Carane beku champignons kanggo mangsa: tips migunani

Jamur champignon asring digunakake dening akeh ibu rumah tangga ing proses nyiyapake sajian sing enak. Nanging, nemokake produk iki ora tansah gampang, lan kadhangkala larang. Supaya sampeyan duwe jamur sing sehat lan enak ing omah kapan wae ing taun, goleki carane beku jamur ing omah.

Apa bisa beku jamur champignon seger: aturan lan tips

Ora angel nyiyapake persiapan kasebut, nanging sadurunge milih resep sing tepat, maca sawetara aturan lan saran pakar babagan carane beku champignons ing omah supaya ora ilang rasa lan ora cilaka awak.

Priksa manawa sampeyan nimbang tips sing migunani iki:

• Jamur beku bisa disimpen ing beku ing -18 setaun, yen jamur durung diobati panas sadurunge.
• Woh-wohan sing wis digoreng utawa digodhog disimpen ing mesin pembeku ora luwih saka 8 sasi.
• Jamur beku ora kudu dicairake lan beku maneh. Amarga aturan kasebut, mula disaranake kanggo decompose ing bagean dadi paket utawa wadhah khusus.
• Supaya ora nglanggar umur simpan produk beku, stiker kanthi tanggal produk dilebokake ing mesin pembeku kudu ditempelake ing saben paket.
• Sampeyan bisa beku jamur seger utawa dipotong dadi bagian.

Apa bisa beku jamur mentahan ing kulkas?

Yen sampeyan ora ngerti carane beku jamur champignon, maca aturan kanggo preparation.

Proses nyiapake produk seger kanggo pembekuan kaya ing ngisor iki:

Sadurunge beku champignons ing kulkas, nimbang tip penting iki.

Yen sampeyan pengin njaga wangun jamur sing menarik, beku produk ing papan - wutuh utawa dipotong dadi irisan.

Ana siji caveat nalika defrosting jamur.

Dikenal yen dianjurake kanggo defrost daging lan iwak ora ing suhu kamar, nanging ing kulkas, yen produk bakal ilang rasa lan migunani.

Jamur ora perlu thawed ing kabeh, padha kudu digunakake ing proses masak wangun beku.

Akeh ibu rumah tangga sing ora duwe pengalaman kepengin weruh apa bisa beku champignons mentah. Jamur iki paling kerep dipanen seger.

Carane bener beku kabeh jamur?

Kepiye cara beku champignons seger tanpa dipotong dadi potongan cilik? Kaping pisanan, kanggo beku kabeh jamur, sampeyan kudu milih spesimen sing seger lan cilik.

Tindakake resep foto iki kanggo nggawe champignons beku:  

1. Sawise nyiapake jamur, nalika wis dikumbah, di resiki lan garing, dilebokake ing tas lan dilebokake ing kulkas.
2. Yen kulkas sampeyan duwe mode beku turbo, aktifake nganti 2-3 jam, lan sampeyan bisa beku kabeh jamur ing wektu sing cendhak.

Panen champignons kanggo mangsa: pembekuan karo piring

Panen champignons kanggo mangsa ing wangun piring beku minangka cara sing apik kanggo nyiyapake produk supaya bisa digunakake luwih akeh ing proses masak sajian adhedhasar jamur. Jamur beku ing piring cocok kanggo nggawe sup lan lawuh.

Tindakake cara iki kanggo panen champignons beku sing disigar:

1. Siapke jamur seger lan kuwat. Bilas ing banyu sing mlaku, copot kabeh lebu, copot bintik peteng kanthi piso.
2. Resik tutup lan batang jamur.
3. Nggunakake piso lancip landhep, Cut jamur bebarengan karo wentis menyang piring lancip.
4. Sijine piring u10buXNUMXb sing diiris ing andhuk sing resik, garing, wafel utawa andhuk terry sing paling cocog kanggo iki. Ninggalake nganti XNUMX menit kanggo kaca banyu.
5. Nyebar film cling ing papan nglereni, sijine irisan uXNUMXbuXNUMXbplates jamur ing ndhuwur, sijine padha cedhak.
6. Kirim menyang mesin pembeku nganti pirang-pirang jam.
7. Banjur transfer jamur beku menyang tas ing bagian cilik.
8. Ora perlu defrost jamur sadurunge masak, mung ditambahake ing sajian.

