Pike perch - apa sing katon, habitat, panganan

Pike perch minangka iwak sing rada menarik, ditondoi kanthi akeh sifat sing migunani. Bener, ana sawetara bebaya kanggo kesehatan manungsa. Nduwe ciri dhewe ing kabiasaan lan struktur awak. Kanggo sawetara ibu rumah tangga, iwak zander angel kanggo ngresiki. Ing artikel iki, kita bakal nganalisa kanthi rinci apa jenis iwak pike perch, lan uga nimbang ing ngendi pike perch urip, apa sing migunani, carane cepet lan efisien nyisihake timbangan.

Katon lan fitur

Pike perch minangka iwak sirip sinar kanthi untu sing kuat kaya taring. Badhak wadon uga duwe, nanging luwih cilik. Iki prabédan utama antarane jinis.

Fitur menarik liyane saka iwak yaiku garis lateral. Iki minangka jinis organ sensori sing mbantu fanged nemtokake arah aliran banyu lan kekuwatane.

Nyatane, limang spesies dimangerteni kanthi jeneng pike perch, nanging sing umum paling umum. Iku urip ing Eropah, Asia, lan uga ditemokaké ing segara segara Azov, Black, Baltik lan Aral.

Apa katon pike perch

Predator bisa tuwuh kanthi ukuran sing nyengsemake. Asring ketemu iwak nganti 1 m lan bobote nganti 15 kg. Nanging umume predator ukuran medium kejiret.

Ing mburi ana loro sirip dawa, meh padha kontak karo saben liyane. Awak dhewe wis elongated lan laterally kompres. Werna werna abu-abu ijo, lan weteng putih. Garis melintang ireng katon ing sisih pinggir. Cangkeme katon cukup gedhe lan strawn karo larik sempit. Bentenane khusus yaiku taring sing protruding.

Kasunyatan menarik babagan zander

1. Pike perch minangka salah siji saka sawetara pedunung modern sing wis ana nganti pirang-pirang yuta taun. Para ilmuwan nyathet yen katon udakara 25 yuta taun kepungkur ing Siberia. Ing wektu sing padha, 5 yuta pungkasan ora ngganti penampilane.
2. Dina iki ana limang jinis pike perch. Telu saka wong-wong mau manggon ing Rusia:

• zander umum;
• Bersh (Volga);
• Pike segara;
• Kanada;
• Lightfeather.

Volzhsky (perch kali pike) beda karo kanca-kancane (biasa) yen ora ana taring lan ukuran awak cilik. Rong spesies pungkasan ditemokake ing Amerika Utara.

3. Predator nduweni sifat protèktif sing apik. Sirip kasebut minangka spike sing cetha, lan taring sing metu bakal ngalangi predator liyane kanggo nyerang mungsuh sing serius. Mbok menawa dheweke ora duwe mungsuh alam, kajaba manungsa.
4. Kanibalisme antarane zander iku umum. Umumé, iwak cukup rakus lan terus krasa luwe. Goreng wis ing minggu pisanan urip wiwit aktif nyerang mangsa cilik. Mulane, predator tuwuh kanthi cepet. Nalika umur limang taun, bobote bisa nganti telung kilogram.
5. Pike perch urip mung ing wilayah banyu mili. Kondisi utama yaiku banyu resik. Meh ora bisa ketemu karo dheweke ing wadhuk sing lendhut lan lendhut.

Reproduksi lan pangarep-arep urip

Pike perch muncul ing musim semi, nalika banyu anget nganti 12 derajat. Sanajan bisa migrasi kanthi jarak sing adoh, nanging ana ing papan sing paling disenengi, biasane ing jerone ora luwih saka 7 m. Kadhangkala malah ing banyu cethek. Liyane wektu iku luwih seneng ing ambane gedhe.

Sajrone periode spawning, iwak kumpul ing kumpul cilik. Ing saben kasebut, lanang lan wadon mesthi ana. Sing terakhir nyiapake panggonan kanggo endhog, ngresiki kanthi buntut lan nggawe bolongan ukuran 60 * 10 cm (ing ngendi 60 dawa lan 10 jero). Kaviar mbuwang diwiwiti ing wayah esuk ing posisi vertikal (sirah mudhun). Nanging sing paling menarik yaiku pirang-pirang iwak sing ngasilake siji.

Sing wadon bisa nglebokake udakara 1 yuta endhog. Dheweke duwe warna kuning lan ukurane 1 mm.

Proses pembuahan dhewe dumadi kaya ing ngisor iki, wanita ngasilake, lan lanang paling gedhe pour susu. Iki ora mungkasi tugase. Banjur dheweke nerusake kanggo nglindhungi "bayi". Bener, ana kasus nalika nuduhake iki menyang lanang kapindho (ukuran). Nalika enom katon, lanang ninggalake.

10 dina sawise pembuahan, goreng katon, nanging isih ora bisa mangan dhewe. Sawise sawetara dina, bisa dianggep minangka predator lengkap. Bener, pisanan padha mangan plankton.

