Resep sup iwak salmon: bahan, tips milih, ngresiki lan nglereni iwak

Yen sampeyan masak sup iwak saka salmon, sampeyan bisa entuk sajian sing cukup enak lan sehat. Miturut ciri rasa, kudu dianggep minangka salah sawijining panganan sing paling populer. Salmon kalebu kulawarga spesies iwak salmon, nanging nduweni data rasa sing luwih apik tinimbang salmon pink, sing uga minangka wakil saka kulawarga iki. Mangan salmon lan salmon jambon nyebabake keseimbangan komponen sing migunani kayata vitamin lan mineral.

Nyiapake sajian iki mbutuhake selaras karo aturan tartamtu. Contone, sampeyan ora kudu pour banyu akeh, yen ora, duduh kaldu ora bakal dadi sugih kaya sing dikarepake.

Pilihan sing tepat saka iwak

Salmon dudu iwak sing murah, mula penting banget kanggo milih produk sing seger. Supaya ora diapusi, luwih becik tuku iwak kabeh, lan dudu potongan-potongan. Nalika milih iwak, sampeyan kudu menehi perhatian marang fitur kasebut:

• Daging iwak kudu duwe warna oranye sing entheng.
• Kanggo tutul, daging kudu elastis lan langsung mulihake penampilan sing lawas.
• Minangka aturan, iwak seger disimpen ora luwih saka 2 minggu, mula luwih becik takon babagan tanggal tangkapan.
• Buntut iwak kudu teles, lan mripat kudu transparan.
• Yen iwak garing lan mengkilat, mula wis "digarap".
• Salmon seger duwe mambu segara.
• Sisik kudu utuh lan garing.
• Ora perlu tuku iwak kanthi karusakan mekanik.
• Salmon Norwegia luwih cocok kanggo masak sup iwak.

Preparasi iwak

Pisanan sampeyan kudu mutusake saka bagean iwak sing bakal disiapake. Minangka aturan, digodhog saka sirah, buntut, sirip lan balung mburi. Yen sampeyan masak sup iwak saka daging salmon murni, sampeyan bakal entuk sajian sing rada larang.

Reresik iwak

Salmon sing anyar beku kudu dicairake dhisik. Lan sampeyan kudu nindakake kanthi bener. Proses iki ora kudu dipeksa. Pilihan sing paling apik yaiku nalika bangkai iwak dibuwang ing kulkas. Sawisé iku, carcass kudu dicuci sak tenane saka mucus, lan banjur nerusake kanggo mbusak timbangan. Iki dibusak kanthi piso sing prasaja utawa piranti khusus. Minangka aturan, timbangan saka salmon dibusak kanthi cepet lan gampang. Penting kanggo mbusak insang, amarga padha duwe rasa pait lan mung bisa ngrusak sajian.

Pemotongan iwak

Iwak dipotong kanthi urutan iki: pisanan, endhas, buntut lan sirip dipotong, sawise sing njero dicopot. Sawise iku, iwak kudu dibilas maneh kanthi banyu sing resik, utamane ing papan sing ana ing njero. Iwak dipotong menyang negara fillet, saka ngendi sampeyan bisa masak sajian liyane. Kanggo masak sup iwak saka salmon, cukup duwe sirah, buntut, sirip lan balung mburi.

Úa

Ana akeh resep-resep kanggo masak sup iwak, lan saben ibu rumah tangga duwe dhewe. Piring kasebut bakal ora lengkap lan ora lengkap yen ora ngemot bahan tambahan sing nggawe rasa lan aroma masakan luwih olahan. Tambah ing kuping:

• Kentang
• Wortel.
• Bawang

Sereal kaya sing dikarepake:

• Gambar.
• Millet.
• Manku
• Ijo seger.

Macem-macem rempah-rempah:

• Mrico, loro manis lan pait.
• Godhong teluk.
• Garam.

Resep kanggo sup iwak salmon sing enak

Kanggo milih resep sing paling cocok kanggo sampeyan, sampeyan kudu ngerti sawetara.

Resep klasik

Ing kasus iki, kuping disiapake saka bahan sing paling terjangkau. Kanggo 2 liter banyu sampeyan kudu njupuk:

• Setengah kilo saka salmon.
• Bawang siji.
• Dill seger.
• Garam, sawetara gula lan mrico.
• 50 g mentega.

