Poa Unggas, game, terwelu utawa rebus offal
| pitik | 181.0 (gram) |
| margarin | 15.0 (gram) |
| kentang | 133.0 (gram) |
| wortel | 44.0 (gram) |
| turnip | 33.0 (gram) |
| oyot parsley | 20.0 (gram) |
| pasta tomat | 20.0 (gram) |
| bawang bombay | 42.0 (gram) |
| tepung gandum, premium | 3.0 (gram) |
Cara nyiyapake
* Weteng lan ati-50%, gulu lan swiwi-50%. Bangkai unggas lan terwelu sing wis disiapake, disigar dadi potongan 40-50 g, utawa jeroan unggas sing diproses (cilik - wutuh, lan gedhe - disigar dadi 2-3 potong) digoreng nganti bentuk kerak crispy. Banjur produk sing disiapake diwutahake karo duduh kaldu panas utawa banyu kanthi jumlah 20-30% saka massa set produk, puree tomat coklat ditambahake lan direbus nganti 30-40 menit. Duduh kaldu sing isih ana sawise stewing wis lemes lan sauce abang utama wis disiapake ing (sample No. 528), karo potongan-potongan stewed daging diwutahake, goreng kentang diced, wortel, turnips (pre-blanched), parsley, bawang. ditambahake lan direbus nganti 15-20 menit ... Ditinggalake godhok bebarengan karo saus lan lawuh.
Sampeyan bisa nggawe resep dhewe kanthi njupuk ilang vitamin lan mineral sing nggunakake kalkulator resep ing aplikasi kasebut.
Nilai nutrisi lan komposisi kimia.
Tabel kasebut nuduhake isi nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin lan mineral) saben 100 gram bagean sing bisa dipangan.
| Gondho | Quantity | Norm ** | % norma ing 100 g | % norma ing 100 kkal | 100% normal |
| Nilai kalori | 246.2 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 5.9% | 684 g |
| Protein | 14.1 g | 76 g | 18.6% | 7.6% | 539 g |
| lemak | 16.4 g | 56 g | 29.3% | 11.9% | 341 g |
| Karbohidrat | 11.2 g | 219 g | 5.1% | 2.1% | 1955 g |
| asam organik | 0.3 g | ~ | |||
| Serat Alimentary | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 3.5% | 1176 g |
| Water | 116.2 g | 2273 g | 5.1% | 2.1% | 1956 g |
| Ash | 1.6 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vitamin A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 49.6% | 82 g |
| Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.3% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 43 mg | 500 mg | 8.6% | 3.5% | 1163 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.9% | 833 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 10.2% | 400 g |
| Vitamin B9, folat | 8.6 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4651 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.1% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbik | 8.6 mg | 90 mg | 9.6% | 3.9% | 1047 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 3.8% | 1071 g |
| Vitamin H, Biotin | 5.7 μg | 50 μg | 11.4% | 4.6% | 877 g |
| Vitamin PP, NO | 5.4406 mg | 20 mg | 27.2% | 11% | 368 g |
| Niacin | 3.1 mg | ~ | |||
| Makronutrien | |||||
| Kalium, K | 497.8 mg | 2500 mg | 19.9% | 8.1% | 502 g |
| Kalsium, Ca | 31.6 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.3% | 3165 g |
| Silicon, Ya | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 75000 g | |
| Magnesium, mg | 39.3 mg | 400 mg | 9.8% | 4% | 1018 g |
| Natrium, Na | 90.7 mg | 1300 mg | 7% | 2.8% | 1433 g |
| Belerang, S | 148 mg | 1000 mg | 14.8% | 6% | 676 g |
| Fosfor, P | 202 mg | 800 mg | 25.3% | 10.3% | 396 g |
| Klorin, Cl | 85.7 mg | 2300 mg | 3.7% | 1.5% | 2684 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Aluminium, Al | 427.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 93.8 μg | ~ | |||
| Wanadium, V | 70.4 μg | ~ | |||
| Wesi, Fe | 2.8 mg | 18 mg | 15.6% | 6.3% | 643 g |
| Iodin, aku | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
| Kobalt, Kab | 10.9 μg | 10 μg | 109% | 44.3% | 92 g |
| Litium, Li | 30.2 μg | ~ | |||
| Manganese, Mbak | 0.1362 mg | 2 mg | 6.8% | 2.8% | 1468 g |
| Tembaga, Cu | 126.6 μg | 1000 μg | 12.7% | 5.2% | 790 g |
| Molibdenum, Mo. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 3.3% | 1228 g |
| Nickel, ni | 3.1 μg | ~ | |||
| Pimpinan, Sn | 0.05 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 248.9 μg | ~ | |||
| Selenium, Yen | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 110000 g | |
| Titan, sampeyan | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 110.8 μg | 4000 μg | 2.8% | 1.1% | 3610 g |
| Krom, Kr | 10.6 μg | 50 μg | 21.2% | 8.6% | 472 g |
| Seng, Zn | 1.6951 mg | 12 mg | 14.1% | 5.7% | 708 g |
| Karbohidrat sing bisa dicerna | |||||
| Pati lan dextrins | 6.4 g | ~ | |||
| Mono- lan disakarida (gula) | 4.2 g | maksimal 100 г |
Nilai energi yaiku 246,2 kkal.
