Nilai nutrisi lan komposisi kimia.
Ing tabel ing ngisor iki ngemot isi nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin lan mineral) ing 100 gram bagean sing bisa dipangan.
| Gondho | Panggil | Aturan ** | % normal ing 100 g | % normal ing 100 kkal | 100% saka norma |
| Kalori | 39 kcal | 1684 kcal | 2.3% | 5.9% | 4318 g |
| Protein | 3.45 g | 76 g | 4.5% | 11.5% | 2203 g |
| lemak | 0.35 g | 56 g | 0.6% | 1.5% | 16000 g |
| Karbohidrat | 4.08 g | 219 g | 1.9% | 4.9% | 5368 g |
| Serat pemakanan | 3.6 g | 20 g | 18% | 46.2% | 556 g |
| Water | 87.74 g | 2273 g | 3.9% | 10% | 2591 g |
| Ash | 0.78 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.099 mg | 1.5 mg | 6.6% | 16.9% | 1515 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.274 mg | 1.8 mg | 15.2% | 39% | 657 g |
| Vitamin B4, kolin | 59.4 mg | 500 mg | 11.9% | 30.5% | 842 g |
| Vitamin B5, Pantotenat | 1.36 mg | 5 mg | 27.2% | 69.7% | 368 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.174 mg | 2 mg | 8.7% | 22.3% | 1149 g |
| Vitamin B9, folat | 14 .g | 400 mcg | 3.5% | 9% | 2857 g |
| Vitamin D, kalsium | 0.5 .g | 10 .g | 5% | 12.8% | 2000 |
| Vitamin D2, ergocalciferol | 0.5 .g | ~ | |||
| Vitamin PP, ora | 3.87 mg | 20 mg | 19.4% | 49.7% | 517 g |
| Betaine | 0.3 mg | ~ | |||
| Makronutrien | |||||
| Kalium, K | 326 mg | 2500 mg | 13% | 33.3% | 767 g |
| Kalsium, Ca | 2 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.5% | 50000 g |
| Magnesium, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 12.3% | 2105 |
| Natrium, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 1% | 26000 g |
| Belerang, S | 34.5 mg | 1000 mg | 3.5% | 9% | 2899 g |
| Fosfor, P | 111 mg | 800 mg | 13.9% | 35.6% | 721 g |
| Minerals | |||||
| Wesi, Fe | 0.53 mg | 18 mg | 2.9% | 7.4% | 3396 g |
| Manganese, Mbak | 0.223 mg | 2 mg | 11.2% | 28.7% | 897 g |
| Tembaga, Cu | 163 .g | 1000 mcg | 16.3% | 41.8% | 613 g |
| Selenium, Yen | 6.3 .g | 55 mcg | 11.5% | 29.5% | 873 g |
| Seng, Zn | 0.96 mg | 12 mg | 8% | 20.5% | 1250 g |
| Karbohidrat sing bisa dicerna | |||||
| Mono lan disakarida (gula) | 0.3 g | maks 100 g | |||
| Glukosa (dextrose) | 0.3 g | ~ | |||
| Asam amino penting | |||||
| Arginin * | 0.154 g | ~ | |||
| valine | 0.143 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.055 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.11 g | ~ | |||
| Leucine | 0.187 g | ~ | |||
| Lysine | 0.132 g | ~ | |||
| methionine | 0.033 g | ~ | |||
| threonine | 0.132 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.011 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.11 g | ~ | |||
| Asam amino | |||||
| Alanine | 0.165 g | ~ | |||
| Asam partikel | 0.296 g | ~ | |||
| Glycine | 0.143 g | ~ | |||
| Asam glutamat | 0.67 g | ~ | |||
| Prolin | 0.099 g | ~ | |||
| serina | 0.143 g | ~ | |||
| tirosin | 0.077 g | ~ | |||
| cysteine | 0.022 g | ~ | |||
| Sterol (sterol) | |||||
| Fitosterol | 3 mg | ~ | |||
| Kolesterol | 3 mg | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak nasadenie | 0.032 g | maks 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.032 g | ~ | |||
| Asam lemak polimaturaturasi | 0.152 g | saka 11.2-20.6 g | 1.4% | 3.6% | |
| 18: 2 Linolik | 0.152 g | ~ | |||
| Omega-6 asam lemak | 0.152 g | saka 4.7 nganti 16.8 g | 3.2% | 8.2% |
Nilai energi yaiku 39 kkal.
