Kolumnis majalah kondhang Karen Shahinyan nulis ing edisi paling anyar saka majalah Kesehatan Pria ing kolom penulis "Aja mateni", ing ngendi dheweke kanthi jujur ngandika babagan carane wong vegetarian nyata urip ing antarane wong sing mangan daging. "Aku ora ngandhani carane nganggo busana, mlaku, utawa ngomong. Nanging aja nyoba menehi daging kanggo aku," tulis Karen.
MINGGU wingi, kanggo pisanan sawise A year hiatus, aku ditarik dhewe lan pindhah menyang klub fitness. Wektu iki aku pengin nindakake kabeh kanthi cerdas, mula aku melu latihan individu, sing, kaya biasane, diwiwiti kanthi obrolan babagan rezim latihan lan nutrisi. "... Lan sing paling penting, sampeyan kudu mangan sawise saben latihan. Protein. Dada pitik, tuna, mergo ramping,” sensei nerangake marang aku. Lan aku mangsuli kanthi jujur, ujare, ora bakal bisa digunakake karo susu, amarga aku ora mangan daging. Lan aku ora mangan iwak, kajaba produk susu. Kaping pisanan dheweke ora ngerti apa sing diomongake, banjur kanthi rasa ora sopan, dheweke kandha: "Sampeyan kudu mangan daging, sampeyan ngerti? Yen ora ana gunane. Umume”.
Aku wis suwe lan tegas mutusake ora bakal mbuktekake apa-apa marang sapa wae. Aku bisa ngomong instruktur babagan vegan aku ngerti sing ayunan ing sayuran lan perkakas piyambak supaya anabolik cemburu. Aku bisa nerangake yen aku duwe sekolah medical konco kula lan aku ngerti kabeh babagan protein lan karbohidrat, lan aku wis melu ing macem-macem olahraga kanggo paling gesang kawula. Nanging aku ora ngomong apa-apa amarga dheweke ora bakal percaya. Amarga kanggo dheweke kasunyatan katon kaya iki: tanpa daging ora ana gunane. Umume.
Aku dhewe ora percaya ing jocks herbivora nganti aku ketemu siji. Dheweke, antara liya, minangka tukang panganan mentah - yaiku, mesthine, dheweke ora nganggep apa-apa kajaba tanduran seger minangka panganan. Aku malah ora ngombe koktail soy, amarga ngandhut protein olahan, ora mentahan. "Saka ngendi kabeh otot iki?" tak takoni. "Lan ing jaran lan sapi, miturut pendapat sampeyan, saka ngendi asale otot?" dheweke mbantah.
Vegetarian ora cacat utawa eksentrik, wong biasa sing urip normal. Lan aku malah luwih normal tinimbang vegetarian rata-rata, amarga aku nolak daging ora kanggo alasan ideologi ("Aku melas kanggo manuk", etc.). Aku mung ora seneng kanggo anggere aku bisa ngelingi. Ing kanak-kanak, mesthi, aku kudu - guru TK ora utamané kasengsem ing pilihan gastronomic saka bangsal. Ya, lan ing omah ana hukum wesi "nganti sampeyan mangan, sampeyan ora bakal ninggalake meja." Nanging, sawise ninggalake omah bapakku, ing kulkas pribadi, aku ngilangi tandha-tandha produk daging.
URIP VEGETARIAN ING MOSCOW Endi sing luwih nyaman tinimbang sing umum diyakini. Pelayan ing panggonan sing prayoga wis mbedakake vegetarian lacto-ovo (sing mangan susu lan endhog) saka vegan (sing mung mangan tanduran). Iki dudu Mongolia, ing ngendi aku mangan doshirak karo roti sajrone rong minggu. Amarga ing negara sing apik banget lan apik banget iki, lumbung (sing diarani kafe pinggir dalan) mung nyedhiyakake rong panganan: sup lan wedhus. Sup, mesthi, wedhus. Lan Moscow kebak restoran Kaukasia lawas-gaya karo menu ukuran Perang lan Damai. Kene sampeyan duwe kacang buncis, lan eggplants, lan jamur ing saben wangun kepikiran.
