Herring acar bisa dadi panganan pembuka sing apik lan sajian independen. Iwak sing disiapake kanthi cara iki bakal nyenengake omah lan tamu kanthi rasa pedhes asli lan aroma rempah-rempah bekas. Lan supaya panganan iki ora bosen, sampeyan bisa milih saben wektu miturut resep anyar.
Cara nggawe marinade herring
Marinade gaya Korea
Bahan-bahan kanggo pickling 2 kg isi herring seger: - 3 bawang; - 3 wortel gedhe; - 100 ml kecap asin; - 3 sendhok. sendok gula; - 3 sendhok. sendok cuka; - 300 ml banyu rebus; - 100 ml minyak sayur; - 1 sendhok mrico lemah abang lan ireng; - 1 sendhok. sendok uyah.
Cut fillet herring dadi potongan cilik lan lebokake ing mangkuk sing luwih jero, luwih-luwih gelas. Ing mangkuk kapisah, gabungke kabeh bahan kanggo marinade, lebokake bawang lan wortel, potong setengah cincin, ing kana. Tuang marinade ing herring, aduk, tutup lan adhem. Sawise 3-4 jam, herring acar bisa disajikake.
Marinade sing asem lan asem kanggo herring sing rada asin
Gra: - 500 g saka herring sing rada asin; - endhas bawang gedhe; - ½ cangkir cuka 3%; - ½ sendok teh wiji sawi lan jahe; - 2 sendhok teh sendok gula; - 1 sendhok. sendhok horseradish; - 2/3 sendok teh uyah; - Godhong teluk.
Gulung herring, potong endhas lan buntut, copot kulit lan pisah isi saka balung. Ing mangkuk, campuran jahe, wiji sawi, bawang, gula, uyah, horseradish, lan rwaning teluk. Tambah cuka menyang bahan lan aduk. Cut fillet herring dadi potongan, lebokake sajian gelas banjur tutup karo marinade. Kulkas nganti 2 dina.
Kanggo nyegah iwak ora uyah banget, sampeyan bisa ngombe sadurunge adhem ing banyu adhem nganti 2-3 jam
Bahan-bahan: - herring seger; - cuka 6%; - bawang bombay; - minyak sayur; - uyah; - godhong rempah-rempah lan teluk; - peterseli.
Gulung herring, wisuh banjur dipotong nganti wiyar 2-3 cm. Lebokake ing panci lan taburi nganggo uyah. Aduk lan lungguh nganti 2 jam. Banjur mbilas iwak ing banyu, uyah sing isih ana. Lebokake maneh ing pot, taburi dering bawang, tutup nganggo cuka banjur ninggalake 3 jam. Sawise wektu sing wis ditemtokake, saluran cuka, lebokake bumbu, peterseli sing disigar kasar lan godhong teluk menyang iwak. Aduk lan tutup nganggo minyak sayur supaya nutupi kabeh hering. Ayo iwak tajem nganti 5 jam, banjur wenehake.
Bahan-bahan: - herring rada asin; - 1 sendhok. sendok minyak sayur; - siung bawang putih; - sayuran ijo dill; - 1 sendok teh vodka; - 1/3 sendok teh gula; - 1 mrico panas cilik; - 1 sendok teh jus lemon.
Pil ing herring lan rendhem ing banyu sajrone 2 jam. Banjur copot kulit saka kulit kasebut lan misahake fillet saka balung. Cut dadi cilik-cilik. Tuang marinade vodka, gula, minyak sayur, papak dicincang lan mrico panas, parut nganggo jus lemon. Sprinkle karo dill lan adhem nganti 3 jam, banjur wenehake.