Tingkat pertumbuhan gumantung saka habitat lan kasedhiyan panganan. Nalika umur 3-4 taun, wanita miwiti reproduksi pisanan. Pike perch bisa urip nganti 17 taun. Dheweke minangka salah sawijining iwak sing dianggep umure dawa.

Kepiye pike perch beda karo iwak liyane

Kaping pisanan, sampeyan kudu nemtokake kulawarga iwak sing kalebu zander. Sawise kabeh, malah kene wis akeh beda. Iwak predator kalebu perch, nanging meh ora ana resemblance njaba kanggo perch. Iku ngluwihi ukurane, dibedakake karo anané taring, irung sing luwih mancung lan dawa.

Malah sedulur duwe beda sing signifikan. Dadi, bersh luwih cilik tinimbang pike perch biasa. Bobot maksimal ora ngluwihi 1,4 kg, lan dawane 45 cm. Ana sisik ing insang, nanging zander ora duwe.

Ana uga beda ing untu. Bersh ora duwe taring lan untune luwih cilik. Mripat luwih gedhe, sirah luwih amba, nanging luwih cendhek. Nanging werna meh padha.

Ing ngendi dheweke manggon ing Rusia

Segara ing ngisor iki dianggep minangka habitat utama predator:

• Azov;
• Ireng;
• Aral;
• Kaspia.

Sampeyan uga bisa ketemu ing Siberia lan Rusia Lor. Iki utamané kali lan tlaga (Ladoga, Chudskoye lan liya-liyane). Akeh nelayan prihatin babagan pitakonan, ing ngendi pike perch ditemokake ing jumlah gedhe? Habitat sing paling disenengi yaiku Segara Azov lan Kaspia, utawa ing sisih ngisor. Mula kahanan sing durung mesthi "Pike perch minangka iwak segara utawa kali?". Sing taring ora wedi karo banyu asin, nanging isih nyoba tetep cedhak karo banyu tawar lan dianggep minangka pedunung banyu tawar.

Sifat migunani saka iwak

Saliyane kasunyatan manawa pike perch dibedakake karo daging tender sing enak, uga misuwur amarga macem-macem sifat sing migunani. Ora kaya carp, daging zander iku ramping, lan akeh ahli nutrisi menehi saran supaya bisa ngilangi bobote. Kajaba iku, predator kurang bony, sing nyederhanakake proses masak.

Daging iwak uga migunani kanggo bocah-bocah. Minangka dokter anak njamin, bocah bisa diwenehi panganan pike perch nganti setahun. Daging ngandhut akèh protein sehat, asam amino (20 item), set sugih saka mineral lan vitamins.

Mangan daging iwak duweni efek positif ing sistem kardiovaskular, endokrin, pencernaan, lan musculoskeletal. Kajaba iku, kinerja mental lan fisik nambah.

Sifat mbebayani iwak

Senadyan manfaat iwak, kudu dipangan kanthi ati-ati. Yen ora, sampeyan bisa ngrusak awak. Akeh sing ana hubungane karo persiapan sing tepat. Contone, pike perch garing ora kena perawatan panas sing cukup, sing nambah risiko infeksi parasit (helminths). Kajaba iku, iwak asap duweni efek ala ing saluran pencernaan. Sampeyan uga kudu nglirwakake pike perch kanggo wong sing duwe intoleransi individu kanggo panganan laut.

Miturut riset para ahli virologi, pike perch rentan kanggo ulkus peptik. Kéwan eksperimen kasebut kena infeksi saka iwak, sing ndadékaké munculé tumor ing saluran pencernaan. Iwak sing lara ing njaba bisa dibedakake. Formasi cahya nganti diameter 10 cm katon ing awak.

Pike perch gaya urip

Pike perch minangka iwak sekolah, nanging nganti titik tartamtu. Iwak gedhe luwih seneng urip pisah. Umume, habitat kasebut ambane kanthi depresi, pit, snags, lsp.

Adhedhasar ukuran cangkeme, sampeyan bisa ngerti apa sing dipangan zander. Kaping pisanan, iki minangka iwak sing sempit. Uga ora nolak kodhok, cacing, crustacea.

Sajrone dipakani, bisa menyang banyu cethek. Paling asring kanggo minnows. Paling aktif sajrone periode pra-spawning (musim semi) lan musim gugur.

Dheweke ora seneng suhu sing dhuwur lan mulane angel golek dheweke ing dina musim panas. Iku metu saka bolongan mung ing wayah wengi. Bener, sanalika sawise spawning, aktif banget, nanging ora suwe (saperangan minggu). Ing mangsa, bisa uga hibernate.

Nilai Fishing

Pike perch dianggep minangka iwak komersial amarga sifat nutrisi sing migunani. Daging iwak diet duweni efek positif marang kesehatan manungsa. Kajaba iku, pike perch minangka obyek olahraga lan nelayan amatir.

Cara kanggo nyekel zander

Iwak ditangkap kanthi macem-macem cara. Sing paling populer yaiku:

1. Jig fishing nggunakake tali retractable.
2. Mancing kanggo baubles lan umpan buatan liyane (wobblers).
3. Kanthi bantuan saka gear ngisor.

