Lamba Lamb, daging sapi utawa daging babi shashlik
| lamb, 1 kategori | 222.0 (gram) |
| bawang bombay | 54.0 (gram) |
| cukà | 15.0 (gram) |
| Saos kidul | 15.0 (gram) |
| tomat | 118.0 (gram) |
| bawang bombay | 25.0 (gram) |
| linglang | 10.0 (gram) |
Cara nyiyapake
Cut daging menyang kubus 30-40 g (3-4 potong saben porsi), tabur uyah, mrico, taburi cuka, tambah bawang bombay sing wis disigar mentah, dicampur lan lebokake ing panggonan sing adhem suwene 4-6 jam. Lebokake daging sing wis disiyapake ing tusuk sate lan goreng ing areng utawa ing panggangan. Yen kebab shish disiapake saka wedhus enom, banjur daging sing dicincang (tanpa diasinake sadurunge) ditaburi uyah, mrico, pasang sate lan digoreng kaya kebab shish sing diasinake. Ing kasus iki, bawang lan cuka ora digunakake kanggo pickling. Nalika sampeyan budhal, kebab kasebut dihiasi irisan tomat utawa timun seger, cincin bawang mentah, uga bawang ijo, dipotong dadi kolom 3,5-4,0 cm lan irisan jeruk nipis. kebab shish bisa disedhiyakake nasi remah (resep nomer 465, 466 utawa 467-130 g) lan bawang mentah utawa acar (es No. 488-20 g). Biasane saos Kidul bisa ditambah nganti 50 g. Kebab bisa dibebasake tanpa saos utawa nganggo bawang siji (20 g). Output saka sajian kasebut ganti.
Sampeyan bisa nggawe resep dhewe kanthi njupuk ilang vitamin lan mineral sing nggunakake kalkulator resep ing aplikasi kasebut.
Nilai nutrisi lan komposisi kimia.
Tabel kasebut nuduhake isi nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin lan mineral) saben 100 gram bagean sing bisa dipangan.
| Gondho | Quantity | Norm ** | % norma ing 100 g | % norma ing 100 kkal | 100% normal |
| Nilai kalori | 154.5 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 6% | 1090 g |
| Protein | 11.3 g | 76 g | 14.9% | 9.6% | 673 g |
| lemak | 10.5 g | 56 g | 18.8% | 12.2% | 533 g |
| Karbohidrat | 4 g | 219 g | 1.8% | 1.2% | 5475 g |
| asam organik | 0.4 g | ~ | |||
| Serat Alimentary | 1 g | 20 g | 5% | 3.2% | 2000 g |
| Water | 115.8 g | 2273 g | 5.1% | 3.3% | 1963 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vitamin A, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 43.2% | 150 g |
| Retinol | 0.6 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.6% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 50.8 mg | 500 mg | 10.2% | 6.6% | 984 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 5.2% | 1250 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.5% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 10.4 μg | 400 μg | 2.6% | 1.7% | 3846 g |
| Vitamin C, askorbik | 14.9 mg | 90 mg | 16.6% | 10.7% | 604 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 3% | 2143 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| Vitamin PP, NO | 3.6758 mg | 20 mg | 18.4% | 11.9% | 544 g |
| Niacin | 1.8 mg | ~ | |||
| Makronutrien | |||||
| Kalium, K | 270.8 mg | 2500 mg | 10.8% | 7% | 923 g |
| Kalsium, Ca | 25.4 mg | 1000 mg | 2.5% | 1.6% | 3937 g |
| Magnesium, mg | 21.9 mg | 400 mg | 5.5% | 3.6% | 1826 g |
| Natrium, Na | 54.8 mg | 1300 mg | 4.2% | 2.7% | 2372 g |
| Belerang, S | 107.7 mg | 1000 mg | 10.8% | 7% | 929 g |
| Fosfor, P | 128.3 mg | 800 mg | 16% | 10.4% | 624 g |
| Klorin, Cl | 76.4 mg | 2300 mg | 3.3% | 2.1% | 3010 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Aluminium, Al | 106.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 84.1 μg | ~ | |||
| Wesi, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 6.9% | 947 g |
| Iodin, aku | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% | 1.2% | 5556 g |
| Kobalt, Kab | 7 μg | 10 μg | 70% | 45.3% | 143 g |
| Manganese, Mbak | 0.1295 mg | 2 mg | 6.5% | 4.2% | 1544 g |
| Tembaga, Cu | 200.9 μg | 1000 μg | 20.1% | 13% | 498 g |
| Molibdenum, Mo. | 9.2 μg | 70 μg | 13.1% | 8.5% | 761 g |
| Nickel, ni | 8.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 140.8 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 78.5 μg | 4000 μg | 2% | 1.3% | 5096 g |
| Krom, Kr | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% | 9.4% | 685 g |
| Seng, Zn | 1.7829 mg | 12 mg | 14.9% | 9.6% | 673 g |
| Karbohidrat sing bisa dicerna | |||||
| Pati lan dextrins | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- lan disakarida (gula) | 3.1 g | maksimal 100 г |
Nilai energi yaiku 154,5 kkal.
