Pesceterians, Frutherians, Flexitarians - kanggo uninitiated, tembung iki muni kaya gambaran saka tentara Sekutu saka film Star Wars.
Lan nalika wong kasebut ngganti diet menyang panganan tanduran (contone, nolak daging, nanging terus mangan iwak), dheweke kanthi tulus mangsuli pitakon kanca-kancane: "Ya, aku dadi vegetarian, nanging kadhangkala aku mangan iwak. , amarga…”.
Panggunaan istilah "vegetarian" sing longgar lan ora dipikirake iki nyebabake kasunyatan manawa bayangan ing wangun kepala iwak lan sikil pitik tiba ing filosofi vegetarian. Watesan konsep kabur, makna kabeh sing vegetarian dadi vegetarian ilang.
Lan saben dina luwih akeh "tarian iwak" lan "tarian daging" sing anyar ...
Ing sisih liya, ana akeh wong sing ora mangan daging amarga kapercayan ideologis utawa kanthi saran saka dokter, nanging ora nganggep awake dhewe vegetarian.
Dadi sapa sing vegetarian lan mangan iwak?
The Vegetarian Society, sing diadegaké ing Britania Raya ing taun 1847, kanthi wewenang mangsuli pitakonan iki: "Wong vegetarian ora mangan daging kewan lan manuk, loro domestik lan dipateni nalika mburu, iwak, kerang, crustacea lan kabeh produk sing ana hubungane karo mateni. makhluk urip.” Utawa luwih ringkes: "Wong vegetarian ora mangan apa-apa sing mati." Sing tegese vegetarian ora mangan iwak.
Miturut Juliet Gellatley, aktivis hak kewan Inggris lan direktur Viva!, wong sing mangan iwak ora duwe hak nyebut awake dhewe vegetarian.
Yen sampeyan wis nyerahake daging kewan lan manuk sing berdarah panas, nanging terus mangan iwak lan panganan laut, sampeyan dadi PESCETARIAN (saka basa Inggris pescetarian). Nanging isih ora vegetarian.
Antarane vegetarian lan pescatarians bisa dadi longkangan ageng ing views ing kasangsaran makhluk urip. Asring sing terakhir nolak daging mamalia amarga ora pengin dadi sabab saka kasangsarane. Dheweke percaya karo rasionalitas kewan, nanging iwak ... "Otak iwak luwih gampang, tegese ora krasa lara," wong sing apikan mbenerake awake dhewe kanthi pesen trout goreng ing restoran.
"Ing jurnal ilmiah sing biso dipercoyo, sampeyan bakal nemokake bukti sing cukup jelas manawa mamalia, saliyane nyeri fisik, bisa ngalami rasa wedi, stres, ngrasakake pendekatan sing ngancam, medeni lan malah trauma mental. Ing iwak, emosi ora kaya sing diucapake, nanging ana akeh bukti yen iwak uga ngalami rasa wedi lan nyeri. Sapa wae sing ora pengin nandhang sangsara kanggo makhluk urip kudu mandheg mangan iwak, "ujare Profesor Andrew Linzey, Direktur Pusat Pengobatan Etis Kewan Oxford, penulis Why Animal Suffering Matters. ).
Kadhangkala wong sing mutusake dadi vegetarian ora bisa nyerahake iwak, amarga percaya yen perlu kanggo njaga kesehatan - utamane jinis iwak lemak. Nyatane, zat sing migunani sing padha bisa ditemokake ing panganan tanduran. Contone, lenga flaxseed minangka salah sawijining sumber asam lemak omega-3 sing paling sugih lan ora ngandhut racun merkuri sing ditemokake ing iwak.
Apa ana sing mangan daging vegetarian?
Ing taun 2003, American Dialectic Society ngakoni FLEXITARIAN minangka tembung sing paling populer ing taun iki. A flexitarian minangka "vegetarian sing butuh daging."
Wikipedia nemtokake flexitarianisme kaya ing ngisor iki: "Diet semi-vegetarian sing kalebu panganan vegetarian, kadhangkala kalebu daging. Flexitarians nyoba ngonsumsi daging sing sethithik, nanging ora ngilangi kabeh saka diet. Ing wektu sing padha, ora ana jumlah khusus daging sing dikonsumsi kanggo nggolongake flexitarian.
Arah "semi-vegetarianisme" iki asring dikritik dening vegetarian dhewe, amarga bertentangan karo filosofi. Miturut Juliet Gellatly, konsep "flexitarianism" pancen ora ana gunane.
