Ing abad kaping XNUMX, panjaluk kanggo panganan sehat lan bantuan psikologis terus berkembang. Masalah emosional sing luwih akeh dialami manungsa, panganan sing luwih populer sing bisa nambah swasana ati lan kesejahteraan. Kepiye cara kerjane lan kepiye carane bisa nyenengake ora mung rasa, nanging uga nyawa?
Ing persimpangan saka rong panjaluk kasebut, industri panganan swasana ati muncul ("panganan kanggo swasana ati"). Kita ngomong babagan produk fungsional sing diperkaya karo unsur sing mbantu nglawan gejala kesel, depresi lan kahanan sing ora nyenengake.
Apa pangan kanggo bungah
Destinasi panganan swasana paling panas:
- anti-energetics kanthi efek calming;
- pil turu;
- anti-kuatir;
- anti kaku.
Pasinaon nuduhake manawa ana kategori panganan sing mbantu ningkatake bakteri apik ing usus. Thanks kanggo wong-wong mau, bakteri wiwit berkembang luwih aktif lan ngasilake senyawa liyane sing mengaruhi otak.
Kategori iki kalebu panganan sing diperkaya karo probiotik (ngandhut kultur bakteri sing bermanfaat) lan prebiotik (ngandhut serat sing utamané disenengi bakteri).
Nanging ing wektu sing padha, ide panganan swasana ati luwih akeh tinimbang nambah menu kanthi bahan sehat individu. Contone, ing Oxford ana wiwitan sing bakal "resep" panganan kanggo sampeyan kanthi ngevaluasi ekspresi rai sampeyan. Kanggo sawetara, sistem prescribes walnuts kanggo nyenengake. Kanggo sawetara, coklat kanggo nyuda kuatir. Crita iki ndhukung tren menyang nutrisi pribadi.
Marketing lan tradisi
Lan tema panganan swasana ati minangka strategi marketing sing bisa digunakake. Pizzeria nawakake pizza "mood-boosting", nalika restoran nyediakake jus swasana ati lan bakes swasana ati adhedhasar pametumu lokal, basis tanduran, musiman.
Koki ngomong yen "jujur" panganan lokal bakal nggawe sampeyan aran luwih apik lan nindakake kamulyan kanggo awak. Lan para ilmuwan negesake manawa dheweke bener.
Ing Australia, Spanyol, Jepang, Britania Raya lan wilayah liyane ing donya, pasinaon digawa metu karo partisipasi saka klompok gedhe. Asil kasebut nuduhake yen panganan lokal sing prasaja mbantu njaga kesehatan otak lan nglindhungi masalah sing ana gandhengane karo swasana ati (kuatir, depresi, lan liya-liyane). Nanging kepiye wong-wong sing manggon ing kutha gedhe?
Ing kahanan metropolis, panganan swasana ati sing nyata kanggo kita bakal dadi karakteristik sayuran musiman ing wilayah kita, sereal gandum lan kacang-kacangan, panganan fermentasi, woh-wohan, lenga lan kacang sing apik, iwak, jumlah daging lan produk susu sing moderat. Iki minangka diet sing disaranake dening WHO lan organisasi kesehatan liyane ing saindenging jagad.
Ing macem-macem negara, bisa beda-beda gumantung saka tradhisi lan pilihan, nanging dhasare tansah padha: kabeh, lokal, produk musiman. Yaiku, panganan biasa sing disedhiyakake dening mbah putri lan mbah putri ing meja nalika depresi lan kuatir durung entuk skala epidemi global. Lan iki tegese sajian sing enak lan sehat kanggo swasana ati sing positif tansah kasedhiya kanggo kita.