Nanging nggawe kue vegan sing enak mesthi bisa. Kanggo nindakake iki, kanggo miwiti, aja nggawe kesalahan sing paling umum.
"Nemokake pengganti endhog mung minangka bagean saka persamaan ing ilmu baking vegan," ujare Danielle Konya, pemilik toko roti vegan ing Pennsylvania, AS. Dadi, yen sampeyan wis krungu ing endi wae yen gedhang utawa saus apel minangka pengganti endhog sing apik, aja langsung dilebokake ing baking kanthi rasio 1: 1. Pisanan sampeyan kudu ngetung proporsi kanthi bener.
Cara paling apik kanggo sukses ing bisnis iki yaiku ngetutake resep-resep vegan sing wis kabukten. Nanging, yen sampeyan pengin ngimpi, aja lali yen sampeyan kudu milih pengganti kasebut kanthi teliti lan nemtokake proporsi kanthi bener. Dadi, Konya asring nggunakake pati kentang, sing nindakake salah sawijining fungsi endhog, yaiku, kanggo ngiket kabeh bahan.
Produk susu kayata susu, yogurt, utawa kefir mbantu supaya panganan panggang tetep seger lan enak. Sayange, produk kasebut dudu vegan. Nanging aja langsung mbuwang persiapan krim saka resep sampeyan - pancen nggawe kue sing luwih enak. Tinimbang susu biasa, sampeyan bisa nggunakake susu almond, umpamane. Lan yen wong alergi kacang, banjur soy bisa digunakake. "Kita seneng nambahake yoghurt soy menyang barang sing dipanggang, utamane cookie, kanggo nggawe tengah alus lan pinggiran rada renyah," ujare Konya.
Baking "sehat" lan "vegan" ora padha. Mula, aja kakehan. Ing pungkasan, sampeyan ora nyiyapake salad, nanging manggang cupcake, kue utawa cupcakes. Dadi yen resep mbutuhake segelas gula vegan, aja ngirit, lan aja dilebokake. Semono uga kanggo lenga. Pesthekake nggunakake pengganti mentega vegan, sanajan bisa rada greasy. Nanging tanpa wong-wong mau, kue-kue sampeyan bakal garing lan ora enak. Kajaba iku, ing resep-resep tradisional kanggo macem-macem permen, lenga uga nindakake fungsi naleni penting. Dadi, yen sampeyan ora pengin panganan panggang dadi hambar lan ora ana wujude, mula aja kesusu kanggo nggawe pancen "sehat". Yen ora, sampeyan ora bakal bisa nggawe masterpiece confectionery.
Ngindhari kesalahan umum iki lan barang panggang sampeyan bakal dadi enak lan apik tenan sing ora ana sing bakal percaya yen dheweke uga vegan. Gawe panganan cuci mulut lan nikmati rasa!