Asring kedadeyan yen sawise mangan karo kanca-kanca lan sederek, kita rumangsa yen kita wis mangan akeh banget. Mangan piyambak beda banget karo nginep pirang-pirang jam ing restoran, nalika kita ora bisa nglacak apa persis lan akeh sing kita mangan. Lan kadhangkala uga sebaliknya: kita pengin pesen puding kanggo panganan cuci mulut, nanging ora amarga ora ana kanca sing pesen permen.
Mbokmenawa sampeyan bakal nyalahake masyarakat lan mikir yen kanca-kanca mangan akeh banget utawa sithik, mula sampeyan bisa mengaruhi sampeyan. Nanging, sawetara dekade riset nuduhake yen ora babagan kanca, nanging babagan proses mangan ing perusahaan. Dadi, kepiye carane iki mengaruhi asupan panganan lan bisa nindakake apa wae supaya ora overeating?
Serangkaian studi dening psikolog John de Castro ing taun 1980-an bisa menehi sawetara cahya babagan fenomena rakus iki. Ing taun 1994, de Castro wis nglumpukake buku harian panganan saka luwih saka 500 wong, sing nyathet kabeh sing dipangan, kalebu kahanan mangan - ing perusahaan utawa piyambak.
Sing kaget, wong-wong mangan luwih akeh ing kelompok tinimbang dhewekan. Eksperimen dening ilmuwan liyane uga nuduhake ing perusahaan wong mangan 40% luwih es krim lan 10% luwih pasta. De Castro nyebat fenomena iki minangka "fasilitasi sosial" lan diterangake minangka pengaruh sing paling penting ing proses mangan.
Keluwen, swasana ati, utawa interaksi sosial sing ngganggu wis dikurangi dening de Castro lan ilmuwan liyane. Riset wis nuduhake yen kita nambah wektu mangan kaping pirang-pirang nalika kita mangan karo kanca-kanca, sing tegese kita mangan luwih akeh. Lan akeh liyane.
Observasi ing kafe lan restoran nuduhake yen luwih akeh wong ing perusahaan, saya suwe proses mangan bakal tahan. Nanging nalika wektu mangan wis ditemtokake (contone, kanca-kanca ketemu nalika istirahat nedha awan), kelompok gedhe sing padha ora mangan luwih saka kelompok sing luwih cilik. Ing eksperimen 2006, para ilmuwan njupuk 132 wong lan menehi 12 utawa 36 menit kanggo mangan cookie lan pizza. Peserta mangan piyambak, pasangan, utawa kelompok 4. Sajrone saben dhaharan tartamtu, para peserta mangan panganan sing padha. Eksperimen iki nyedhiyakake sawetara bukti sing paling kuat wektu mangan luwih dawa minangka alesan kanggo overeating ing perusahaan.
Nalika kita mangan karo kanca-kanca favorit kita, kita bisa linger lan mulane pesen irisan cheesecake liyane utawa scoop es krim. Lan nalika ngenteni panganan sing dipesen disiapake, kita isih bisa pesen. Utamane yen sadurunge ketemu karo kanca-kanca kita wis suwe ora mangan lan teka ing restoran luwe banget. Uga, kita biasane pesen macem-macem pasugatan lan ora averse kanggo nyoba bruschetta éca kanca utawa rampung panganan cuci mulut kang. Lan yen alkohol ngiringi meal, iku malah harder kanggo kita kanggo ngenali satiety, lan kita ora maneh ngontrol proses mangan kakehan.
Ilmuwan Peter Herman, sing nyinaoni panganan lan kabiasaan mangan, ngusulake hipotesis: indulgensi minangka bagean integral saka dhaharan kelompok, lan kita bisa mangan luwih akeh tanpa rumangsa guilty babagan keluwihan. Iku kita luwih nyaman karo overeating yen kanca-kanca nindakake padha.
Apa sampeyan ngeweruhi sing ana akeh mirrors ing aula sawetara restoran? Lan asring pangilon iki digantung ing ngarep meja supaya klien bisa ndeleng awake dhewe. Iku ora mung rampung. Ing sawijining studi Jepang, wong-wong dijaluk mangan brondong dhewe utawa ing ngarep pangilon. Pranyata sing mangan ing ngarep pangilon seneng brondong luwih suwe. Iki ndadékaké kanggo kesimpulan sing mirrors ing restoran uga kontribusi kanggo nambah ing wektu mangan.