Beku disigar champignons sawise nggodhok

Sampeyan bisa beku champignons kanggo mangsa ora mung mentahan, nanging uga nggodhok. Carane beku champignons kanggo mangsa sawise nggodhok awal?

Kabeh iku prasaja banget:

1. Jamur sing dikupas kudu dicelupake ing banyu sing nggodhok, rada asin lan digodhog nganti 10 menit.
2. Banjur champignons sing digodhog kudu dibuwang menyang colander supaya banyu bisa dibuwang.
3. Cut jamur sing adhem.
4. Banjur kudu garing sethithik kanthi nyebarake ing andhuk kertas utawa kain.
5. Jamur dilebokake ing wadhah lan beku.

Pembekuan champignons goreng

Sampeyan bisa beku jamur champignon goreng.

Panggang kanthi cara biasa:

1. Pilih spesimen sing paling seger lan paling kuat.
2. Banjur pour sayuran kanggo 10 menit karo banyu anget supaya kulit ndhuwur softens uga lan lebu lan rereged liyane gampang dibusak.
3. Banjur, kanthi nggunakake piso tipis, kanthi ati-ati mbusak kulit saka tutup, ngethok bagian ngisor sikil, sing jamur ana ing lemah.
4. Copot champignons sing wis dikupas lan dikumbah nganggo handuk kertas utawa kain kanggo mbusak kelembapan.
5. Jamur dipotong dadi kubus cilik utawa irisan tipis.
6. Tuangake lenga sayur-sayuran sing cilik menyang wajan sing panas, sijine jamur lan goreng nganti cairan wis rampung nguap.
7. Jamur goreng sing digodhog dibungkus ing tas lan beku.

Kauntungan saka panen mangsa kasebut yaiku ora mbutuhake perawatan panas tambahan, cukup mung kanggo defrost, anget lan mangan. Sampeyan uga bisa nyakup produk goreng ing sajian enak liyane.

Carane beku jamur champignon karo duduh kaldu

Yen sampeyan nyiyapake champignons sing digodhog, sampeyan ora bisa ngetokake duduh kaldu jamur, nanging uga beku kanggo masak sajian sing enak ing mangsa. Carane beku jamur champignon ing omah nganggo duduh kaldu?

Kanggo nindakake iki, tindakake pandhuan langkah-langkah iki:

1. Disiapake jamur - sakabeheng, peeled lan Cut menyang bêsik saka wangun lan ukuran sing dikarepake, cook nganti tender.
2. Copot telusur saka kompor lan ninggalake kanggo kelangan karo duduh kaldu.
3. Banjur njupuk wadhah, lebokake tas kasebut supaya pinggire ngluwihi pinggir wadhah.
4. Tuangake duduh kaldu bebarengan karo champignons sing digodhog lan dikirim menyang mesin pembeku.
5. Sawise beku, copot duduh kaldu ing bentuk briket bebarengan karo tas saka wadhah, dasi lan ngirim briket kasebut kanggo disimpen ing mesin pembeku.

Resep kanggo pembekuan champignons kanggo mangsa sawise blanching

Yen sampeyan arep nggunakake resep kanggo beku champignons mentahan kanggo mangsa, padha kudu blanched dhisik. Blanching ngidini sampeyan nggedhekake warna champignons seger, struktur lan rasa produk kasebut. Kajaba iku, cara perawatan panas awal iki ngresiki champignons saka rereget sabisa.

Kanggo nyiyapake jamur kanggo mangsa kanthi pembekuan kanthi blanching awal, sampeyan butuh panci gedhe.

Tindakake skema iki kanggo blanching champignons kanggo pembekuan kanggo mangsa:

1. Tuangake banyu menyang telusur kanthi tingkat 5 liter saben 1 kg jamur. Sijine geni.
2. Nalika banyu dadi panas, nyiyapake jamur. Cuci, copot kulit, potong bentuk lan ukuran sing dibutuhake.
3. Sanalika banyu nggodhok, tuangake jamur sing disigar ing wajan lan ngenteni nganti godhok maneh.
4. Sawise godhok banyu sing kapindho, ngenteni 2 menit liyane, banjur copot telusur saka panas, ketegangan liwat sieve.
5. Selehake jamur ing banyu adhem supaya adhem. Saring maneh, sijine ing colander kanggo saluran banyu. Atur ing wadhah lan dikirim menyang beku kanggo beku.