Aku ngelingake yen fruktosa nuduhake gula sederhana (karbohidrat) lan minangka turunan glukosa. Fruktosa menehi rasa manis kanggo woh-wohan lan madu, lan bebarengan karo glukosa (ing proporsi sing padha) minangka komponen sukrosa, yaiku gula meja putih biasa (olahan).
Apa sing kedadeyan karo fruktosa ing awak? Metabolisme fruktosa
Banjur bakal ana sawetara kimia "elek". Kanggo sing ora kasengsem, aku nyaranake sampeyan langsung menyang mburi artikel, sing ngemot dhaptar gejala kemungkinan konsumsi fruktosa sing berlebihan lan rekomendasi praktis kanggo panggunaan sing aman.
Dadi, fruktosa saka panganan diserep ing usus lan dimetabolisme ing sel ati. Ing ati, fruktosa, kaya glukosa, diowahi dadi piruvat (asam piruvat). Proses sintesis piruvat saka glukosa (glikolisis) lan fruktosa [1][S2] beda. Fitur utama metabolisme fruktosa yaiku konsumsi molekul ATP sing dhuwur lan pembentukan produk sampingan "ora migunani": trigliserida lan asam urat.
Kaya sing wis dingerteni, fruktosa ora mengaruhi produksi insulin, hormon pankreas sing fungsi utamane yaiku ngontrol tingkat glukosa getih lan ngatur metabolisme karbohidrat. Bener, iki nggawe (fruktosa) minangka "produk kanggo diabetes", nanging amarga iki proses metabolisme ora bisa dikontrol. Amarga kasunyatan manawa paningkatan konsentrasi fruktosa ing getih ora nyebabake produksi insulin, kayadene karo glukosa, sel tetep budheg kanggo apa sing kedadeyan, yaiku kontrol umpan balik ora bisa digunakake.
Metabolisme fruktosa sing ora dikendhaleni nyebabake peningkatan trigliserida ing getih lan deposisi lemak ing jaringan adipose organ internal, utamane ing ati lan otot. Organ-organ lemu ora ngerteni sinyal insulin, glukosa ora mlebu, sel-sel keluwen lan nandhang tumindak radikal bebas (stres oksidatif), sing ndadékaké nglanggar integritas lan pati. Pati sel massive (apoptosis) ndadékaké kanggo inflammation lokal, kang siji faktor mbebayani kanggo pangembangan sawetara penyakit agawe kayata kanker, diabetes, penyakit Alzheimer. Kajaba iku, keluwihan trigliserida wis digandhengake karo risiko penyakit kardiovaskular.
Produk sampingan liyane saka metabolisme fruktosa yaiku asam urat. Ngaruhi sintesis zat aktif biologis tartamtu sing disekresi dening sel jaringan adipose, lan kanthi mangkono bisa mengaruhi regulasi keseimbangan energi, metabolisme lipid, sensitivitas insulin, sing, ing siji, ndadékaké malfunctions titik lan sistemik ing awak. Nanging, gambar seluler adoh saka definitif lan mbutuhake riset luwih lanjut. Nanging wis dingerteni manawa kristal asam urat bisa disimpen ing sendi, jaringan subkutan lan ginjel. Akibaté, asam urat lan atritis kronis.
Fruktosa: pandhuan kanggo nggunakake
Apa sing medeni? Ora, fruktosa ora mbebayani ing jumlah cilik. Nanging ing jumlah sing dikonsumsi saiki (luwih saka 100 gram saben dina) dening umume wong, fruktosa bisa nyebabake macem-macem efek samping.
● Diare; ● Kembung; ● Tambah lemes; ● Kepengin terus-terusan kanggo permen; ● kuatir; ● Jerawat; ● Obesitas weteng.
Carane supaya masalah?
Ayo ngomong sampeyan nemokake dhewe karo paling gejala. Carane dadi? Lali woh-wohan lan permen? Ora babar pisan. Pandhuan ing ngisor iki bakal mbantu sampeyan ngonsumsi fruktosa kanthi aman:
1. Dianjurake kanggo ngonsumsi ora luwih saka 50 g fruktosa saben dina. Contone, 6 jeruk keprok utawa 2 buah pir manis ngemot dosis fruktosa saben dina. 2. Menehi pilihan kanggo woh-wohan kurang fruktosa: apel, woh jeruk, woh wohan beri, kiwi, avocado. Ngartekno nyuda konsumsi woh-wohan fruktosa dhuwur: woh pir manis lan apel, pelem, gedhang, anggur, semangka, nanas, kurma, lychees, lan sapiturute 3. Aja digawa karo permen sing ngandhut fruktosa. Utamane sing kebak rak-rak supermarket "panganan diet". 4. Aja ngombe minuman manis kayata cola, nektar woh, jus kemasan, koktail buah lan liya-liyane: ngemot fruktosa dosis MEGA. 5. Madu, sirup artichoke Yerusalem, sirup tanggal lan sirup liyane ngemot jumlah fruktosa murni (sawetara nganti 70%, kayata sirup agave), dadi sampeyan ora kudu nganggep minangka pengganti gula 100% "sehat".
6. Vitamin C, ditemokake ing akeh woh-wohan lan sayuran (woh-wohan jeruk, apel, kubis, woh wohan beri, lan liya-liyane), nglindhungi sawetara efek samping fruktosa. 7. Serat nyegah panyerepan fruktosa, sing mbantu nyuda metabolisme. Dadi, pilih woh seger tinimbang permen sing ngemot fruktosa, sirup woh, lan jus, lan priksa manawa sampeyan kalebu luwih akeh sayuran ing diet tinimbang woh-wohan lan liya-liyane. 8. Sinau kanthi teliti kemasan lan komposisi produk. Ing mburi jeneng fruktosa sing didhelikake: ● Sirup jagung; ● Sirup glukosa-fruktosa; ● Gula woh; ● Fruktosa; ● Gula walik; ● Sorbitol.
Komunitas ilmiah durung nerbitake putusan unanimous babagan fruktosa. Nanging para ilmuwan ngelingake kemungkinan bebaya saka konsumsi fruktosa sing ora bisa dikendhaleni lan nggusah supaya ora nganggep mung minangka "produk sing migunani". Pay manungsa waé kanggo awak dhewe, pangolahan sing njupuk Panggonan ing saben detik lan elinga ing akeh cara kesehatan ana ing tangan.