Nanging kadhangkala kita, sebaliknya, mangan kurang ing perusahaan tinimbang sing dikarepake. Kepinginan kita kanggo nyenengi panganan cuci mulut dibuwang dening norma sosial. Contone, kanca-kanca ora pengin pesen panganan cuci mulut. Mbokmenawa, ing kasus iki, kabeh anggota perusahaan bakal nolak panganan cuci mulut.
Pasinaon wis nuduhake yen bocah-bocah sing lemu mangan luwih sithik ing kelompok tinimbang piyambak. Wong enom sing kabotan mangan luwih akeh krupuk, permen, lan cookie nalika mangan karo wong enom sing kabotan, nanging ora nalika mangan karo wong sing bobot normal. Ing kafe universitas wanita mangan kurang kalori nalika wong ana ing meja, nanging mangan luwih karo wanita. Lan ing AS, para tamu dhawuh luwih akeh panganan cuci mulut yen para pelayane bobote. Kabeh asil kasebut minangka conto modeling sosial.
Panganan kita dipengaruhi ora mung dening perusahaan, nanging uga ing papan sing kita mangan. Ing Inggris, para tamu wiwit mangan luwih akeh sayuran nalika nedha awan sawise restoran masang poster sing ujar manawa umume pelanggan milih sayuran. Lan kasebar permen lan Candy wrappers saka wong-wong mau ana insentif kuat kanggo wong njupuk liyane gulali karo wong-wong mau.
Siji panaliten 2014 nemokake yen wanita cenderung duwe reaksi sing luwih kuat marang wong lanang, lan cenderung ngetutake rekomendasi saka wong sing luwih kaya dheweke. Yaiku, rekomendasi wanita. Lan prilaku feminin.
Kanthi alasan overeating ing perusahaan, kabeh wis jelas. Pitakonan liyane: carane supaya iku?
Susan Higgs, profesor psikologi pangan ing Universitas Birmingham, ngandika.
Saiki, sayangé, kripik lan cemilan manis dadi terjangkau sing norma nutrisi ora ditindakake dening akeh wong. Lan wong-wong cenderung mangan kanthi cara sing ditresnani, lan dheweke ora kuwatir babagan masalah overeating yen bunder sosiale mangan akeh banget lan bobote kabotan. Ing bunderan kasebut, kita gagal ngerteni masalah kasebut lan dadi norma.
Untunge, mangan sehat ora kudu nyerah karo kanca-kanca, sanajan dheweke luwih lemu tinimbang kita. Nanging kita kudu ngakoni manawa kebiasaan mangan kita umume ditemtokake dening pengaruh sosial. Banjur kita bisa ngerti carane tumindak nalika mangan bareng karo kanca-kanca lan carane ngontrol proses kasebut.
1. Aja teka ing rapat kanthi weteng sing kluruk. Mangan cemilan entheng sejam sadurunge dhaharan sing direncanakake utawa mangan lengkap sawetara jam sadurunge. Sampeyan kudu nyadari yen rasa luwe, utamane kanggo wektu sing suwe, nyebabake overeating.
2. Ngombe segelas banyu sakdurunge mlebu restoran.
3. Sinau menu kasebut kanthi teliti. Aja cepet-cepet pesen amarga kanca-kanca wis pesen. Familiarize dhewe karo pasugatan, mutusaké apa sing arep lan apa awak mbutuhake.
4. Aja pesen kabeh bebarengan. Mungkasi kanggo appetizer lan jajanan panas. Yen porsi cilik banget, mula sampeyan bisa pesen liyane, nanging yen sampeyan wis kebak, luwih becik mandheg.
5. Yen sampeyan pesen sajian sing luwih gedhe kanggo kabeh wong, kayata pizza, mutusake luwih dhisik sepira sampeyan bakal mangan. Aja nggayuh potongan sabanjure sing ana ing piring, amarga kudu rampung.
6. Fokus ing komunikasi, ora mamah. Panyiapan katering mung minangka papan rapat, dudu alesan kanggo rapat. Sampeyan teka kene kanggo sesambetan, ora kanggo overeating.