1) Kentang luwih apik kanggo nggunakake panggang tinimbang nggodhok; 2) Luwih becik ngliwati adonan liwat prosesor pangan, lan ora ngalahake kanthi tangan - banjur dumplings bakal dadi cahya lan hawa; 3) Tes kudu diidini "ngaso" kaping pindho. Resep dhasar pangsit Bahan (kanggo 6-8 porsi): 950g kentang (sing luwih gedhe luwih apik) 1¼ cangkir glepung 3 sendok teh mentega (mesthi kadhemen) ½ cangkir parutan keju Parmesan uyah lan mrico ireng lemah Resep: 1) Preheat oven nganti 200C. Cuci kentang lan panggang ing kulit nganti alus (45-60 menit gumantung saka ukurane).
2) Kupas kentang lan puree ing blender. Puree kudu entheng lan hawa. Ayo puree rada adhem.
3) Sawise 15 menit, tambah glepung lan 1 sendok teh uyah lan aduk alon-alon. Yen adonan banget lengket, tambahake glepung liyane.
4) Adonan dibagi dadi 4 bagian, saben bagean digulung dadi tabung dawa sing kandel 1,2 cm, banjur dipotong diagonal dawane kurang luwih 2 cm.
5) Godhok banyu ing saucepan gedhe, uyah, nyuda panas lan dicelupake 10-15 dumplings menyang banyu. Masak dumpling nganti munggah. Transfer menyang piring kanthi sendok slotted. Siapke dumplings liyane kanthi cara iki. 6) Preheat oven nganti 200C. Panggonan dumplings ing sheet manggang greased, ndhuwur karo chunks saka butter kadhemen, sprinkle karo grated keju lan panggangan nganti Golden coklat, bab 25 menit. Sprinkle karo mrico lemah lan ngawula. Dumplings minangka tambahan apik kanggo godhok sayuran musim semi.