- ngiris cangkir = 97 g (37.8 kkal)
- potongan utuh = 19 g (7.4 kkal)
- tuwung kabèh = 89 g (34.7 kkal)
Aduk jamur Shiitake (tumis) sugih karo vitamin lan mineral kaya vitamin B2 - 15,2%, kolin yaiku 11.9%, vitamin B5 - 27,2%, vitamin PP - 19,4%, kalium - 13%, fosfor - 13,9%, mangan - 11,2%, tembaga - 16,3%, selenium - 11,5%
- vitamin B2 melu reaksi redoks, nyumbang kerentanan warna penganalisis visual lan adaptasi peteng. Asupan vitamin B2 sing ora cekap diiringi pelanggaran kesehatan kulit, membran lendhut, gangguan cahaya lan penglihatan surup.
- kolin minangka bagean saka lesitin sing nduweni pengaruh ing sintesis lan metabolisme fosfolipid ing ati, minangka sumber gugus metil gratis, tumindak minangka faktor lipotropik.
- vitamin B5 melu protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis saka pirang-pirang hormon, hemoglobin, lan ningkatake penyerapan asam amino lan gula ing usus, ndhukung fungsi korteks adrenal. Kurang asam Pantotenat bisa nyebabake lesi kulit lan membran lendhut.
- Vitamin PP melu reaksi redoks lan metabolisme energi. Asupan vitamin sing ora cekap diiringi gangguan kondisi normal kulit, saluran gastrointestinal lan sistem saraf.
- Kalium minangka ion intraselular utama sing melu regulasi banyu, elektrolit lan keseimbangan asam, melu nindakake impuls saraf, regulasi tekanan getih.
- fosfor melu akeh proses fisiologis, kalebu metabolisme energi, ngatur keseimbangan asam-basa, minangka bagean saka fosfolipid, nukleotida lan asam nukleat sing dibutuhake kanggo mineralisasi balung lan untu. Kekirangan nyebabake anorexia, anemia, rickets.
- Manganese melu pembentukan tulang lan jaringan ikat, yaiku bagean saka enzim sing ana ing metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; dibutuhake kanggo sintesis kolesterol lan nukleotida. Konsumsi sing ora cukup diiringi retardasi pertumbuhan, kelainan sistem reproduksi, nambah kerapuhan tulang, kelainan karbohidrat lan metabolisme lipid.
- tembaga minangka bagean saka enzim kanthi aktivitas redoks lan melu metabolisme zat besi, stimulasi panyerapan protein lan karbohidrat. Melu proses jaringan awak manungsa nganggo oksigen. Kekurangan kasebut diwujudake kanthi gangguan sistem kardiovaskular lan pangembangan kerangka displasia jaringan ikat.
- selenium - unsur penting sistem pertahanan antioksidan ing awak manungsa, duwe efek imunomodulasi, melu regulasi tumindak hormon tiroid. Kekirangan nyebabake penyakit Kashin-Bek (osteoarthritis kanthi pirang-pirang cacat sendi, tulang punggung, lan ekstremitas), penyakit Kesan (kardiomiopati endemik), trombasthenia turun temurun.
Direktori lengkap produk sing paling migunani sing bisa dideleng ing app.
Tags: kalori 39 kcal, komposisi kimia, nilai nutrisi, vitamin, mineral tinimbang aduk jamur Shiitake (tumis), kalori, nutrisi, gizi jamur jamur Shiitake (tumis)