Suwene masak tteokguk?

Masak Ttokuk 2 jam.

Carane masak tteokguk

Products

Daging sapi brisket - 200 gram

Endhog pitik - 2 lembar

Leeks - 2 gagang

Lobak - 50 gram

Bawang putih - 6 siung

Glepung beras - 1 kaca 250 mililiter

Minyak wijen - 1 sendhok teh

Wiji wijen - 2 sendhok teh

Kécap - 3 sendok

Uyah - 1 sendhok teh

Mrica ireng ing lemah - 1 sendhok teh

Carane nggawe sup ttoki

1. Campur 1 tuwung glepung ketan, 1 sendhok teh uyah, lan setengah tuwung banyu ing panci cilik.

2. Garis panci kanthi diameter luwih gedhe kanthi andhuk katun ing sisih ngisor, tuangake 2 gelas banyu, sijine panci kanthi campuran beras ing ndhuwur.

3. Sijine struktur ing geni lan cook curd ing adus uap kanggo 25 menit sawise nggodhok.

4. Copot steamer lan transfer adonan kneading panas menyang mangkuk.

5. Knead adonan panas ing mangkuk kanthi mixer nganti dadi plastik kanggo tutul - ing 15 menit.

6. Ttoki wuta: gulungake sosis kanthi diameter 1,5-2 sentimeter, lan potong obliquely menyang irisan sosis; kekandelan saka saiki punika 4-6 sentimeter.

7. Defrost daging sapi, yen wis beku, mbilas lan sijine ing saucepan.

8. Tuangake 1 liter banyu, sijine telusur ing geni.

9. Nggawa banyu kanggo godhok lan saluran duduh kaldu pisanan.

10. Wisuh daging karo banyu mlaku sing anget lan sijine ing saucepan sakabeheng, pour 1 liter banyu lan sijine ing geni.

11. Nalika banyu ing saucepan godhok, nambah 1 stalk leek, 50 gram radish, 5 cloves saka papak kanggo meat lan pour 1 tablespoon saka kecap.

12. Tutup wajan kanthi tutup lan supaya duduh kaldu nganti 1 jam.

13. Sawise 1 jam, copot daging saka wajan, saring duduh kaldu liwat sieve.

14. Pisah putih saka yolk lan goreng ing wajan kanthi kapisah saka saben liyane.

15. Cut endhog goreng dadi berlian kanggo dekorasi sup karo endhog goreng putih, kuning lan 1 batang daun bawang.

16. Dismantle daging menyang serat lan marinate kanggo 20 menit ing campuran: 2 tablespoons saka kecap, 1 sendok teh wijen, 1 jiwit uyah lan mrico ireng lan 1 disigar clove papak.

17. Sijine duduh kaldu sing disaring ing geni maneh, tambahake arus sing disigar lan masak nganti 3-4 menit nganti arus muncul.

18. Tuangake duduh kaldu menyang mangkok, dekorasi karo jamu, daging, piring saka endhog scrambled lan wiji wijen.

Kasunyatan sing enak

– Tteokguk minangka sajian Korea perayaan karo pangsit. Miturut pratandha saka Timur, cangkir tteokkuk dawa umur.

- Cara tradisional, tteokguk dimasak nganggo endhog rebus lan daging sing diasinake.

– Ttoki – jajanan tradisional sing dipangan dening brownians. Gumantung ing wusana, tteok disiapake karo fillings beda.

– Dianjurake supaya ttoki dimasak sedina sadurunge tteokkuk dimasak. Tteok sing wis dimasak wis garing ing ndhuwur, nanging ing jero tetep alus lan lembut, sing ngidini masak kanthi rata.

– Sijine tteokguk karo uyah, mrico ireng lan kecap ing meja.