Katon yen pakulinan mateni makhluk urip banjur dipangan ora ana watesan. Sampeyan bisa uga mikir yen atusan yuta kewan sing disembelih ing Inggris saben taun cukup kanggo nyiyapake macem-macem panganan sing nyenengake kanggo sapa wae, nanging sawetara wong ora tau wareg karo apa sing diduweni lan tansah golek sing anyar kanggo riyaya. .
Swara wektu, liyane lan liyane endah kewan katon ing menu restoran. Saiki sampeyan bisa ndeleng manuk unta, emu, puyuh, buaya, kanguru, unggas guinea, bison lan malah kidang. Ora suwe bakal ana kabeh sing bisa mlaku, nyusup, mlumpat utawa mabur. Siji-siji, kita njupuk kewan saka alam bébas lan kandhang. Makhluk kayata manuk unta, sing manggon ing koloni kulawarga lan mlaku kanthi bebas ing pategalan Afrika, dikepung menyang lumbung cilik lan reged ing Inggris sing adhem.
Saka wayahe wong mutusake yen bisa mangan kewan tartamtu, owah-owahan diwiwiti. Dumadakan saben wong dadi kasengsem ing urip kewan - carane lan ing ngendi urip, apa sing dipangan, carane reproduksi lan carane mati. Lan saben owah-owahan dadi luwih elek. Asil pungkasan saka campur tangan manungsa biasane makhluk apes, naluri alam, sing wong wis nyoba kanggo drown metu lan numpes. Kita ngganti kewan nganti pungkasane ora bisa ngasilake tanpa bantuan manungsa.
Kemampuan para ilmuwan kanggo ngganti kewan saya tambah saben dina. Kanthi bantuan saka perkembangan teknis paling anyar - rekayasa genetika, kekuwatan kita ora ana watesan, kita bisa nindakake kabeh. Rekayasa genetika gegayutan karo owah-owahan ing sistem biologi, kewan lan manungsa. Nalika katon ing awak manungsa, iku uga koyone aneh iku kabèh sistem dhawuh, nanging nyatane. Saben freckle, saben mol, dhuwur, mripat lan werna rambute, nomer driji lan driji sikil, kabeh bagean saka pola banget Komplek. (Muga-muga iki jelas. Nalika tim konstruksi teka ing papan kanggo mbangun gedung pencakar langit, dheweke ora ujar, "Sampeyan miwiti ing pojok kasebut, kita bakal mbangun kene, lan kita bakal weruh apa sing kedadeyan." Padha duwe proyèk ngendi kabeh wis digarap sadurunge meneng pungkasan.) Kajaba iku, karo kéwan. Kajaba iku kanggo saben kewan ora ana siji rencana utawa proyek, nanging mayuta-yuta.
Kewan (lan manungsa uga) dumadi saka atusan yuta sel, lan ing tengah saben sel ana inti. Saben inti ngandhut molekul DNA (asam deoksiribonukleat) sing nggawa informasi babagan gen. Dheweke minangka rencana kanggo nggawe awak tartamtu. Sacara teoritis bisa tuwuh kewan saka sel siji sing cilik banget nganti ora bisa dideleng kanthi mripat langsung. Kaya sing sampeyan ngerteni, saben bocah wiwit tuwuh saka sel sing kedadeyan nalika sperma fertilizes endhog. Sèl iki kasusun saka campuran gen, setengah saka endhog ibu, lan setengah liyane saka sperma bapak. Sèl wiwit dibagi lan tuwuh, lan gen tanggung jawab kanggo munculé bayi sing durung lahir - wangun lan ukuran awak, sanajan kanggo tingkat pertumbuhan lan perkembangan.