Kanca-kanca takon yen sayuran karo lawuh bosen. Ora, padha ora bosen. Rabelaisian zherevo mung ora erotisme kita. Nalika aku metu kanggo nedha bengi karo kanca non-sayuran, Aku seneng perusahaan, obrolan, bir apik utawa anggur. Lan panganan mung cemilan. Lan nalika liyane saka partai ends karo panganan cuci mulut kontrol ing sirah, sawise sing mung bisa njaluk menyang amben, Aku menyang panggonan panas kanggo nari nganti esuk. Ngomong-ngomong, suwene 10 taun kepungkur aku ora nate keracunan, aku ora nate ngalami rasa abot ing weteng. Umumé, aku lara kira-kira setengah saka kanca-kanca sing mangan daging. Senadyan kasunyatan manawa kabeh kelemahane manungsa liyane ora asing kanggo aku, kalebu rokok lan alkohol.
Siji-sijine perkara sing kadhangkala ngganggu aku yaiku perhatian (utawa ora nggatekake) wong liya marang fitur menu. Ibu suwene 15 taun, saben (saben!) Nalika aku ngunjungi dheweke, dheweke menehi kula herring utawa cutlet - apa yen bisa? Kanthi sedulur sing adoh, Yunani utawa Armenia, luwih elek. Ing omahe, medeni yen sampeyan ora mangan wedhus. Penghinaan sing mateni, lan ora ana alesan sing bakal mbantu. Iku uga menarik ing perusahaan sing ora pati ngerti: sakperangan alesan, vegetarianisme tansah dianggep minangka tantangan. “Ora, kowe nerangake marang aku, tanduran ora urip, utawa apa? Lan kaya ngono karo sepatu kulit sampeyan, masalah. Kanggo maca ceramah rinci kanggo nanggepi iku bodho.
Nanging vegas hurray-heroic, sing, ing sembarang kesempatan sing trep utawa ora trep, nyalahake mangan daging, uga ngganggu. Dheweke siyap mateni sapa wae sing ora berjuang kanggo urip kewan lan alas Amazon. Dheweke ngganggu pelanggan ing departemen grosir kanthi pidato. Lan, pracaya kula, padha nyegah kula saka urip luwih saka sampeyan, amarga aku kudu njawab kanggo wong-wong mau. Aku ora seneng karo wong-wong mursid iki, amarga wong-wong biasa ora ngerti babagan nuansa gerakan vegetarian.
JAUH SAKA AKU LAN LAIN-LAIN, OKE? Inggih, yen sampeyan kasengsem banget - kadhangkala aku mikir yen aku urip luwih bener tinimbang sampeyan. Bener, pamikiran iki teka pirang-pirang taun sawisé nolak panganan kewan. Sawetara wektu kepungkur, aku urip karo vegetarian staunch, Anya, sing menehi kula argumentasi ideologi konkrit sing dikuatake kanggo herbalisme. Lelucon iku ora wong matèni sapi. Iki masalah kaping sepuluh. Lelucon iku wong ngasilake sapi kanggo disembelih, lan luwih saka sing dibutuhake dening alam lan akal sehat, kira-kira kaping rong puluh. Utawa satus. Ing sajarah manungsa ora tau mangan daging sing akeh banget. Lan iki lampus alon.
Vegan maju mikir sacara global - sumber daya, banyu seger, hawa resik lan liya-liyane. Iku wis diwilang luwih saka sapisan: yen wong ora mangan daging, bakal ana alas kaping lima luwih, lan banyu bakal cukup kanggo saben wong. Amarga 80% saka alas ditegor kanggo padang rumput lan pakan kanggo ternak. Lan umume banyu seger uga ana ing kana. Ing kene sampeyan pancene mikir apa wong mangan daging utawa daging - wong.
Jujur, aku bakal bungah yen kabeh wong ora gelem nyembelih. Aku bungah. Nanging aku ngerti yen kemungkinan kanggo ngganti soko cilik, amarga ing Rusia Vegian paling siji lan setengah persen. Aku mung ngunyah suket kanggo ngresiki nurani dhewe. Lan aku ora mbuktekake apa-apa marang sapa wae. Amarga apa sing ana kanggo mbuktekake, yen kanggo 99% wong tanpa daging ora ana gunane. Umume.