Paragraf
Iki dianggep minangka salah sawijining sing paling kuna - proses pangembangane diwiwiti udakara 4 ewu taun kepungkur lan ora ana gandheng cenenge karo sejarah masarakat Yahudi dhewe. Ngumbara ing saindenging jagad suwene pirang-pirang abad, dheweke kanthi bertahap nggunakake pengalaman kuliner saka warga negara liyane, sing macem-macem masakan.
Udakara 2 ewu taun kepungkur, masakan Yahudi bisa dipérang dadi kondhisi сефардскою lan Ashkenazi… Iki kedadeyan minangka asil saka pengusiran wong-wong Yahudi saka Palestina. Kebiasaan panganan gabungan pisanan saka Yaman, Maroko lan Spanyol, lan sing nomer loro - saka Prancis, Rusia, Jerman, Polandia lan Eropa Wétan. Kajaba iku, dheweke isih ana lan duwe ciri khas dhewe-dhewe.
Masakan Sephardik dibedakake karo macem-macem rasa lan macem-macem lan ngelingake masakan Mediterania utawa Timur Tengah, dene Ashkenazi ditandhani kanthi nahan lan kesederhanaan. Nanging, ana sajian khas sing disiapake saka bahan paling sithik, nanging rasane unik. Iki diterangake kanthi kasunyatan manawa wong-wong Yahudi dhewe urip ing Eropa rada ora apik lan kepeksa dadi canggih supaya bisa menehi kulawarga sing akeh sedhep lan nyenengake saben wektu.
Sorotan saka masakan Yahudi - ing tradhisi kuliner sing asli lan lestari. Wong-wong mau wis tahan uji wektu lan wong-wong sing ngumbara ing saindenging jagad lan isih diwarisake saka generasi menyang generasi. Kaping pisanan, kita ngomong babagan hukum kosher. Iki minangka aturan tartamtu sing nyiapake panganan perayaan lan saben dinane wong Yahudi. Sing paling misuwur saka wong-wong mau nglarang gabungke unggas karo susu ing piring, mangan getih lan daging babi, lan oblige ibu rumah tangga nggunakake piso beda kanggo macem-macem produk.
Panganan lan produk sing diidini kanggo dikonsumsi diarani kosok… Iki kalebu sawetara panganan daging, susu, lan netral. Sing terakhir nggabungake sayuran, woh-wohan, madu, kacang-kacangan, iwak kanthi sisik, lan liya-liyane. Daging sing ora larang regane yaiku hare, daging unta, daging manuk lan kewan kewan, iwak tanpa sisik, getih kewan, serangga, reptil lan amfibi.
Panganan favorit wong-wong Yahudi yaiku lemak pitik lan angsa, unggas, carp, pike, wortel, bit, kubis, bawang, radishes, kentang, daging sapi lan ati pedhet. Minangka kanggo ombenan, dheweke seneng teh, kopi ireng sing kuwat. Saka alkohol, dheweke luwih seneng vodka aniseed lan anggur lokal sing apik.
Cara masak sing paling populer yaiku:
Masakan Yahudi duwe sajian asli sing akeh banget kanthi aroma lan rasa sing unik. Iki minangka rebus karo woh-wohan lan kentang permen, lobak sing digodhog ing madu, daging kanthi rempah-rempah sing luar biasa, tsime - rebus sayuran sing legi.
Nanging, duwe masakan khusus sing dingerteni ing endi wae ing jagad iki, sing wis dadi dhasar wiwit pirang-pirang abad, yaiku:
Matzo
Forshmak.
Hummus.
Kacang buncis.
Artichoke goreng.
Latkes
Duduh kaldu pitik kanthi pangsit adhedhasar matzo ing lemah.
Cholnt
Iwak gefilte.
Matsebray.
Kelurahan
Hello.
Bagel.
Homentashen.
Suffania.
Keuntungan Kesehatan Masakan Yahudi
Sanajan ana larangan, masakan Yahudi cukup macem-macem. Iki didhasarake ing sajian daging lan iwak, sing dadi kalori sing akeh lan panganan bergizi, gampang diserep dening awak. Lan meh meh dibumboni karo rempah-rempah sing akeh banget, amarga miturut paribasan Yahudi kuno "Ing panganan tanpa rempah-rempah, ora ana mupangate utawa kabungahan."
Kajaba iku, pasugatan disiapake ing kene mung saka produk sing apik, dipilih kanthi teliti lan dicuci sing ora ana cacat. Lan hukum kosher piyambak mbaleni statement kondhang saka Hippocrates sing wong iku mangan. Miturut cara, padha nampa sabdhoning medical dawa ago.
Miturut dheweke, panganan sing ora halal mengaruhi level spiritual wong. Tegese, kanthi mangan daging kewan sing agresif, dheweke dadi agresif. Sabanjure, nggunakake panganan sing halal, sing nyakup kabeh panganan tanduran ing bentuk asline, dheweke dadi luwih wicaksana lan luwih sehat.
Panganan mung dimasak ing kene mung ing sajian halal, sing disiram karo banyu sing umob utawa diobong, lan ora ngerti kebiasaan ala. Pramila prinsip nutrisi halal asring dianut dening para penyayang gaya urip sehat.
Saiki, rata-rata umur umume wong Israel dadi sing paling dhuwur ing jagad Kulon, yaiku 82 taun kanggo wanita lan 79 taun kanggo pria. Nanging ing negara liya, umume gumantung karo tingkat pangembangan ekonomi lan kabiasaan masarakat dhewe.
Adhedhasar bahan Gambar Super Cool