Wiwit jaman kuna, sauerkraut wis dadi sajian favorit para leluhur kita: pickling ndadekake bisa ngreksa panen lan tansah duwe produk sing enak lan sehat ing meja. Nenek kita ngerti carane masak puluhan sauerkraut sing enak lan sehat. Nanging ing bentuk mentah, sing paling migunani - ngemot akeh unsur tilak, vitamin, sing penting banget ing musim salju lan musim semi, bisa nambah pencernaan. Ora suwe bakal ana kubis sing isih ana ing toko, lan mung wektu kanggo nyimpen sauerkraut.
Sing paling migunani yaiku sauerkraut ing jus dhewe, gampang digawe, lan yen sampeyan nindakake kabeh kanthi bener, mesthine katon. Ing ngisor iki sawetara poin penting sing kudu ditimbang nalika milih kubis:
- Kanggo kubis pickling, kudu milih macem-macem jinis pungkasan: kubis kaya gedhe, kandhel lan abot, lan godhonge cukup kenthel.
- Nalika pickling kubis ora kena sinar srengenge langsung, pickling kudu digawe ing papan sing peteng.
- Sawetara ibu rumah tangga duwe cetakan ing bentuk kubis utawa lendir ing njero. Sebab iki yaiku panyimpenan sauerkraut sing ora bener.
Sampeyan bisa ndeleng cara fermentasi kubis kanthi bener lan disimpen ing instruksi video iki.