Kepiye carane nelpon wong sing wis miwiti nyuda konsumsi panganan sing bisa nyebabake, nanging durung dadi vegetarian?
Pemasar Barat wis ngurus iki:
Meat-reducer - secara harfiah "ngurangi daging" - wong sing nyuda jumlah panganan daging ing diet. Contone, ing Inggris, miturut riset, 23% saka populasi kalebu klompok "meat-reducer". Alasan kasebut biasane indikasi medis, uga ora peduli karo masalah lingkungan. Peternakan ternak ngetokake metana, sing 23 kaping luwih ngrusak atmosfer bumi tinimbang karbon dioksida.
Meat-avoider - secara harfiah "nyingkiri daging" - wong sing nyoba, yen bisa, ora mangan daging, nanging kadhangkala ora kasil. 10% saka populasi Inggris belongs kanggo "daging-avoider", padha, minangka aturan, wis nuduhake ideologi vegetarianism.
"Luwih saka seprapat responden [ing Inggris] ujar manawa mangan daging luwih sithik tinimbang limang taun kepungkur. Kita bisa mirsani owah-owahan ing diet saka populasi. Siji katelu saka anggota organisasi kita yaiku wong sing nyoba nyuda jumlah daging ing diet. Akeh sing miwiti kanthi ngethok daging abang kanggo ningkatake kesehatan, banjur mandheg mangan daging putih, iwak, lan liya-liyane. Lan senajan owah-owahan kasebut wiwitane disebabake dening pertimbangan pribadi, suwe-suwe wong-wong iki bisa diwujudake karo filosofi vegetarianisme, "ujare Juliet Gellatly.
Diet vegetarian lan pseudo-vegetarian
Kanggo ngerteni sapisan lan kanggo kabeh sapa sing vegetarian lan sing ora ... ayo deleng Wikipedia!
Vegetarianisme, sing ora ana panganan sing bisa mateni, kalebu:
- Vegetarian klasik - saliyane kanggo panganan tanduran, produk susu lan madu diidini. Vegetarian sing ngonsumsi produk susu uga diarani lacto-vegetarian.
- Ovo-vegetarian - panganan tanduran, endhog, madu, nanging ora ana produk susu.
- Veganisme - mung panganan tanduran (ora ana endhog lan produk susu, nanging kadhangkala madu diidini). Asring vegan nolak kabeh sing digawe nggunakake produk kewan (sabun, sandhangan digawe saka wulu lan kulit, wool, etc.).
- Fruitarianism - mung woh-wohan tanduran, biasane mentahan (woh-wohan, woh wohan beri, sayuran woh, kacang, wiji). Sikap ati-ati ora mung kanggo kewan, nanging uga kanggo tetanduran (tanpa endhog, produk susu, madu).
- Diet panganan vegetarian / vegan - mung panganan mentah sing dipangan.
Diet ing ngisor iki dudu vegetarian amarga ngidini panganan sing mateni, sanajan jumlahe bisa diwatesi:
- Pescatarianisme lan Pollotarianisme - Nyingkiri daging abang nanging mangan iwak lan panganan laut (Pescatarianism) lan / utawa unggas (Pollotarianism)
- Flexitarianisme yaiku konsumsi daging, unggas, iwak, lan panganan laut sing moderat utawa arang banget.
- Diet panganan mentah omnivora - mung mangan panganan sing diobati kanthi panas utawa panas, kalebu daging, iwak, lsp.
Yen sampeyan nyelidiki kabeh macem-macem diet, sampeyan bisa nemokake akeh sub-varietas lan sub-subdivisi anyar kanthi jeneng sing luwih aneh. Ora nggumunake yen wong-wong sing wis ngowahi sikape marang daging dadi "kurang, kurang utawa ora ana daging" luwih seneng nyebut awake dhewe "vegetarian". Iki luwih trep tinimbang njlentrehake marang bulikmu suwe-suwe, apa sebabe sampeyan ora mangan irisan-irisan, lan nggawe alesan supaya dheweke ora gelo.
Kasunyatan manawa wong wis miwiti mangan sing sadar lan luwih sehat luwih penting tinimbang istilah sing diarani awake dhewe.
Mula ayo padha luwih toleran marang sapadha-padha, ora preduli apa filosofi nutrisi sing dianut. Merga, miturut Alkitab, ”dudu sing mlebu ing cangkemé wong sing dadi najis, nanging sing metu saka cangkemé sing nggawé wong najis. (Injil Matius, bab 15)
Pengarang: Maryna Usenko
Adhedhasar artikel "The rise of the non-veggie vegetarian" dening Finlo Rohrer, BBC News Magazine