Paragraf
Ing masak, ana akeh resep lan kombinasi bahan sing wis dianggep klasik.
Sawise kabeh, produk nglengkapi saben liyane kanthi sampurna, nggawe kombinasi aroma lan rasa sing luar biasa canggih.
Saus bechamel kanthi kombinasi jamur wis entuk popularitas khusus ing bidang kuliner ing saindenging jagad. Bisa disajikake minangka sajian sing kapisah utawa minangka tambahan kanggo sing utama.
Ingkang utama yaiku ngetutake urutan sing bener ing eksekusi kabeh proses nyiapake klamben sing enak, rekomendasi lan tips.
Jamur Porcini karo saus bechamel
Salah sawijining resep sing paling gampang nanging paling enak kanggo juru masak pemula yaiku jamur ing saus putih. Kanggo persiyapan, dibutuhake:
- 1 kg jamur porcini seger.
- 50 g mentega.
- Setengah linglang.
- 4 sendhok teh. l. lenga kembang srengenge.
- 3 sendhok teh. l. glepung gandum.
- 750 ml susu.
- 2 endhog yolk.
- Bunch saka disigar parsley.
- Uyah lan mrica ireng kanggo rasa.
Kanggo ngleksanakake resep saus Bechamel, sampeyan kudu ngurus jamur. Yen cilik, sampeyan mung kudu ngumbah, nanging yen spesimen gedhe, banjur dipotong dadi gedhe. Kanggo nyiapake, sampeyan butuh panci sing kudu nyawiji 25 g mentega lan nambah jus setengah lemon ing kana. Tuangake jamur menyang wajan lan masak nganti meh 5 menit, aduk terus. Sawisé iku, mung mateni geni lan sijine iku aside.
Langkah sabanjure lan paling angel yaiku nyiyapake saus Bechamel.
Jamur sing dimasak nganggo saus Bechamel meh siap. Iku tetep mung kanggo nyambungake rong bagéan saka sajian. Nyampur jamur karo sauce disiapake lan ngawula panas, sawise sprinkling karo disigar parsley.
Jamur Champignon karo saus bechamel karo keju
Sampeyan kudu miwiti masak karo jamur, yaiku champignons, sing butuh 1 kg. Padha kudu dipotong dadi irisan-irisan ukuran medium lan digoreng ing wajan ing medium panas nganti kira-kira 5-7 menit kanthi tambahan jus saka setengah linglang.
Kanggo nggoreng, sampeyan bisa nggunakake kembang srengenge lan mentega kanthi jumlah 50 g.
Sawise wektu wis suwe, jamur dibusak saka geni, asin lan mrico kanggo rasa.
Tahap sabanjure yaiku nyiyapake saus dhewe, sing diprodhuksi kanthi cara iki: nyawiji 60 g mentega ing wajan lan goreng 4 tbsp. l. glepung nganti coklat emas, aduk terus. Sacoro apik chop setengah trikatuka lan ngirim menyang telusur kanggo glepung. Goreng kabeh úa bebarengan kanggo bab 3 menit, banjur miwiti mboko sithik, ing bagean cilik, nambah susu, aduk isi panci karo whisk. Sampeyan butuh 4 cangkir susu. Sawise kabeh massa iki kudu godhok kanggo bab 15 menit ing kurang panas. Sabanjure, saos mangsa kudu dicopot saka panas, rada adhem, banjur dikalahake kanthi blender kanggo entuk konsistensi seragam. Langkah sabanjure yaiku nambah 100 g krim abot lan reheat. Ing tahap pungkasan, sampeyan kudu ngiris 150 g parmesan ing grater sing apik lan ditambahake menyang akeh. Nalika keju wis rampung ilang, masak bisa rampung.
Jamur sing disiapake sadurunge kudu diwutahake karo saus, uyah lan mrico kanggo rasa lan nyampur sak tenane. Jamur sing dimasak karo saus Bechamel karo keju wis siap. Sadurunge porsi, sampeyan bisa nambah jiwit saka jamu disigar utawa 30 g parmesan grated.
Spaghetti karo jamur lan saus bechamel
Dhaptar bahan kanggo resep iki kalebu:
- spageti - 400 g.
- Jamur madu - 200 g.
- Mentega - 60
- Tepung - 3 Art. l
- Minyak zaitun - 2 Art. l
- Susu - 0,5 l.
- Kuning endhog - 1 pc.
- Parmesan - 50 g.
- Jamu Italia, uyah, mrico - kanggo rasa.
Sampeyan perlu kanggo Cut jamur menyang irisan-irisan lancip lan Fry mau ing wajan garing nganti masak, banjur uyah, mrico lan copot saka panas. Sabanjure, nyawiji 2/3 saka butter ing saucepan, nambah glepung lan, aduk, Fry nganti dadi kuning. Sawise sampeyan kudu miwiti pour susu ing bagean cilik lan priksa manawa ora lumps katon, uyah lan mrico. Campuran iki kudu godhok nganti 10 menit nganti kenthel. Penting kanggo terus-terusan nglakoake isi saucepan kanthi whisk. Langkah sabanjure yaiku nambah yolk. Wangsulan: Bab ingkang utama kanggo kelangan saos sethitik sadurunge iki supaya kuning endhog ora curdle. Sawise sampeyan bisa nambah sisa mentega lan keju parut, tutup saos kanthi tutup.
Nalika Bechamel wis cooling, iku wektu kanggo spageti. Selehake pasta ing banyu asin sing nggodhok lan masak nganti al dente. Biasane masak njupuk kira-kira 10-12 menit. Sawise wektu wis liwati, spageti rampung kudu dilebokake ing piring sing kapisah, diwutahake karo lenga zaitun, dilebokake jamur lan tuangake kabeh kemegahan iki karo isi panci. Saus "Bechamel" kanthi kombinasi jamur lan spageti mesthi bakal nyenengake saben penyayang panganan sing apik, nanging kepenak.
Ayam karo saus bechamel karo jamur
Sacoro apik chop 100 g saka bawang lan 300 g saka jamur. Ing wajan, panas 1 tbsp. l. lenga zaitun lan pisanan goreng bawang ing 5 menit, banjur nambah jamur lan tetep ing wajan kanggo liyane 10 menit. Cut 500 g saka fillet pitik, sijine ing cetakan greased karo sendok teh saka lenga zaitun, uyah lan mrico kanggo rasa lan nyampur. Selehake jamur lan bawang ing ndhuwur.
Pour 1 tuwung saka susu menyang saucepan, nambah jiwit saka uyah, mrico lan pala lan sijine ing geni cilik. Tambah 2 tbsp. l. glepung lan nggawa menyang godhok, aduk. Simmer dicampur nganti sauce thickens (kira-kira 10-15 menit). Tuangake pitik kanthi saus sing disiapake, sprinkle 100 g mozzarella ing ndhuwur lan panggang nganti 25 menit ing suhu 200 derajat. Kanthi bantuan foto, resep saus Bechamel karo jamur lan pitik bakal luwih gampang dihargai, amarga gambar ing ngisor iki nuduhake kabeh estetika sajian iki.