanduran kanthi cepet. Nalika panen, bayem ditarik metu saka oyod lan didol ing dina sing padha, supaya sayuran ijo ora garing.