Shashlik domba, daging sapi utawa daging babi sugih ing vitamin lan mineral kayata: vitamin A - 66,7%, vitamin C - 16,6%, vitamin PP - 18,4%, fosfor - 16%, kobalt - 70%, tembaga - 20,1%, molibdenum - 13,1%, kromium - 14,6%, seng - 14,9%
- vitamin A tanggung jawab kanggo pangembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit lan mripat, lan njaga kekebalan.
- vitamin C melu reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan awak, ningkatake penyerapan zat besi. Kekirangan nyebabake permen karet sing ngeculake lan getihen, irung irung amarga tambah permeabilitas lan kerapuhan kapiler getih.
- Vitamin PP melu reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin sing ora cekap diiringi gangguan kondisi normal kulit, saluran gastrointestinal lan sistem saraf.
- fosfor melu akeh proses fisiologis, kalebu metabolisme energi, ngatur keseimbangan asam-basa, yaiku bagean saka fosfolipid, nukleotida lan asam nukleat, perlu kanggo mineralisasi balung lan untu. Kekirangan nyebabake anorexia, anemia, rickets.
- Kobalt minangka bagean saka vitamin B12. Aktifake enzim metabolisme asam lemak lan metabolisme asam folat.
- tembaga minangka bagean saka enzim kanthi kegiatan redoks lan melu metabolisme zat besi, stimulasi panyerapan protein lan karbohidrat. Melu proses nyedhiyakake jaringan awak manungsa kanthi oksigen. Kekurangan kasebut diwujudake dening kelainan nalika pembentukan sistem kardiovaskular lan kerangka, pangembangan displasia jaringan ikat.
- Molybdenum minangka koofactor saka pirang-pirang enzim sing nyedhiyakake metabolisme asam amino sing ngandung sulur, purin lan pirimidin.
- Chrome melu regulasi tingkat glukosa getih, nambah efek insulin. Kekurangan nyebabake toleransi glukosa sing mudhun.
- seng minangka bagean saka luwih saka 300 enzim, melu proses sintesis lan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat lan kanggo ngatur ekspresi pirang-pirang gen. Konsumsi sing ora cukup nyebabake anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis ati, disfungsi seksual, lan malformasi janin. Panaliten anyar wis nuduhake kemampuan dosis seng kanggo ngganggu penyerapan tembaga lan banjur nyumbang kanggo pangembangan anemia.
Kandhungan kalori lan KOMPOSISI KIMIA INGREDIEN RESEP Domba, daging sapi utawa daging babi shashlik PER 100 g
- 209 kCal
- 41 kCal
- 11 kCal
- 418 kCal
- 24 kCal
- 20 kCal
- 34 kCal
Tags: Cara masak, isi kalori 154,5 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, apa vitamin, mineral, cara masak Domba, daging sapi utawa daging babi shashlik, resep, kalori, nutrisi