Atlet vegan bisa saingan karo atlit sing mangan daging yen padha mangan apik. Iki ditrapake kanggo macem-macem jinis disiplin atletik, kalebu triathlon lan malah binaraga - iki minangka kesimpulan saka klompok peneliti saka Australia, dipimpin dening Profesor Dr. Dilip Ghosh.
Asiling panaliten menika dipunandharaken dhateng masarakat kanthi wujud presentasi wonten ing Rapat & Expo Tahunan Institut Teknologi Pangan (IFT).
Nutrisi sing sehat kanggo atlit vegan tegese supaya bisa nggayuh asil olahraga sing direkam, dheweke kudu ngenalake panganan diet khusus kanggo kekurangan zat sing ditampa dening atlit liyane saka daging lan produk kewan liyane.
Impetus kanggo sinau yaiku panemuan anyar saka penguburan sisa-sisa gladiator Romawi kuno, sing menehi alesan sing apik kanggo percaya yen prajurit sing galak lan ora kesel iki vegetarian. Para ilmuwan uga nyathet yen vegetarian minangka sawetara atlit sing mecah rekor saiki, kayata pelari Bart Jasso lan Scott Yurek, utawa triatlet Brandon Braser.
Ing kasunyatane, Dr. Ghosh nyimpulake saka asil riset, ora masalah yen atlet kasebut "vegetarian" utawa "mangan daging", amarga mung siji sing dianggep ing babagan nutrisi olahraga lan asil latihan: asupan sing cukup. lan panyerepan saka sawetara nutrisi penting.
Ghosh wis ngetung rumus nutrisi sing cocog kanggo atlit trek lan lapangan, sing bisa dadi vegan utawa vegetarian utawa mangan daging: 45-65% panganan kudu karbohidrat, 20-25% lemak, 10-35% protein (nomer bisa beda-beda. gumantung saka sifat latihan lan faktor liyane).
Ghosh nyatakake yen "atlet bisa entuk kecukupan nutrisi sanajan kanthi diet sing sejatine mung nandur tanduran (yaiku Vegetarian) yen njaga tunjangan kalori lan rutin ngonsumsi sawetara panganan penting." Ghosh ngenali sumber non-kewan saka wesi, creatine, seng, vitamin B12, vitamin D, lan kalsium minangka penting.
Salah sawijining faktor sukses sing paling penting kanggo atlit yaiku asupan wesi sing cukup, ujare Dr. Ghosh. Dheweke negesake manawa masalah iki luwih akut kanggo atlit wanita, amarga. ana ing klompok atlit vegan iki, miturut pengamatan, kekurangan zat besi non-anemia bisa diamati. Kekurangan wesi mengaruhi utamane nyuda asil latihan ketahanan. Vegan, ing umum, cathetan Ghosh, ditondoi dening isi creatine otot suda, supaya atlit iki kudu njupuk Jeksa Agung bisa ngetokake saka kecukupan nutrisi banget serius.
Ngomong babagan produk khusus kanggo atlit, Dr. Ghosh nemokake sing paling migunani:
• sayuran oranye lan kuning lan godhong (kubis, sayuran ijo) • woh-wohan • sereal sarapan sing diperkaya • ombenan kedhelé • kacang-kacangan • susu lan produk susu (kanggo atlit sing ngonsumsi susu).
Ghosh nyathet yen riset kasebut isih enom banget, lan bakal mbutuhake pengamatan ilmiah pirang-pirang taun kanggo para atlit kanggo mbentuk gambaran rinci babagan latihan olahraga miturut kondisi vegetarian vegetarian. Nanging, ing mratelakake panemume, prognosis kanggo atlit vegan banget sarujuk. G
osh uga kapisah presented program kanggo vegans lan vegetarians sing melu ing Olah rogo ngencengke otot - sing, padha usaha kanggo mbangun massa otot okehe. Kanggo atlit kasebut, tabel proporsi asupan karbohidrat, lemak lan protein mesthi beda. Nanging sing paling penting yaiku diet sing etis lan sehat ora dadi alangan kanggo menangake kamenangan sanajan iki, utamane olahraga "kalori dhuwur", profesor yakin.