Sampeyan bisa tuwuh akeh jinis jamur dhewe. Lan morels ora istiméwa. Tuwuh ing kebon mburi ing kasur sing digawe khusus utawa wilayah sing ditandur ing alas minangka proses sing nyenengake lan ora angel banget. Ingkang utama yaiku ndarbeni mycelium morel sing bermutu lan ngetutake kabeh rekomendasi kanggo budidaya jamur jinis iki.
Morels kalebu kulawarga Morchkovy (Morshellovy). Sing paling misuwur yaiku c. dhuwur, karo conical, karo steppe, s. bisa ditonton (nyata) lan tutup morel. Kabeh spesies kasebut bisa ditanam.
Ngendi morels tuwuh lan kaya apa?
Ing alam bébas, jamur saka kulawarga morel tuwuh ing iklim sedheng ing belahan bumi Lor saka Eropah nganti Amerika, lan uga ditemokake ing Australia lan ing sawetara pulo ing belahan bumi kidul. Morels tuwuh utamane ing zona alas, luwih seneng alas sing godhonge amba utawa campuran, nanging kadhangkala uga tuwuh ing antarane pines, asring manggon ing taman lan wilayah taman alas. Kabeh 5 spesies morel sing paling misuwur tuwuh ing Negara Kita, ditemokake meh ing endi wae - saka zona alas-tundra ing sisih kidul menyang zona alas-steppe ing sisih lor, saka pinggiran kulon sisih Eropa menyang Timur Jauh, padha nyebar ing Urals lan Siberia. Ing wilayah kidul Negara Kita, dheweke asring vegetasi ing kebon ngarep lan pekarangan, luwih milih lemah pasir, mula asring tuwuh ing dataran banjir, ing pinggir kali, dheweke seneng manggon ing kliring lan awu alas.
Morels dianggep minangka jamur musim semi kanthi tradisional, ing zona kidul negara Eropa negara kita tuwuh wiwit April - awal Mei, ing zona tengah lan lor wiwit ngasilake woh saka separo kapindho Mei nganti Juni. Ing kahanan cuaca sing apik, jamur uga bisa ditemokake ing musim gugur sing anget.
Miturut sifat nutrisi, morels minangka wakil khas saka jamur saprophytic, mula, jamur saka kulawarga iki luwih seneng karo lemah calcareous sing subur kanggo tuwuh ing antarane suket sing diperkaya karo sampah tanduran, nanging uga bisa ditemokake ing pembuangan kutha, biasane sugih ing senyawa organik sing rusak.
Ing Eropa, morel wiwit ditanam ing kebon dhewe, taman lan mung ing amben sing wis ana ing pertengahan abad kaping XNUMX. Wong Jerman ana ing antarane sing pisanan ngerteni manawa morel tuwuh luwih apik ing awu, lan wiwit nyebar awu ing amben.
Ing jamur industri sing tuwuh, utamane 3 jinis morel dibudidayakake: morel nyata, morel conical lan tutup morel - minangka wakil paling umum saka kulawarga iki.
Ing njaba, morels katon beda karo jamur topi liyane. Tutup morel, gumantung saka jinise, duwe bentuk elongated conical utawa ovoid-bunder, permukaan sing ditutupi jaringan lipatan jero. Werna jamur beda-beda saka abu-abu-coklat nganti coklat peteng, meh ireng. Pojok tutup ing sawetara spesies manut ing batang. Batang kasebut bentuke silinder, kaya tutup, kothong ing njero.
Ing dhuwur saka jamur tekan 10 cm. Pulp saka morel iku rapuh, gampang rusak lan crumbled, nyenengake ing rasa, nanging ora duwe mambu jamur sing diucapake. Ing pirang-pirang negara ing Eropa lan Amerika, morel conical minangka panganan sing enak.
Kabeh jinis morel dianggep minangka jamur sing bisa ditonton kanthi kondisional, cocok kanggo konsumsi manungsa sawise nggodhok awal.
