Nilai nutrisi lan komposisi kimia.
Ing tabel ing ngisor iki ngemot isi nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin lan mineral) ing 100 gram bagean sing bisa dipangan.
| Gondho | Panggil | Aturan ** | % normal ing 100 g | % normal ing 100 kkal | 100% saka norma |
| Kalori | 34 kcal | 1684 kcal | 2% | 5.9% | 4953 g |
| Protein | 2.24 g | 76 g | 2.9% | 8.5% | 3393 g |
| lemak | 0.49 g | 56 g | 0.9% | 2.6% | 11429 g |
| Karbohidrat | 4.29 g | 219 g | 2% | 5.9% | 5105 g |
| Serat pemakanan | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 36.8% | 800 g |
| Water | 89.74 g | 2273 g | 3.9% | 11.5% | 2533 g |
| Ash | 0.73 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.015 mg | 1.5 mg | 1% | 2.9% | 10000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.217 mg | 1.8 mg | 12.1% | 35.6% | 829 g |
| Vitamin B5, Pantotenat | 1.5 mg | 5 mg | 30% | 88.2% | 333 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.293 mg | 2 mg | 14.7% | 43.2% | 683 g |
| Vitamin B9, folat | 13 .g | 400 mcg | 3.3% | 9.7% | 3077 g |
| Vitamin D, kalsium | 0.4 .g | 10 .g | 4% | 11.8% | 2500 g |
| Vitamin D2, ergocalciferol | 0.4 .g | ~ | |||
| Vitamin PP, ora | 3.877 mg | 20 mg | 19.4% | 57.1% | 516 g |
| Makronutrien | |||||
| Kalium, K | 304 mg | 2500 mg | 12.2% | 35.9% | 822 g |
| Kalsium, Ca | 2 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.6% | 50000 g |
| Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 14.7% | 2000 |
| Natrium, Na | 9 mg | 1300 mg | 0.7% | 2.1% | 14444 g |
| Belerang, S | 22.4 mg | 1000 mg | 2.2% | 6.5% | 4464 g |
| Fosfor, P | 112 mg | 800 mg | 14% | 41.2% | 714 g |
| Minerals | |||||
| Wesi, Fe | 0.41 mg | 18 mg | 2.3% | 6.8% | 4390 g |
| Manganese, Mbak | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 33.8% | 870 g |
| Tembaga, Cu | 142 .g | 1000 mcg | 14.2% | 41.8% | 704 g |
| Selenium, Yen | 5.7 .g | 55 mcg | 10.4% | 30.6% | 965 g |
| Seng, Zn | 1.03 mg | 12 mg | 8.6% | 25.3% | 1165 g |
| Karbohidrat sing bisa dicerna | |||||
| Mono lan disakarida (gula) | 2.38 g | maks 100 g | |||
| Glukosa (dextrose) | 2.38 g | ~ | |||
| Asam amino penting | |||||
| Arginin * | 0.156 g | ~ | |||
| valine | 0.145 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.056 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.111 g | ~ | |||
| Leucine | 0.189 g | ~ | |||
| Lysine | 0.134 g | ~ | |||
| methionine | 0.033 g | ~ | |||
| threonine | 0.134 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.011 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.111 g | ~ | |||
| Asam amino | |||||
| Alanine | 0.167 g | ~ | |||
| Asam partikel | 0.301 g | ~ | |||
| Glycine | 0.145 g | ~ | |||
| Asam glutamat | 0.68 g | ~ | |||
| Prolin | 0.1 g | ~ | |||
| serina | 0.145 g | ~ | |||
| tirosin | 0.078 g | ~ | |||
| cysteine | 0.022 g | ~ | |||
| Sterol (sterol) | |||||
| Kolesterol | 2 mg | ~ |
Nilai energi yaiku 34 kkal.
Jamur Shiitake kaya karo vitamin lan mineral kaya vitamin B2 lan 12.1%, vitamin B5 - 30%, vitamin B6 lan 14.7%, vitamin PP - 19,4%, kalium - 12,2%, fosfor - 14%, mangan - 11,5, 14,2%, tembaga - XNUMX%
- vitamin B2 melu reaksi redoks, nyumbang kerentanan warna penganalisis visual lan adaptasi peteng. Asupan vitamin B2 sing ora cekap diiringi pelanggaran kesehatan kulit, membran lendhut, gangguan cahaya lan penglihatan surup.
- vitamin B5 melu protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis saka pirang-pirang hormon, hemoglobin, lan ningkatake penyerapan asam amino lan gula ing usus, ndhukung fungsi korteks adrenal. Kurang asam Pantotenat bisa nyebabake lesi kulit lan membran lendhut.
- vitamin B6 melu njaga reaksi kekebalan awak, proses nyegah lan eksitasi sistem saraf pusat, ing transformasi asam amino, metabolisme triptofan, lipid lan asam nukleat nyumbang normal pembentukan sel getih abang, pangopènan tingkat normal homosistein ing getih. Asupan vitamin B6 sing ora cukup disebabake dening napsu, gangguan kesehatan kulit, pangembangan sing ditemokake, lan anemia.
- Vitamin PP melu reaksi redoks lan metabolisme energi. Asupan vitamin sing ora cekap diiringi gangguan kondisi normal kulit, saluran gastrointestinal lan sistem saraf.
- Kalium minangka ion intraselular utama sing melu regulasi banyu, elektrolit lan keseimbangan asam, melu nindakake impuls saraf, regulasi tekanan getih.
- fosfor melu akeh proses fisiologis, kalebu metabolisme energi, ngatur keseimbangan asam-basa, minangka bagean saka fosfolipid, nukleotida lan asam nukleat sing dibutuhake kanggo mineralisasi balung lan untu. Kekirangan nyebabake anorexia, anemia, rickets.
- Manganese melu pembentukan tulang lan jaringan ikat, yaiku bagean saka enzim sing ana ing metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; dibutuhake kanggo sintesis kolesterol lan nukleotida. Konsumsi sing ora cukup diiringi retardasi pertumbuhan, kelainan sistem reproduksi, nambah kerapuhan tulang, kelainan karbohidrat lan metabolisme lipid.
- tembaga minangka bagean saka enzim kanthi aktivitas redoks lan melu metabolisme zat besi, stimulasi panyerapan protein lan karbohidrat. Melu proses jaringan awak manungsa nganggo oksigen. Kekurangan kasebut diwujudake kanthi gangguan sistem kardiovaskular lan pangembangan kerangka displasia jaringan ikat.
Direktori lengkap produk sing paling migunani sing bisa dideleng ing app.
Tags: nilai kalori 34 kkal, komposisi kimia, nilai nutrisi, vitamin, mineral tinimbang jamur Shiitake, kalori, nutrisi, sifat jamur Shiitake sing migunani