Rebus unggas, game, terwelu utawa offal sugih karo vitamin lan mineral kayata: vitamin A - 122,2%, vitamin B5 - 12%, vitamin B6 - 25%, vitamin H - 11,4%, vitamin PP - 27,2%, kalium - 19,9% , fosfor - 25,3%, zat besi - 15,6%, kobalt - 109%, tembaga - 12,7%, kromium - 21,2%, seng - 14,1%
- vitamin A tanggung jawab kanggo pangembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit lan mripat, lan njaga kekebalan.
- vitamin B5 melu protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis saka pirang-pirang hormon, hemoglobin, ningkatake penyerapan asam amino lan gula ing usus, ndhukung fungsi korteks adrenal. Kurang asam pantotenat bisa nyebabake kerusakan kulit lan membran lendhut.
- vitamin B6 melu pangopènan reaksi kekebalan, hambatan lan proses eksitasi ing sistem saraf pusat, ing konversi asam amino, ing metabolisme triptofan, lipid lan asam nukleat, nyumbang kanggo pambentukan normal eritrosit, pangopènan level normal homosistein ing getih. Asupan vitamin B6 sing ora cekap diiringi nyuda napsu, nglanggar kondisi kulit, pangembangan homossteinemia, anemia.
- Vitamin H. melu sintesis lemak, glikogen, metabolisme asam amino. Asupan vitamin iki ora cukup bisa nyebabake gangguan ing kulit normal.
- Vitamin PP melu reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin sing ora cekap diiringi gangguan kondisi normal kulit, saluran gastrointestinal lan sistem saraf.
- kalium minangka ion intraselular utama sing melu regulasi keseimbangan banyu, asam lan elektrolit, melu proses impul saraf, regulasi tekanan.
- fosfor melu akeh proses fisiologis, kalebu metabolisme energi, ngatur keseimbangan asam-basa, yaiku bagean saka fosfolipid, nukleotida lan asam nukleat, perlu kanggo mineralisasi balung lan untu. Kekirangan nyebabake anorexia, anemia, rickets.
- Iron minangka bagean saka protein saka macem-macem fungsi, kalebu enzim. Melu transportasi elektron, oksigen, njamin proses reaksi redoks lan aktivasi peroksidasi. Konsumsi ora cukup nyebabake anemia hypochromic, atoni otot balung kekurangan myoglobin, tambah lemes, miokardiopati, gastritis atropik.
- Kobalt minangka bagean saka vitamin B12. Aktifake enzim metabolisme asam lemak lan metabolisme asam folat.
- tembaga minangka bagean saka enzim kanthi kegiatan redoks lan melu metabolisme zat besi, stimulasi panyerapan protein lan karbohidrat. Melu proses nyedhiyakake jaringan awak manungsa kanthi oksigen. Kekurangan kasebut diwujudake dening kelainan nalika pembentukan sistem kardiovaskular lan kerangka, pangembangan displasia jaringan ikat.
- Chrome melu regulasi tingkat glukosa getih, nambah efek insulin. Kekurangan nyebabake toleransi glukosa sing mudhun.
- seng minangka bagean saka luwih saka 300 enzim, melu proses sintesis lan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat lan kanggo ngatur ekspresi pirang-pirang gen. Konsumsi sing ora cukup nyebabake anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis ati, disfungsi seksual, lan malformasi janin. Panaliten anyar wis nuduhake kemampuan dosis seng kanggo ngganggu penyerapan tembaga lan banjur nyumbang kanggo pangembangan anemia.
Isi kalori lan KOMPOSISI KIMIA Bahan-bahan Resep Stew saka unggas, game, terwelu utawa offal PER 100 g
- 238 kCal
- 743 kCal
- 77 kCal
- 35 kCal
- 32 kCal
- 51 kCal
- 102 kCal
- 41 kCal
- 334 kCal
Tags: Cara masak, isi kalori 246,2 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, apa vitamin, mineral, cara masak Stew saka unggas, game, kelinci utawa offal, resep, kalori, nutrisi