Carane breeding morels
Sampeyan bisa tuwuh morel nggunakake salah siji saka rong teknologi: Prancis - ing kasur khusus digawe - lan Jerman, ing taman. Kaloro cara kasebut ana gandhengane karo tuwuh jamur sing ekstensif, sing mbutuhake wilayah sing akeh kanggo ngasilake asil sing dhuwur. Cara intensif budidaya jamur iki ing substrat nutrisi ing jero ruangan saiki lagi aktif dikembangake dening para ilmuwan Amerika, nanging cara budidaya jamur iki durung akeh digunakake.
Morels ing alam luwih seneng wilayah sing padhang kanthi lemah sing sugih organik; jamur banget responsif kanggo introduksi awu lan apel sing sugih nutrisi menyang lemah. Iki minangka fitur jamur alami sing dadi basis metode budidaya Prancis lan Jerman.
Luwih apik kanggo nyebarake morel ing kebon utawa ing wilayah sing ditemtokake khusus ing alas uXNUMXbuXNUMXbdeciduous, ing endi iyub-iyub alami saka wit-witan nyedhiyakake jamur kanthi tingkat katerangan sing dibutuhake lan ing wektu sing padha nglindhungi saka sinar srengenge langsung. Nalika nggawe kasur, kudu dielingake manawa jamur ora ngidinke banyu sing stagnant ing musim semi, mula, ing wilayah sing darmabakti, kudu nggawe sistem saluran sing apik kanggo ngilekake banyu cair.
Sadurunge miwiti tuwuh morels ing situs kasebut, lemah ndhuwur kudu diganti karo substrat sing disiapake khusus. Disiapake saka lemah kebon kanggo kembang sing dicampur karo serbuk gergaji lan awu miturut rumus ing ngisor iki: kanggo saben enem volume lemah kebon, tambahake setengah volume serbuk gergaji lan siji volume awu. Campuran lemah sing disiapake kudu dicampur lan dilebokake ing lapisan 10 sentimeter ing kasur sing dilengkapi. Substrat sing dilebokake kudu disiram kanthi tingkat 10 liter banyu saben 1 m saka amben.
Kaya karo budidaya jinis jamur liyane, kanggo nyebar luwih becik nggunakake jamur sing ora diwasa sacara seksual sing diklumpukake ing alas, nanging morel mycelium sing dituku saka pemasok sing dipercaya. Sawise amben wis disiapake, miselium disebarake ing kabeh permukaan, banjur ditutupi lapisan bumi 6 cm sing dibuang saka amben nalika mbangun kasur. Lemah rada lembab kanthi banyu cilik utawa sprinkler khusus, sawise amben ditutupi karo bahan alami sing disimpen: tikar jerami, cabang cilik, godhong-godhongan enom; sampeyan bisa nggunakake, minangka wong Prancis, pomace apel.
Sawise nyebar kasur karo miselium, perlu kanggo ngawasi tingkat kelembapan substrat. Minangka lemah garing, kudu dibasahi karo konsentrasi nutrisi khusus sing ningkatake pertumbuhan jamur sing cepet lan luwih apik. Salah sawijining senyawa kasebut, sing diarani Baikal-EM-1, diprodhuksi dening industri pertanian domestik. Kanggo nambah fruiting, amben disiram ing ndhuwur kanthi lapisan awu sing tipis. Nalika nggunakake pomace apel, awu bisa uga diilangi. Fruiting dumadi setaun sawise nyebar, tahan ing sak panggonan saka 3 nganti 5 taun, lan sacoro prakteke ora mbutuhake biaya gedhe lan utamané cocok kanggo peternakan jamur cilik utawa petani jamur amatir. Ing musim gugur, kasur sing ditabuh karo miselium kudu ditambah karo jerami, suket lan godhong. Ing musim semi, sanalika sawise salju cair lan suhu positif ditetepake, tutup protèktif iki dibusak, ninggalake lapisan tipis saka materi tanduran. Minangka aturan, 2-3 minggu sawise mbusak tutup protèktif, jamur wiwit ngetokake woh.
Morels diklumpukake kanthi ati-ati banget amarga fragility, twisting jamur, nyekeli ing sikil utawa Cut mati karo piso. Jamur sing wis siap bisa dikeringake utawa dikirim menyang pasar mentah, nanging morels, amarga rapuh, cepet ilang presentasi nalika transportasi.