Suwene soto masak apa?
Masak sup soto suwene 1 jam 20 menit.
Cara nggawe sup soto
Products
Dodo pitik - 200 gram
Beras - 150 gram
Bawang putih - 3 prong
Lemongrass - gagang
Bawang - panah
ROOT Lengkuas - 5 sentimeter
Tomat minangka barang
Tunas kedele - 100 gram
Kunyit lemah - sendok teh
Jeruk iku barang
Ketumbar ing lemah - sendok teh
Santen - 1 gelas
bubuk cabe - sendok teh
Minyak sayur - 30 mililiter
Uyah - setengah sendok teh
Mrica lemah (putih utawa ireng) - ing pucuk piso
Cara nggawe sup soto
1. Tuang banyu 2 liter menyang panci, lebokake geni panas, ngenteni nganti umob.
2. Cuci pitik, lebokake panci nganggo banyu sing umob, masak nganggo geni sedeng sajrone 30 menit sawise nggodhok.
3. Copot pitik sing wis digodhog saka duduh kaldu, pisah daging saka balung, dibagi isi kanthi tangan dadi cilik-cilik.
4. Cuci bawang ijo, potong cincin.
5. Cuci tomat, dibagi dadi 4 bagean sing padha.
6. Cuci serai, misahake bagean putih saka batang, potong nganti dawa 1 sentimeter.
7. Cuci oyot lengkuas, potong irisan 3 mm kandel.
8. Wenehake bawang putih blender, lengkuas, kunir, ketumbar, sendhok minyak sayur, gilingan nganti empuk, tempel kuning.
9. Tuang minyak sayur sing isih ana ing panci jero, lebokake geni panas, panas nganti 1 menit.
10. Lebokake irisan jeruk bali lan rempah-rempah kuning ing panci sing wis digawe panas lan goreng suwene 5 menit, aduk sok-sok.
11. Tuang duduh kaldu pitik menyang panci nganggo pasta, campur, ngenteni godhok.
12. Sijine irisan tomat, bawang disigar ing saucepan karo duduh kaldu, terus ing medium panas kanggo 20 menit.
13. Tuang santen menyang duduh kaldu, tambah uyah lan mrico, ngenteni godhok, masak suwene 3 menit, angkat saka kompor.
14. Tuang setengah liter banyu menyang panci sing beda, godhok, angkat saka geni.
15. Celupake kedele ing banyu sing umob nganti sak menit, gulingake colander lan bilas ing banyu adhem.
16. Tuang 500 ml banyu menyang panci sing kapisah, tambah uyah uyah, lebokake pari, lebokake geni medium, sawise didih, masak suwene 20 menit - banyune kudu nguap.
17. Pencet pari rebus dadi silinder cilik - ketupat, banjur potong saben ketupat supaya kelopak lonjong dipikolehi.
18. Atur ing piring tauge, daging ayam, sega ketupap, tuang duduh kaldu, peras jeruk nipis.
Dadi sup karo ketupata.
Kasunyatan sing enak
– Soto – sup nasional Indonesia digawe saka duduh kaldu, daging, sayuran lan rempah-rempah. Versi soto sing paling populer yaiku soto ayam. Iki minangka sup ayam pedhes kuning sing umume disedhiyakake ing kabeh kafe ing Indonesia. Werna kuning digayuh kanthi nggunakake kunir.
– Soto nyebar ing saindenging Indonesia wiwit Sumatra nganti Papua. Bisa dipesen ing restoran sing larang, kafe murah lan kios-kios ing pinggir dalan. – Soto biasane disuguhake karo sega godhogan sing dibungkus godhong gedhang lan ketupat.
- Ketupat minangka pangsit sing digawe saka sega rebus sing ditekuk ing tas godhong aren.
- Pangsit beras ing sup bisa diganti karo mi utawa mie "gelas".
>>