Sampeyan uga bisa iwak saka prau. Sejatine iku trolling. Cara iki ndadekake iku bisa kanggo nyekel wilayah gedhe, kang nambah efficiency fishing. Sampeyan bisa nemokake panggonan sing janjeni kanthi bantuan echo sounder.

Wobblers minangka umpan sing paling apik. Produsen nggawe model, kalebu kanggo pike perch. Sampeyan bisa nemokake rincian liyane ing katrangan toko online.

Carane ngresiki lan ngethok

Masalah utama kanggo ibu rumah tangga yaiku ngresiki iwak saka sisik. Dheweke cukup angel lan kadhangkala angel ditangani, nanging ana sawetara hacks urip:

• Parut logam. Sisih karo untu protruding cetha gampang misahake sisik saka iwak;
• sendok. Sendok dijupuk kanthi bulge munggah lan sisik digandhengake ing pinggir. Kanthi gerakan lancar saka buntut menyang sirah, kita miwiti ngresiki;
• uyah. Iwak wis rampung dibungkus uyah lan infus kanggo 10-15 menit. Sawisé iku, timbangan gampang dibusak kanthi kaos kaki bebarengan karo kulit.

Nyatane, ana akeh cara reresik. Timbangan gampang menehi jet banyu tekanan dhuwur. Sawetara tukang nggawe alat khusus kanggo ngresiki. Luwih becik ngresiki mangsa ing pinggir pantai kanthi piso mancing supaya ora sampah ing omah.

Inggih, yen sampeyan mutusake kanggo ngatasi ing omah, luwih becik nindakake ing banyu utawa ing kantong plastik. Dadi timbangan bakal nyebar kurang.

Cara ngethok pike perch

Sawise rampung ngresiki, sampeyan bisa miwiti nglereni pike perch. Kanggo nindakake iki, njupuk piso pawon ing tangan siji, lan sijine weteng iwak munggah karo tangan liyane. Nggawe potongan ing weteng saka buntut menyang sirah.

Banjur copot njero, lan mbilasake rongga kasebut kanthi saksama. Aja nusuk gallbladder nganggo piso.

Pemotongan iwak

Paling asring, pike perch dipotong dadi fillet. Ing kasus iki, iwak ora kudu skala, nanging jeroan kudu dibusak. Kanggo nglereni, sampeyan butuh piso fillet lan papan potong. Algoritma tumindak:

1. Sadawane bagean dorsal kita nggawe irisan jero menyang punggungan.
2. Ing weteng ing bagean sirah kita nggawe incision liyane. Ing panggonan potong, kita pancing daging kanthi piso khusus lan nggawe U-turn paralel menyang punggungan.
3. Kita ngethok daging ing sadawane punggung, nyelehake piso kanthi sudut 35 derajat.
4. Banjur, kanthi cara sing padha, copot daging saka balung iwak.
5. Sijine piso sing rata, copot daging saka sisik.

Kanthi prinsip sing padha, kita menehi hasil karo sisih liya saka produksi. Saiki sampeyan bisa masak daging.

Cara masak pike perch

Sampeyan bisa masak macem-macem sajian saka daging pike perch. Diwiwiti saka goreng prasaja ing wajan lan dipungkasi karo kue lapis. Masakan pike perch:

• Pike perch ing Polandia;
• Uha po-Finlandia;
• Jellied pike perch;
• Goreng karo jahe lan kayu manis;
• Cutlet karo keju;
• Panggang karo sayuran;
• Heh saka pike perch;
• Ing krim;
• Kanthi krim sing ora nguntungke ing kompor alon;
• Pie iwak lapis.

Sing paling menarik yaiku sajian pungkasan. Resep kue lapis:

1. fillet 200 g;
2. Dill 50 g;
3. parsley seger 50 g;
4. Bawang ijo 100 gr;
5. kentang 3 pcs;
6. Puff pastry siap setengah kilo;
7. uyah mrico;
8. lenga zaitun 2 tbsp;
9. lenga kembang srengenge 1 tbsp;
10. Endhog pitik 1 potong.

Preparation

Cuci iwak kanthi sak tenane lan garing nganggo andhuk kertas. Cut menyang kubus cilik, chop sayuran ijo. Cut kentang menyang bunderan tipis. Kita gulung metu adonan, nyebar iwak sing dibumbui karo rempah-rempah lan jamu.

Drizzle karo lenga zaitun lan nyebar kentang. Kita nyambungake ujung adonan lan nyepetake ing sisih ndhuwur, ninggalake sawetara bolongan supaya uap bisa lolos.

Lumuri loyang kanthi lenga kembang srengenge. Banjur lay metu jajan. Kita nutupi kue karo yolk. Kita ngirim menyang open kanggo 30-40 menit ing 180 derajat.

Yen iwak dituku ing pasar, kesegarane bisa ditemtokake kanthi werna. Daging kuning nuduhake yen iwak wis dicairake luwih saka sepisan. Daging pike perch seger nduweni werna abang padhang.