Bubur millet: keuntungan kesehatan lan cilaka

Biyen, bubur millet asring dadi tamu ing meja para leluhur, nanging dina iki ora dadi sajian wajib ing diet manungsa. Nanging, para ahli kanthi bulat mbantah babagan keuntungan bubur millet. Kita menehi katrangan babagan sajian iki, sejarahe, komposisi lan nilai kanggo kesehatan manungsa.

Riwayat bubur gedang

Millet minangka woh sing dikupas saka sereal sing diarani millet. Tuwuh lan mangan millet diwiwiti ing abad kaping XNUMX SM. ing Mongolia lan China. Wong Tionghoa kuna sing disiapake ora mung bubur, nanging uga sajian manis, kvass, glepung lan sup.

Secara bertahap, tanduran kasebut nyebar ing saindenging jagad, lan millet dadi dhasar nutrisi ing Asia, Eropa Kidul lan Afrika Lor, lan wiwit abad kaping-XNUMX SM. millet wiwit ditanam ing wilayah negara kita modern. Sadurunge munculé kentang, sajian sing paling populer ing kabeh kulawarga, preduli saka tingkat penghasilan, yaiku bubur millet.

Bubur sing digawe saka "biji-bijian emas" dianggep minangka sajian wajib sajrone acara penting ing urip kulawarga - disedhiyakake ing meja ing acara sing nyenengake lan sedih. Dadi manawa mangan bubur millet sajrone pasa penting, ngisi awak kanthi vitamin lan nindakake peran ritual sing penting.

Nalika ngrampungake prajanjèn perdamaian, para pangeran kudu masak bubur gedang bebarengan lan mangan ing ngarepe regu lan rakyat, saéngga ngonfirmasi perdamaian lan kekancan. Tanpa ritus iki, kontrak kasebut ora dianggep sah.

Konten komposisi lan kalori

Saiki, sereal millet wis ora populer kaya biyen. Nanging, yen sampeyan ndeleng komposisi kimia, sampeyan bakal kanthi ora sengaja mikir babagan ngenalake produk kasebut menyang diet.

Komposisi groats millet macem-macem: protein, karbohidrat, lemak, serat, pati, pektin. Unsur mikro lan makro ditampilake kanthi jumlah gedhe: magnesium, wesi, fluorine, kalsium. Vitamin A, PP, E lan klompok B ana.

Manfaat bubur gedang

– Bubur Millet iku sawijining produk arang banget migunani kanggo wong saka umur, – ngandika gastroenterologist-hepatologist Olga Arisheva. - Bubur millet minangka sumber karbohidrat "alon" lan sugih serat. Millet uga nduweni efek lipotropik - nyegah deposisi lemak lan nyerep racun ing awak.

Vitamin lan mineral sing mbentuk millet normalake tekanan getih, nguatake pembuluh getih, nyuda risiko stroke, normalake ati lan sistem pencernaan, nambah nada kulit lan kerutan sing lancar.

Sifat-sifat sing migunani saka fosfor ing millet mbantu nguatake balung lan nyuda fragility, sing penting banget kanggo bocah lan wong tuwa.

Isi dhuwur saka silikon lan fluorine punika indispensable kanggo kesehatan kuku, rambute lan untu, nggawe wong kuwat. Lan vitamins B nguatake sistem saraf lan nambah resistensi awak kanggo stres lan depresi.

Cilaka bubur millet

- Kanthi pirang-pirang sifat migunani bubur millet, sampeyan uga ora kudu mimpin banget - iki bisa nyebabake konstipasi. Mulane dianjurake supaya ora kalebu saka menu kanggo wong sing nandhang masalah pencernaan. Ing kasus sing jarang, ana reaksi alergi kanggo bubur millet, cathetan Olga Arisheva.

Uga, panggunaan bubur millet kudu diwatesi kanggo wong sing nandhang penyakit tiroid, amarga millet ngemot senyawa sing nyegah metabolisme yodium.

Panggunaan bubur millet ing obat

miturut Olga Arisheva, piring millet migunani kanggo diabetes, aterosklerosis, penyakit ati, pankreas, sistem kardiovaskular lan saraf.

Para ahli nyaranake nggunakake bubur millet sajrone terapi antibiotik, amarga mbantu ngresiki awak saka bahan kimia.

Aplikasi ing masak

Bubur millet karo waluh ing pot

Resep prasaja kanggo sajian sing padhang, ati lan sehat. Bubur sing dimasak ing panci ing oven sing lembut, entheng lan wangi

Copot kulit lan wiji saka waluh, dipotong dadi kubus. Wisuh millet ing banyu adhem lan tuangake banyu sing nggodhok kanggo ngilangi rasa pait sing ana. Tuang susu menyang saucepan lan nggawa menyang godhok. Tambah waluh menyang susu sing nggodhok lan masak nganti meh 5 menit.

Banjur nambah uyah lan millet. Masak ing geni cilik nganti 10 menit, aduk sok-sok. Tambah gula utawa madu.

Isi panci karo bubur lan tambahake sepotong mentega kanggo saben. Tutup panci kanthi tutup lan panggang ing oven sing wis digawe panas nganti 180 derajat suwene 30-40 menit.

Pancake bubur millet

Pancake bubur millet minangka sajian sing terjangkau lan enak. Padha cepet lan gampang kanggo nggawe lan alus lan éca.

Pour millet sing wis dikumbah karo susu lan sijine ing geni. Sawise nggodhok, nambah uyah lan cook liwat kurang panas kanggo 20-25 menit. Kelangan bubur nganti suhu kamar. Beat ing endhog lan gula, nyampur. Tambah glepung lan baking powder, aduk nganti rata.

Kalorake lenga sayur-sayuran ing wajan lan sijine pancake nganggo sendok. Goreng ing panas moderat kanggo 3-4 menit nganti coklat emas.

Cara milih lan nyimpen

Millet disaranake tuku ing kemasan pabrik, ora kanthi bobot, supaya bisa nyuda kontaminasi gandum. Sampeyan kudu dadi warna kuning sing sugih. Dullness asring nuduhake kahanan panyimpenan sing ora bener utawa umur sereal sing kadaluwarsa.

Nyimpen millet ing jar kaca utawa piring keramik kanthi tutup kedap udara, ing panggonan sing garing, ngindhari sinar srengenge langsung.

Bubur millet sing wis siap dimasak ing banyu bisa disimpen ing kulkas ora luwih saka 2 dina, umur rak bubur sing dimasak ing susu kurang - maksimal sedina.

Pitakonan lan jawaban populer

Kita ngomong babagan bubur millet karo  gastroenterologist-hepatologist, Ph.D. Olga Arisheva.