Cukup angel mbayangno yen sampeyan bisa ngukur jumlah produk kanthi sendok. Gelas utawa alat ukur bisa digunakake kanggo iki. Lan sendok teh mung praktis banget nalika sampeyan kudu njupuk mung sawetara gram bahan, contone, uyah lan rempah-rempah kanggo sajian daging utawa sayuran.
Supaya ora salah lan ora ngelingi akeh nomer sing beda, priksa tabel kita kanggo produk akeh, cair lan alus sing bisa digunakake ing masak. Wigati dicathet yen piranti standar dijupuk minangka sendok teh, dawane beda-beda gumantung saka 13 nganti 15 sentimeter. Kanggo bahan kasebut dhewe, tabel nuduhake nilai rata-rata isi lemak, Kapadhetan lan konsentrasi.
Panganan garing
Panganan garing bisa beda-beda ing ukuran lan Kapadhetan, sing pungkasane dibayangke ing bobot saben sendok teh. Contone, granula uyah meja cilik banget utawa, sebaliknya, gedhe lan rada "abot". Pangukuran uga kena pengaruh suhu sing disimpen lan kelembapan udhara.
Faktor liyane sing kudu digatekake nalika "nimbang" yaiku sifat individu produk. Contone, glepung sifted tansah luwih entheng tinimbang kue.
Sugar
| Bobot karo slide | 7 g |
| Bobot tanpa geser | 5 g |
Glepung
| Bobot karo slide | 9 g |
| Bobot tanpa geser | 6 g |
Salt
| Bobot karo slide | 10 g |
| Bobot tanpa geser | 7 g |
Starch
| Bobot karo slide | 10 g |
| Bobot tanpa geser | 3 g |
Wêdakakêna koko
| Bobot karo slide | 5 g |
| Bobot tanpa geser | 3 g |
Ragi
| Bobot karo slide | 4 g |
| Bobot tanpa geser | 2 g |
Asem jeruk nipis
| Bobot karo slide | 7 g |
| Bobot tanpa geser | 5 g |
Asam borat
| Bobot karo slide | 5 g |
| Bobot tanpa geser | 4 g |
soda
| Bobot karo slide | 12 g |
| Bobot tanpa geser | 8 g |
Kopi ing lemah
| Bobot karo slide | 6 g |
| Bobot tanpa geser | 4 g |
Bubuk panggang
| Bobot karo slide | 5 g |
| Bobot tanpa geser | 3 g |
gelatin garing
| Bobot karo slide | 5 g |
| Bobot tanpa geser | 3 g |
semolina
| Bobot karo slide | 7 g |
| Bobot tanpa geser | 4 g |
Gandum gandum
| Bobot karo slide | 7 g |
| Bobot tanpa geser | 4 g |
Sereal beras
| Bobot karo slide | 8 g |
| Bobot tanpa geser | 6 g |
produk cair
Panganan cair ora bisa diwutahake menyang sendok "numpuk", mula resep-resep biasane nuduhake bobot sendok teh lengkap. Cairan uga bisa beda-beda ing Kapadhetan, saengga penting kanggo nganggep karakteristik individu saben bahan nalika ngukur. Bobot sawetara produk cair beda-beda gumantung saka konsentrasi asam ing formulasi utawa kondisi panyimpenan.
Water
| Ing bobote | 5 g |
Minyak sayur
| Ing bobote | 4 g |
Susu
| Ing bobote | 5 g |
Krim tebal
| Ing bobote | 5 g |
Yogurt
| Ing bobote | 5 g |
Kefir
| Ing bobote | 6 g |
Soy sauce
| Ing bobote | 5 g |
Omben-omben
| Ing bobote | 7 g |
sirup vanilla
| Ing bobote | 5 g |
Susu sing dipadhetke
| Ing bobote | 12 g |
cukà
| Ing bobote | 5 g |
Jam
| Ing bobote | 15 g |
panganan empuk
Bobot panganan sing alus uga gumantung marang kapadhetan, viskositas lan kahanan sing disimpen. Contone, isi lemak minimal krim ora nguntungke yaiku 10%, maksimal bisa tekan 58%. Sing, sing luwih kenthel lan luwih lemu, bobote luwih gedhe ing siji sendok teh.
Cream
| Bobot karo slide | 10 g |
| Bobot tanpa geser | 7 g |
madu
| Bobot karo slide | 12 g |
| Bobot tanpa geser | 7 g |
Butter
| Bobot karo slide | 10 g |
| Bobot tanpa geser | 8 g |
Kari
| Bobot karo slide | 10 g |
| Bobot tanpa geser | 5 g |
Pondok keju
| Bobot karo slide | 5 g |
| Bobot tanpa geser | 3 g |
mayonnaise
| Bobot karo slide | 15 g |
| Bobot tanpa geser | 10 g |
ketchup
| Bobot karo slide | 12 g |
| Bobot tanpa geser | 8 g |
Tempel tomat
| Bobot karo slide | 12 g |
| Bobot tanpa geser | 8 g |
Expert Opinion
Alexey Razboev, koki merek saka rantai restoran Ersh:
– Akurasi – kesopanan para raja! Nanging, pendekatan grandiloquent ora dibutuhake ing pawon. Sampeyan bisa masak panganan sing enak tanpa ngukur panganan ing timbangan. Iku cukup mung kanggo nggunakake sendok teh utawa tablespoon. Sing paling penting yaiku njaga proporsi sing dituduhake ing resep lan teknologi masak.
Mesthine, ngetang gram kanthi sendok teh ora cara sing paling trep, nanging isih ngidini sampeyan njaga proporsi dhasar. Sing utama yaiku nggunakake sendok sing padha kanggo pangukuran. Dadi bakal bisa ngukur bobot produk kanthi luwih akurat.