Adhang:

1. Wisuh lan chop sayuran.
2. Duduh kaldu sayur lagi diseduh.
3. Setengah jam sabanjure, potongan iwak ditambahake ing duduh kaldu, banjur dimasak nganti 20 menit.
4. Rempah-rempah ditambahake.
5. Sawise iwak wis mateng, uyah lan gula ditambahake.
6. Ing pungkasan masak, sayuran ijo ditambahake.
7. Geni dipateni, kuping diselehake nganti setengah jam.

Kuping karo krim

Cara masak iki uga disebut Finlandia. Amarga kasunyatan manawa susu utawa krim sing ora nguntungke kalebu ing sajian, kuping luwih lembut.

Kanggo nyiapake sajian iki sampeyan kudu:

• Kira-kira 350 gram daging salmon.
• 1 tuwung krim utawa ora nguntungke krim.
• 1 liter banyu.
• Telung kentang.
• Siji bawang lan siji wortel.
• Siji tablespoon saka glepung.
• Sekelompok ijo.
• uyah lan rempah-rempah.

Cara masak sing bener:

1. Kentang lan bawang ditambahake ing banyu sing nggodhok, banjur digodhog nganti 10 menit.
2. Daging iwak dipotong dadi potongan lan ditambahake ing duduh kaldu.
3. Glepung dissolves menyang krim supaya ora lumps.

Iwak digodhog nganti 10 menit, sawise krim diwutahake lan ditambahake rempah-rempah. Sawisé iku, sajian maneh digawa menyang godhok lan languishes liwat kurang panas. Ing pungkasan, sayuran ijo ditambahake ing sajian.

Ukha karo krim lan tomat

Iki sup iwak ora kurang enak, mula bisa disaranake kanggo masak.

Kanggo iki sampeyan kudu nyimpen:

• A pound saka iwak seger.
• Kentang lan tomat - 300 gram saben.
• Siji bawang lan siji wortel.
• Setengah liter saka krim.
• Siji liter banyu.
• A Bunch saka bawang lan dill.
• Minyak sayur.

Tahap persiapan:

1. Daging iwak dikumbah lan dipotong dadi potongan.
2. Sayuran uga dikupas lan disigar, kalebu tomat.
3. Sayuran diselehake ing wajan lan digoreng nganggo lenga sayur-sayuran sing cilik, sawise banyu ditambahake lan sayuran direbus nganti 5 menit.
4. Kentang dipotong lan ditambahake karo uyah lan mrico menyang sayuran. Sawise iku, digodhog nganti mateng.
5. Irisan salmon karo krim ditambahake ing duduh kaldu sayur, sawise kabeh wis masak nganti 8 menit liyane.
6. Godhong teluk lan jamu ditambahake.

Iwak kaya salmon, ing komposisi nduweni macem-macem bahan sing migunani. Yen dilebokake ing diet manungsa paling sethithik sepisan seminggu, mula iki cukup kanggo ngisi awak manungsa kanthi komponen migunani sing dibutuhake.

Ing wektu sing padha, sampeyan kudu nimbang:

• Salmon iki ngandhut akèh protein. 100 gram ngemot setengah saka dosis saben dina.
• Sampeyan kudu masak sajian mung saka iwak seger lan berkualitas tinggi.
• Sing bisa nggawe owah-owahan ing resep-resep supaya entuk rasa lan aroma asli.
• Iku seng di pengeni kanggo nggunakake salmon kanggo wong sing wis gained keluwihan bobot.
• Sing nggunakake ngidini sampeyan mulihake kekuatan sawise penyakit serius.
• Daging salmon kasebut ngemot asam lemak omega 3, sing nyuda penuaan awak.
• Yen nggunakake sirah, buntut lan punggung, duduh kaldu kudu disaring sawise 20 menit masak.
• Kanggo entuk duduh kaldu sing cetha, kudu digodhog nganggo bawang bombay.

Telinga salmon minangka sajian panganan sing bisa disaranake kanggo dikonsumsi dening meh kabeh kategori warga, tanpa dipikirake umur. Sanajan ana watesan sing ana gandhengane karo intoleransi pribadi kanggo panganan laut dening individu, sing ana reaksi alergi.