Campuran rempah-rempah Oriental minangka pelengkap sing sampurna kanggo pai, panganan panggang lan panganan cuci mulut, nanging uga dadi kanca sing apik kanggo woh-wohan lan sayuran, sup, sajian utama, saos, gravies lan uga ombenan. Tuku rempah-rempah kabeh yen bisa, simpen ing wadhah kedap udara sing adoh saka cahya, panas, lan kelembapan, lan giling yen perlu.
Kapulaga
"Raja rempah-rempah" asli saka India iku ireng lan ijo. Iku ijo sing biasane digunakake ing mangsa. Cardamom ngrangsang kerja sel saraf, nguatake weteng, ngobati selesma, asma, bronkitis, cystitis lan penyakit kulit. Uga duwe efek sing migunani ing sesanti lan mbantu nyeri untu. Tambah rempah-rempah aromatik sing anget iki kanggo teh, sup, sajian beras lan roti krasan. Miturut cara, kapulaga ijo kanthi sampurna ngungkapake rasa ing sup krim waluh!
Anyelir
Rempah-rempah sing diasilake saka wit evergreen nduweni rasa pedas lan aroma sing kuat, mula akeh sing nyoba nyingkiri. Nanging muspra! Ing mangsa adhem, cengkeh nambah sirkulasi, ngresiki saluran napas, lan ndhukung sistem pencernaan sing sehat. Siji utawa loro tunas cukup kanggo nambah sajian kanthi aroma lan sifat sing migunani saka rempah-rempah iki. Tambah ing teh, anggur mulled non-alkohol, sup, pai lan panganan cuci mulut. Uga, siji tunas cengkeh lemah sampurna nglengkapi bubur mangsa. Aja nyiksa rempah-rempah kanggo hipertensi lan gastritis kanthi kaasaman dhuwur.
Priksa kualitas rempah-rempah: nyelehake kanthi paksa menyang mangkuk banyu sing jero. Cengkeh sing apik sing nahan minyak atsiri penyembuhan kudu klelep. Garing lan, siji bisa ngomong, tunas sing ora ana guna bakal tetep ngambang ing permukaan.
Mrico ireng
Akeh wong sing banget tresnani saka kabeh peppered. Lan padha nindakake kanthi bener! Mrico ireng nambah pencernaan lan mbantu ngilangi bobot kanthi alami. Iki minangka rempah-rempah sing paling laris ing donya! Nduwe "panas subtle" lan nggawe sajian cukup panas. Bisa ditambahake ora mung ing sajian utama, sup, saos lan salad, nanging uga kanggo teh lan panganan cuci mulut. Pepper bakal nggawe keseimbangan sing sampurna ing sajian apa wae.
Zira, jinten, jinten
Apa sampeyan ngerti manawa iki macem-macem rempah-rempah? Nanging kabeh mau sing paling cocok kanggo mangsa kadhemen. Ayo ndeleng apa bedane.
- tanduran taunan, wiji sing wernane coklat utawa abu-abu-ijo. Saiki zira ditanam ing Asia lan ing bawana kidul, nanging tanah kelairane yaiku Mesir. Wiji kudu dipanggang kanggo menehi rasa sing luwih enak. Tambahake ing couscous, kari, kacang buncis, sup lan panganan cuci mulut.
- tanduran perennial asli Asia, ditemokake ing alam bébas ing tlatah Himalaya Wétan. Wiji warnane coklat, nanging luwih pait lan pedas tinimbang zira. Cumin kudu dipanggang luwih sithik, nanging ing India ditambahake tanpa dipanggang ing sajian beras, kacang-kacangan lan sup. Zira lan cumin ora dianjurake kanggo dilecehke kanggo ulcers utawa penyakit saka duodenum.
- tanduran biennial sing asale saka negara-negara Eropa lan Asia Kulon. Iki uga minangka tanduran madu saka tawon ngumpulake nektar. Wiji coklat nduweni rasa pedhes sing pedhes. Iki digunakake ing Jerman lan Austria kanggo nyiapake sup, sajian sayuran, sauerkraut, sajian jamur lan roti panggang. Nanging jinten dilarang digunakake nalika iskemia utawa sawise serangan jantung.
Kayu manis
Kita mikir sampeyan dhewe ngerti banget yen kayu manis minangka rempah-rempah musim dingin sing apik. Bisa ditambahake ing kabeh sajian amarga menehi rasa manis sing sithik, nggawe keseimbangan rasa. Tambah ing sereal, smoothies mangsa, omben-omben, panganan cuci mulut, barang panggang, kursus utama lan sup. Utamané ing mangsa, iku apik kanggo panas sayuran utawa susu biasa karo kayu manis lan ghee, kang bakal duwe efek positif ing pencernaan. Cukup aja bingung kayu manis karo cassia, sing ora nduweni sifat sing paling apik.
Anise
Anise nduweni sipat anti-inflamasi, ekspektoran, disinfektan lan antipiretik, sing penting banget ing mangsa. Nduweni efek sing bermanfaat ing pencernaan lan malah nyuda depresi lan ngobati sirah. Wiji anise banget populer ing obat tradisional, decoction digunakake kanggo nambani bronchitis, radhang paru-paru, asma, kembung, nyeri usus, cystitis lan ngrangsang tenaga kerja ing ginekologi. Dadi bebas nambah anise ing ombenan panas, kue-kue, sup lan masakan utama. Nanging, anise ora kena disalahake ing penyakit pencernaan kronis lan nalika meteng.
Nutmeg
Nutmeg lemah duweni efek sing bermanfaat ing sistem kardiovaskular lan saraf. Iku sampurna mbantu karo gangguan saka ngambakake gastrointestinal lan flatulence, nambani atritis, rheumatism lan osteochondrosis, lan uga nambah kakebalan. Tambahake ing sereal, ombenan adhedhasar susu, kari lan sajian beras.
Nutmeg kernels duwe efek hallucinogenic lan narkotika. Yen sampeyan mangan 3-4 biji, sampeyan bisa ngalami keracunan panganan sing abot. Mulane, aja overdo karo rempah-rempah.
Ginger
Kita ora bisa ngliwati ROOT sing paling migunani iki! Sawetara wong ngerti yen kulit jahe kudu dipotong tipis banget, amarga jumlah maksimum nutrisi sing ana ing lapisan ndhuwur. Jahe anget, ngresiki awak racun lan racun, normalake metabolisme lan tekanan getih, nguatake sistem kekebalan awak, nyuda demam lan nyuda nyeri otot ing kasus penyakit virus. Nggawe minuman musim dingin adhedhasar lemon, jahe lan rempah-rempah kanggo ngundhakake sistem kekebalan awak.
Umumé, jahe ora duwe contraindications, nanging sampeyan ora kudu nyiksa. Iki utamané bener kanggo wong karo exacerbation saka penyakit gastrointestinal lan wanita ngandhut.