Jamur tiram steppe (Pleurotus eryngii)
- Divisi: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisi: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subkelas: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordo: Agaricales (Agaric utawa Lamellar)
- Famili: Pleurotaceae (Voshenkovye)
- Genus: Pleurotus (jamur tiram)
- Koleksi: Pleurotus eryngii (Jamur tiram raja (Eringi, Steppe oyster mushroom))
Ora kaya spesies liyane saka genus Pleurotus sing berkembang ing kayu, jamur tiram steppe mbentuk koloni ing oyod lan batang tanduran payung.
Penyebaran:
Jamur steppe putih ditemokake mung ing musim semi. Ing sisih kidul, katon ing Maret - April, Mei. Iku tuwuh ing ara-ara samun lan padang rumput, ing panggonan sing ana tanduran payung.
Description:
Tutup putih utawa kuning cahya saka jamur enom rada cembung, banjur dadi corong lan tekan diameter 25 sentimeter. Pulp kasebut kandhel, daging, manis, warna sing padha karo tutup. Lapisan lamellar rada mudhun menyang batang sing kandhel, sing kadhangkala ana ing tengah tutup, kadhangkala ing sisih.
Edibility:
jamur becik ditonton terkenal, kualitas apik. Isi protein tekan 15 nganti 25 persen. Ing babagan isi zat sing terkenal, jamur tiram cedhak karo produk daging lan susu lan ngluwihi kabeh tanduran sayur-sayuran (kajaba legum). Protein uga diserep dening awak manungsa lan mundhak nganti 70 persen sajrone perawatan panas. Anane asam lemak polyunsaturated nyegah pangembangan aterosklerosis lan nyuda tingkat kolesterol ing getih. Polisakarida sing diisolasi saka jamur tiram duweni efek antitumor lan imunomodulator. Isine kabeh kompleks vitamin B lan asam askorbat. Ana uga sawetara unsur liyane sing perlu kanggo awak manungsa.
Catetan: