Mbak Kalai, petani ing negara bagian Tamil Nadu ing sisih kidul India, ngomong babagan tuwuh tebu lan pentinge festival panen tradisional Pongal ing wulan Januari. Tujuan Pongal yaiku kanggo ngucapake matur nuwun marang dewa srengenge kanggo panen lan menehi gandum sing dipanen pisanan. Aku lair lan manggon ing desa cilik cedhak Kavandhapadi. Ing wayah awan aku kerja ing sekolah, lan ing wayah sore aku ngurus kebon kulawarga. Kulawargaku minangka petani turun temurun. Simbahku, bapak lan sedulurku siji-sijine padha kerja tetanen. Aku mbantu dheweke ing karya minangka bocah. Lho, aku ora tau dolanan boneka, dolananku krikil, lemah lan kuruwai (woh klapa cilik). Kabeh game lan nyenengake ana hubungane karo panen lan ngrawat kewan ing peternakan kita. Mula, ora gumun yen uripku karo tani. Kita nandur tebu lan macem-macem jinis gedhang. Kanggo loro budaya, wektu ripening yaiku 10 wulan. Tebu penting banget kanggo panen ing wektu sing tepat, nalika wis jenuh sabisa karo jus saka gula sing banjur digawe. Kita ngerti carane kanggo nemtokake wektu panen: Godhong tebu malih warna lan dadi ijo. Bebarengan karo gedhang, kita uga nandur karamani (jinis kacang). Nanging, dheweke ora didol, nanging tetep digunakake kanggo kita. Ing peternakan kita duwe sapi 2, kebo, wedhus 20 lan pitik 20. Saben esuk aku nyusoni sapi lan kebo, sawise iku aku dodol susu ing koperasi lokal. Susu sing didol menyang Aavin, produsen susu ing Tamil Nadu. Sawise bali saka kerja, aku maneh susu sapi lan ing wayah sore aku dodolan kanggo tuku biasa, biasane kulawarga. Ora ana mesin ing peternakan kita, kabeh ditindakake kanthi tangan - saka nyebar nganti panen. Kita nyewa buruh kanggo panen tebu lan nggawe gula. Kanggo gedhang, ana broker sing teka lan tuku gedhang kanthi bobot. Pisanan, reeds dipotong lan dilewati liwat mesin khusus sing menet, nalika batang ngeculake jus. Jus iki diklumpukake ing silinder gedhe. Saben silinder ngasilake 80-90 kg gula. Kita garing jajan saka reeds ditekan lan digunakake kanggo njaga geni, kang kita godhok jus. Sajrone nggodhok, jus ngliwati sawetara tahap, mbentuk produk sing beda-beda. Kaping pisanan teka molase, banjur jaggery. Kita duwe pasar gula khusus ing Kavandapadi, salah siji sing paling gedhe ing India. Petani tebu kudu ndhaftar ing pasar iki. Sakit kepala utama kita yaiku cuaca. Yen ana udan sing sithik utawa akeh banget, iki bakal mengaruhi panen kita. Satemene ing kulawarga, kita ngutamakake pahargyan Mattu Pongal. Kita ora ana apa-apa tanpa sapi. Sajrone riyaya, kita macak sapi, ngresiki lumbung lan ndedonga marang kewan suci. Kanggo kita, Mattu Pongal luwih penting tinimbang Diwali. Karo sapi-sapi sing nganggo klambi, kita metu mlaku-mlaku ing dalan-dalan. Kabeh petani ngrayakake Mattu Pongal kanthi solemn lan cerah.
2022-11-11