Seafood sehat banget lan nutrisi, ngemot protein, lemak tak jenuh, kalsium (iwak laut), seng (udang, kerang), zat besi (udang, kerang, iwak abang), tembaga (kepiting, lobster, kerang), kalium (kerang) , fosfor, selenium lan yodium, vitamin lan mineral liyane. Cara milih kualitas seger lan dhuwur
Kerang
Nalika tuku kerang, priksa manawa tutup kabeh cangkang ditutup. Yen padha ajar, mula moluska luwih bisa mati tinimbang urip. Sampeyan uga bisa nutul cangkang nganggo driji - yen menehi reaksi lan nyusut, mula kabeh ora apa-apa, yen ora - panganan laut kuwi mbebayani tumrap weteng.
Cumi-cumi
Wangi kaya segara lan lendhut cilik. Daging cumi putih abu-abu, nanging warna pink lan abang kudu menehi tandha. Yen sampeyan tuku bangkai cumi, kudu eling yen gampang dipisahake. Film sing nutupi bangkai ora nate monoton (shadee bisa beda-beda wiwit jambon nganti abu-abu-violet).
Udang
Werna kudu warna jambon lan digulung dadi cincin. Yen endhas udang ireng, iku ora paling sehat sajrone urip. Udang meteng duwe endhas coklat - daginge luwih sehat. Nanging endhas ijo ora nguwatirake sampeyan, ora menehi ciri udang kanthi cara apa wae - mung tegese sajrone umure mangan panganan tartamtu sing menehi warna kaya ngono.
tiram
Tiram sing apik ora bisa dikemas ing kontainer, didol kanthi langsung, lan dilebokake ing slide es khusus. Tiram kanthi cangkang terbuka ora bisa dituku, kerang kaya ngono bisa rusak, lan mangan bakal nyebabake kesehatan sing gedhe. Ukuran standar kerang dawane 5 nganti 15 cm.
Lobster
Produk iki kudu dituku kanthi urip, lan lobster kudu goyangake buntute nalika disentuh utawa nyoba obah. Werna lobster bisa ijo - abu-abu utawa biru. Cangkang kasebut kudu kenceng lan kenthel, tanpa gangguan - banjur daging seger lan sedhep ngenteni sampeyan ing sangisore.
Iwak sotong
Seger, dheweke duwe bau bau sing angel lan jambon kanthi coklat utawa ungu. Sampeyan bisa tuku iwak sotong segar ing tukang iwak utawa pasar. Yen bisa, takon nalika tuku kanggo ngresiki lan dipotong, banjur goleki ampas tinta kanthi tliti. Nalika diresiki dhewe, luwih becik nggunakake sarung tangan, amarga tinta sing ana ing cangkang noda tangan.