Vegetarian iku wong temen beda, lan saben duwe motif dhewe. Contone, wong vegan ora mangan mentega, ora nganggo sandhangan kulit, lan yen ngerti yen coklat sing dipangan ana abomasum, banjur mogok menyang kantor perusahaan manufaktur. Lan ana vegetarian "diet", padha tresna salad woh lan stews sayur-sayuran - amarga ana sawetara kalori - nanging kadhangkala padha bisa saged soko meaty. Gopi Kallayil minangka pemasar ing Google lan seneng lelungan. Gopi nganggep awake dhewe minangka vegetarian "praktis", konsep sing diciptakake dhewe, lan nerbitake kiriman panjelasan ing situs web Huffingtonpost.com. Tim Vegetarian.ru wis nyiapake versi Rusia saka artikel iki khusus kanggo sampeyan. Aku vegetarian praktis. Penganut vegetarianisme biasane dianggep marginal, pertapa fanatik lan pembela semangat kabeh makhluk urip. Akeh subkelompok sing muncul: vegan, foodists mentah, vegetarian lacto-ovo (sing ora mangan daging, nanging ngonsumsi produk susu lan endhog), lan liya-liyane. Nglacak tren kasebut, aku nggawe arah dhewe lan nyebat "vegetarianisme praktis." Vegetarian praktis yaiku wong sing mangan panganan tanduran nalika diwenehi pilihan. Lan nalika macem-macem cilik, dheweke mangan apa sing kasedhiya. Nalika aku manggon ing India, ing ngendi dadi vegetarian minangka urutan dina, aku mangan daging. Nanging nalika aku pindhah menyang Amerika Serikat, ing ngendi ora gampang ngetutake prinsip diet tanpa mateni, aku milih dalan vegetarianisme praktis. Sebagéyan amarga butuh wektu kanggo nyadari pentinge gaya urip vegetarian. Titik balik teka nalika Alicia Silverstone, ing wawancara babagan bukune The Kind Diet, ngutip Gabriel Garcia Márquez: "Kawicaksanan teka nalika ora ana gunane." Gampang ngomong babagan nikmate panganan vegetarian. Akeh sing ngerti babagan yoga, kemurnian kesadaran, lan aku ora bakal mbaleni maneh. Nanging minangka "warga donya", wong sing seneng lelungan, jenis vagabond global, asring tanpa omah lan atap ing sirahku, aku kudu adaptasi ... utawa mati. Ing sawetara taun kepungkur, aku wis ngunjungi 44 negara, kalebu Islandia, Mongolia, Bahrain. Contone, ing Mongolia, ing sanjabane ibukutha Ulaanbaatar, wedhus rebus minangka siji-sijine sajian ing menu meh kabeh restoran. Ing Buenos Aires, aku nginep karo kanca kelas sing wis 10 taun ora ketemu – dheweke ngajak aku nedha bengi gala lan masak sajian sing paling disenengi lan enak ... pancake diiseni daging sapi cincang. Sajrone penerbangan sing dawa banget, sawise rapat-rapat lan rembugan tanpa telas, aku keluwen lan kesel, lan siji-sijine pramugari bisa menehi aku roti lapis Turki. Aku mung mangan panganan tanduran yen aku duwe pilihan. Nanging kanthi rasa syukur aku nampa apa, nalika ora ana pilihan. Mangkene limang tips kanggo wong sing pengin dadi vegetarian praktis: Mangan panganan vegetariannalika ana kesempatan kuwi. Mangan produk paling alami sing disiapake miturut resep-resep sing prasaja. Yen wortel katon kaya wortel ing piring lan sampeyan bisa nemtokake kacang buncis saka kentang mashed, iku apik! Apa nedha bengi sampeyan wis dimasak utawa digoreng kanthi cara apa wae, lan produk kasebut cedhak karo penampilan alami? Sampeyan ana ing swarga diet! Sing padhang nedha bengi sampeyan, luwih apik. Iku apik kanggo ndeleng sajian sing muter lan shimmers karo werna alam ijo, sayuran padhang lan woh-wohan. Nanging uga nedha awan sehat, sugih ing gizi penting. Pilih panganan kanthi ati-ati lan ati-ati. Pay manungsa waé kanggo apa sing sijine ing piring. Takon apa jenis tanduran, woh utawa sayuran. Mikir babagan jumlah panganan sing dibutuhake kanggo ngisi awak; apa sing kudune kanggo nyenengake rasa. Mangan kanthi rasa syukur. Kira-kira sewidak wong sing melu proses kasebut, sing ngasilake semangkuk sup ing ngarepku. Wong-wong sing ora tau dakdeleng diluku lan dibuahi, ditandur lan dipanen, diangkut, diolah lan dimasak. Lan akeh sing kerja ing kahanan sing kurang nyaman tinimbang aku; nindakake pakaryan sing ora bisa daklakoni. Aku ora ngerti bab kowé, nanging tanpa wong-wong iki lan ketrampilané, aku mesthi wis mati, ora bisa gawé panganan dhéwé. Aku nyoba ora lali babagan lan mangan kanthi rasa syukur. Dadi praktis Yen aku ora bisa mangan panganan vegetarian, aku mangan daging. Aku alasan kaya iki: yen aku vegetarian ing 96% kasus, banjur iki apik. Posisi iki nggawe uripku luwih gampang, nggawe aku tetep ing hotel luwih gampang lan luwih gampang kanggo lelungan menyang panggonan kaya Arusha, Papet, Liberia, Koh Samui, Banjul, Tiruchirapalli, Gdansk, Karanyukar… Sumber: Terjemahan: Vsevolod Denisov
2022-11-11