Pai karo jamur lan beras
Kuwangan:
- 800 gram glepung;
- 50 gram ragi seger;
- 300 gram margarine;
- 0,6 liter susu;
- uyah lan gula kanggo rasa;
- 4 kuning kuning;
- 40 gram butter lan lenga sayur-sayuran kanggo baking.
Kanggo Isi:
- 200 gram garing utawa 400 gram jamur seger;
- 2 bolam
- 4 tablespoons margarine
- 100 gram beras masak
- Mrico lan uyah secukupe
Pisanan sampeyan kudu knead adonan nggunakake bahan kasebut ing ndhuwur. Sawisé iku, ditutupi serbet, lan diselehake ing panggonan sing anget kanggo tujuan fermentasi. Sawise adonan diunggahake, kudu diuleni, ngenteni nganti munggah kaping pindho, lan diuleni maneh.
Ing kasus nggunakake jamur garing, kudu dikumbah kanthi tliti, banjur diwutahake nganggo banyu, lan diwutahake kira-kira siji setengah nganti rong jam. Sawisé iku, lagi nggodhok lan liwat gilingan meat. Ing wektu sing padha, bawang dikupas, dikumbah, disigar sacoro apik, lan digoreng rada. Banjur lenga sayur-sayuran ditambahake ing wajan, lan kabeh campuran digoreng nganti 3-5 menit. Jamur karo bawang digawe adhem, bahan liyane ditambahake, kabeh dicampur.
Sawisé iku, adonan dipotong dadi potongan-potongan, sing banjur digulung dadi roti tipis. Kira-kira rong tablespoons saka ngisi asil dilebokake ing tengah kue kasebut. Pinggir kue dicubit, lan tengah tetep mbukak. Sawisé iku, pie sing diasilake dilebokake ing sheet manggang, sing sadurunge dilumuri karo lenga sayur-sayuran, lan diijini ngadeg nganti 15 menit.
Nalika pai wis infused, iku smeared karo kuning telur ing ndhuwur, lan panggangan ing open preheated kanggo 200 derajat kanggo 20-25 menit. Sawise masak, diolesi mentega.