Aja kuwatir, yen sampeyan wis ngilangi bumbu spageti biasa - kalebu daging lan susu - kemungkinan ora kurang, nanging luwih akeh! Sawise kabeh, sayuran lan produk soy ana ing layanan sampeyan, lan sampeyan bebas nyoba kabeh kasugihan iki. Transisi menyang veganisme mung "tendangan ajaib" sing bisa awaken ing sampeyan, "vegan biasa", yen ora koki, mesthine wong sing nyedhaki masak kanthi narik. Mudhun karo sing biasa, ayo eksperimen!
1. "Daging" saus jamur Jamur ing masak sampurna ngganti daging lan saturate. Mesthine, jamur asline ana ing pirang-pirang resep pizza lan pasta Italia - ing kene kita, vegetarian, ora adoh "saka bebener".
Kanggo nyiyapake saus jamur "daging" krasan, kita butuh sawetara bahan, sing utama yaiku saos tomat, kecap utawa tempel tomat sing apik. Luwih apik yen organik! Sampeyan uga bisa njupuk sauce krasan "" kanggo basa - iku uga gampang kanggo sinau carane nggawe. Tambah 1 kg saka jamur disigar, seprapat saka bawang sacoro apik disigar lan jiwit saka cloves lan utawa minced papak kanggo sauce. Fry ing medium panas kanggo 10 menit. Banjur ngurangi panas dadi kurang lan simmer kanggo liyane 5 menit. Miturut cara, sampeyan bisa nambah rempah-rempah Italia - oregano utawa basil (jiwit, ora luwih).
Saus iki sampurna karo pasta gandum wutuh, mie beras coklat ("Cina"), pasta gandum sprouted, utawa mie quinoa.
Yen sampeyan duwe spiralizer (alias "pemotong spiral" - alat pawon kanggo nggawe mie sayur-sayuran), banjur sampeyan bisa nggawe mie krasan - contone, saka mrico manis utawa kentang! Nanging, sampeyan bisa masak "pasta" sayuran tanpa spiralizer, nggunakake peeler kentang utawa (sanajan iki ora bakal trep lan gampang).
2. Saus "Bolognese" - ing studio! Tip Dina: Saus Bolognese Vegan yaiku sing nambah rasa sing apik tenan ing sajian pasta! Ing sauce iki, mrico panas, bawang lan papak nyetel nada - Mungkin ora kombinasi paling apik kanggo nedha bengi romantis, nanging mesthi ora pilihan pungkasan kanggo nedha awan hearty. Kanthi saus Bolognese, pasta biasa lan spageti beras coklat apik. Iku becik kanggo nambah artichokes seger, zaitun lan sayuran seger liyane kanggo sauce iki. Sapa sing ngomong pasta mboseni lan ora enak?!
3. Salam wortel Wortel utawa puree waluh ora mung nambah rasa seger kanggo saus spageti, nanging uga nambah isi serat, vitamin A lan C, lan menehi kekandelan sajian sing asring perlu.
Mangan sayuran oyod minangka salah sawijining pilihan sing paling apik kanggo entuk karbohidrat kompleks! Mulane, generously ngganti daging nglarakake lan keju ing pasta pasugatan karo bahan sayur-sayuran éca: contone, wortel rings, manis kentang (sweet potato) utawa beetroot persagi, waluh puree lan seasonally kasedhiya sayuran ROOT.
4. Rasa keju, nanging ora ana keju!
Kanggo menehi saus rasa "cheesy" sing luar biasa, gunakake… ragi nutrisi - 100% vegan. Ragi nutrisi ora "aktif" dadi sampeyan ora kudu kuwatir babagan masalah pencernaan sanajan sampeyan duwe intoleransi kanggo ragi biasa. Ragi nutrisi sugih ing vitamin B, utamane B3, B5, B6, lan (awas!) B12. Kajaba iku, ragi nutrisi minangka sumber protein lengkap (karo kabeh asam amino penting), lan yen sampeyan ora ngilangi bobot, mula iki minangka cara sing apik kanggo "ngisi" pasta kanthi protein!
Ana uga varietas Parmesan sing dituku ing toko utawa krasan, kalebu 100% Vegan Almond lan Brazil Nut Parmesan. Isih ora yakin yen pasta "biasa" bisa dadi delicacy?!
5. Etika (lan etnis!) sauces panas Yen sampeyan ora seneng mangan pedhes lan ora acuh marang masakan India, kenapa ora macem-macem pasta bosen karo saus India? Iki dianggo tanpa cacat. Sampeyan bisa tuku kari siap-siap ing supermarket, utawa, kanthi sethithik wektu lan gaweyan, nggawe saus "India" ing omah - nggunakake serpihan utawa bubuk cabe, utawa garam masala lan jinten sing wis siap - kabeh bahan kasebut gampang. tuku ing sembarang.
Tip Appetizer: Coba gawe saos karo santen tinimbang banyu. Iki bakal menehi kepadatan sajian lan nggawe rasa luwih sugih.
Umumé, pasta ora mboseni! Elinga yen dadi vegetarian utawa vegan dudu larangan diet, nanging minangka alesan kanggo nguripake imajinasi lan mangan sayuran seger lan produk sehat lan etika liyane!