Maneh, kanthi teoritis bisa nyampur gen siji kewan lan gen liyane kanggo ngasilake barang ing antarane. Wis ing taun 1984, para ilmuwan ing Institut Fisiologi Kewan, ing Inggris, bisa nggawe soko antarane wedhus lan wedhus. Nanging, luwih gampang njupuk bagean cilik DNA utawa siji gen saka siji kewan utawa tanduran lan ditambahake menyang kewan utawa tanduran liyane. Prosedur kasebut ditindakake ing awal wiwitan urip, nalika kewan isih ora luwih gedhe tinimbang endhog sing dibuahi, lan nalika tuwuh, gen anyar dadi bagian saka kewan iki lan mboko sithik ngganti. Proses rekayasa genetika iki wis dadi bisnis nyata.
Kampanye internasional gedhe mbuwang milyaran kilogram kanggo riset ing wilayah iki, biasane kanggo ngembangake jinis panganan anyar. Pisanan "panganan sing dimodifikasi sacara genetik" wiwit katon ing toko ing saindhenging donya. Ing taun 1996, persetujuan diwenehake ing Inggris kanggo adol puree tomat, lenga rapeseed lan ragi roti, kabeh produk rekayasa genetika. Ora mung toko UK sing kudu menehi informasi babagan panganan sing wis diowahi sacara genetis. Dadi, kanthi teoritis, sampeyan bisa tuku pizza sing ngemot kabeh telung komponen nutrisi ing ndhuwur, lan sampeyan ora bakal ngerti babagan iki.
Sampeyan uga ora ngerti yen kewan kudu nandhang sangsara supaya sampeyan bisa mangan apa sing dikarepake. Sajrone riset genetis kanggo produksi daging, sawetara kewan kudu nandhang sangsara, pracaya kula. Salah sawijining bencana rekayasa genetika pisanan sing dikenal yaiku makhluk apes ing Amerika sing diarani babi Beltsville. Iki mesthine minangka babi daging super, supaya bisa tuwuh luwih cepet lan luwih lemu, para ilmuwan ngenalake gen pertumbuhan manungsa menyang DNA. Lan padha mundhakaken babi gedhe, terus-terusan ing pain. Babi Beltsville ngalami arthritis kronis ing perangan awak lan mung bisa nyusup nalika arep mlaku. Dheweke ora bisa ngadeg lan ngentekake akeh wektu dheweke turu, nandhang penyakit liyane.
Iki mung bilai eksperimen cetha sing ilmuwan wis ngidini masyarakat kanggo ndeleng, babi liyane padha melu ing eksperimen iki, nanging padha ing negara njijiki sing padha katahan konco lawang sing ditutup. ОNanging, pelajaran babi Beltsville ora mandhegake eksperimen kasebut. Saiki, para ilmuwan genetika wis nggawe tikus super, kaping pindho ukurane tikus biasa. Tikus iki digawe kanthi nglebokake gen manungsa menyang DNA tikus, sing nyebabake sel kanker tuwuh kanthi cepet.
Saiki para ilmuwan nindakake eksperimen sing padha karo babi, nanging amarga wong ora pengin mangan daging sing ngemot gen kanker, gen kasebut dijenengi "gen pertumbuhan". Ing kasus sapi biru Belgia, insinyur genetik nemokake gen sing tanggung jawab kanggo nambah massa otot lan tikel kaping pindho, saengga ngasilake pedhet sing luwih gedhe. Sayange, ana sisih liya, sapi sing lair saka eksperimen iki nduweni pupu sing luwih tipis lan panggul sing luwih sempit tinimbang sapi normal. Ora angel ngerti apa sing kedadeyan. Pedhet sing luwih gedhe lan saluran lair sing sempit nggawe babaran luwih lara kanggo sapi. Sejatine, sapi sing ngalami owah-owahan genetis ora bisa nglairake babar pisan. Solusi kanggo masalah kasebut yaiku bagean caesarean.
Operasi iki bisa ditindakake saben taun, kadhangkala kanggo saben lair lan saben sapi dipotong mbukak prosedur iki dadi saya lara. Pungkasane, piso ora ngethok kulit biasa, nanging jaringan, kalebu bekas luka sing luwih suwe lan angel diobati.
