Ing omah kita panggangan iwak ing foil, ing lengen klambi, lan ing restoran kita mangan iwak sing dipanggang ing kerak uyah. Nanging restaurateurs Swedia tindak luwih - padha nemokake cara kanggo cook iwak nggunakake kaca molten.
Kerjane kaya mangkene: pisanan, iwak dibungkus ing pirang-pirang lapisan koran udan, banjur diwutahake karo kaca panas. Ateges, kaca molten dadi sajian baking, anget nganti kira-kira 1150 derajat Celcius.
Proses iki katon apik banget. Lan mung butuh 20 menit kanggo masak. Asile iwak empuk lan jus.
Kita nampilake teknologi sing ora biasa kaya ngono ing saindenging jagad ing restoran Rot, sawise ngrampungake kabeh proses sadurunge kanthi studio Bigblow kaca Big Pink.
Tamu restoran seneng karo cara inovatif kanggo nyiyapake iwak, sing wis dadi fitur sing apik ing panyiapan kasebut.