Cara nggiling iwak

Tuku fillet tinimbang kabeh iwak, sampeyan ora mung overpay lan nyuda kesempatan kanggo masak duduh kaldu sing enak, nanging uga duwe risiko banget kuciwa ing produk sing dituku. Fillet ora ngidini kita nemtokake kesegaran iwak, utawa apa jenis iwak sing dipotong, mula, para bakul sing ora sopan kadhangkala ngidini fillet iwak sing ora bisa didol kanthi wutuh, lan uga menehi fillet iwak sampah minangka luwih larang. Filleting iwak, ing tangan liyane, ora dadi angel tugas sing ora bisa nguwasani dhewe, utamané yen rencana mangan paling 3 porsi iwak miturut Rekomendasi saka Organisasi Kesehatan Dunia.

Sampeyan mbutuhake papan potong, pinset, lan piso landhep, lan proses filing umume padha kanggo iwak apa wae, tanpa preduli spesies. Sadurunge diterusake, bersihake iwak saka timbangan lan gunakake sirip nganggo gunting, yen sampeyan bisa nusuk. Yen sampeyan arep masak duduh kaldu, iwak uga kudu diencerke, yen ora luwih becik ora ditindakake: intine ora mung sampeyan bakal ngirit wektu, nanging uga iwak sing ora digesek duwe bentuk sing luwih apik. endhas iwak mlebu ing awak supaya bisa nyekel daging sabisane.Sawise iku, puterake piso supaya glathi diarahake menyang buntute, lan tancepake saka sisih sisih mburi iwak nganti cedhak tulang punggung.Nalika pucuk piso nemplek ing jembatan, obahake piso menyang buntut, ati-ati supaya ora nyelehake daging ing balunge. Suwara piso sing nutul balung mburi bakal dadi indikasi manawa sampeyan nindakake kanthi bener.Nalika piso wis rata karo sirip dubur, potong iwak lan terusake pisau menyang buntut nganti sampeyan mbedakake mburi fillet saka balung.Luwih becik ora nglereni fillet kanthi lengkap ing tahap iki, amarga iki bakal dadi luwih angel ngisi iwak saka sisih liyane. Dadi baline iwak kanggo nindakake perkara sing padha.Gawe potongan transversus miring liyane kanggo misahake fillet saka endhas.Tancepake piso ing sisih liyane balung geger lan geser menyang buntut, misahake sisih mburi isi kaping pindho.Kanthi tangan siji, kupluk maneh ing ndhuwur fillet lan gunakake piso kanggo dipisahake saka sisih ndhuwur tulang punggung lan punggung, banjur terusake pisau kasebut cedhak balung iga kanggo misahake isine.Potong sisih ngisor isi saka weteng iwak.Baleni iwak maneh lan pisah isi saka balung iga ing sisih liyane.Gunakake pucuk driji kanggo nggarap fillet lan mbusak balung sing isih ana karo pinset.Fillet bisa dimasak ing kulit utawa dipotong alon-alon ing kulit yen prelu.Rampung! Sampeyan mung motong iwak menyang isi - kaya sing sampeyan tingali, ora angel kayane wiwitane!