Kita sumurup, yen wong wadon ngalami operasi caesar sing bola-bali (matur nuwun, iki ora kerep banget), dadi operasi sing nglarani banget. Malah ilmuwan lan dokter hewan setuju yen sapi biru Belgia nandhang lara banget - nanging eksperimen terus. Malah eksperimen sing ora dikenal ditindakake ing sapi coklat Swiss. Ternyata sapi-sapi kasebut duwe cacat genetik sing nyebabake pangembangan penyakit otak khusus ing kewan kasebut. Nanging aneh, nalika penyakit iki diwiwiti, sapi menehi susu luwih akeh. Nalika para ilmuwan nemokake gen sing nyebabake penyakit kasebut, dheweke ora nggunakake data anyar kanggo ngobati - dheweke yakin yen sapi kasebut nandhang penyakit kasebut, dheweke bakal ngasilake luwih akeh susu.. Elek, ta?
Ing Israel, para ilmuwan nemokake ing pitik gen sing tanggung jawab kanggo ora ana wulu ing gulu lan gen sing tanggung jawab kanggo ngarsane. Kanthi nindakake macem-macem eksperimen karo rong gen kasebut, para ilmuwan wis ngasilake manuk sing meh ora ana wulu. Wulu sawetara manuk iki ora bisa nglindhungi awak. Kanggo apa? Supaya produser bisa ngunggahake manuk ing ara-ara samun Negev, ing sangisore sinar srengenge sing panas, ing endi suhu tekan 45C.
Apa hiburan liyane ing toko? Sawetara proyek sing dakrungu yaiku riset babagan ternak babi tanpa rambut, eksperimen kanggo ngasilake pitik penetasan tanpa swiwi supaya luwih akeh pitik ing kandhang, lan nggarap sapi asèksual, lan liya-liyane. sayuran padha karo gen iwak.
Ilmuwan nandheske safety saka owah-owahan ing alam iki. Nanging, ing awak kewan gedhe kaya babi ngandhut mayuta-yuta gen, lan ilmuwan wis sinau mung bab satus wong. Nalika gen diganti utawa gen saka kewan liyane ngenalaken, iku ora ngerti carane gen liyane saka organisme bakal nanggepi, siji mung bisa sijine hipotesis. Lan ora ana sing bisa ngomong suwene akibat saka owah-owahan kasebut bakal katon. (Kayane tukang bangunan fiksi kita ngganti baja karo kayu amarga katon luwih apik. Bisa uga ora nahan bangunan kasebut!)
Ilmuwan liyane wis nggawe prediksi sing nguwatirake babagan endi ilmu anyar iki bisa ditindakake. Sawetara ujar manawa rekayasa genetika bisa nggawe penyakit anyar sing ora kebal. Yen rekayasa genetika wis digunakake kanggo ngganti spesies serangga, ana risiko spesies parasit anyar sing ora bisa dikontrol.
Perusahaan internasional tanggung jawab kanggo nindakake riset kaya iki. Punika bilih minangka asil kita bakal luwih seger, tastier, liyane mawarni-warni lan bisa uga luwih murah. Sawetara malah mbantah manawa bisa menehi panganan kanggo kabeh wong sing mati keluwen. Iki mung alesan.
Ing taun 1995, laporan Organisasi Kesehatan Dunia nuduhake yen wis ana panganan sing cukup kanggo kabeh wong ing planet iki, lan amarga alasan ekonomi lan politik, wong ora entuk panganan sing cukup. Ora ana jaminan manawa dhuwit sing diinvestasi kanggo pangembangan rekayasa genetika bakal digunakake kanggo apa wae kajaba bathi. Produk rekayasa genetika, sing ora bakal ditindakake kanthi cepet, bisa nyebabake bencana sing nyata, nanging siji-sijine sing wis dingerteni yaiku yen kewan wis nandhang sangsara amarga kepinginan wong bisa ngasilake daging sing murah.