Suwene masak jamur susu?

Jamur susu digodhog suwene 15 menit, direndhem ing banyu asin nganti 1 jam. Yen jamur digodhog kanggo panen, mula wis direndhem ing banyu asin wiwit 1 jam nganti 2 dina. Wektu rendhem gumantung karo cara proses jamur luwih lanjut lan tujuane produk (salting, pickling, lsp).

Masak jamur susu suwene 10 menit sadurunge digoreng.

Cara masak jamur susu

Sampeyan mbutuhake - jamur susu, banyu asin

1. Sak tenane ngresiki jamur ing sangisore banyu mili kanggo mbusak suket, godhong lan rereget.

2. Rendhem jamur susu ing banyu asin nganti 1 jam (kanggo saben liter banyu - 2 sendok uyah).

3. Lebokake pot banyu seger ing geni, lebokake jamur lan rebus suwene 15 menit kanthi panas moderat.

Cara uyah jamur susu iku gampang

Products

Garam - 1,5 sendok makan

Godhong teluk - 2 godhong

Mrica ireng - 5 lembar

Masak adhem jamur susu asin

1. Simpen jamur susu ing banyu es nganti 8-10 jam, lebokake wajan enamel, tuang 1-1,5 sendhok teh saben lapisan. uyah, teluk godhong lan mrico.

2. Banjur dilebokake ing penindasan. Kanggo salting lengkap, ninggalake ing kulkas suwene seminggu - lan jamur susu siap-siap bisa dilebokake ing toples.

Cara uyah jamur susu (cara angel)

Produk kanggo jamur pickling

Garam - 50 gram (2 sendok makan)

Godhong currant - 12 godhong

Godhong ceri - 6 godhong

Dill - 2 bundel

Godhong teluk - 5 lembar

Godhong Oak - 2 lembar

Cengkeh lan kayu manis - saben jiwit

Mrica ireng - 5 lembar

Bawang putih - 5 kelopak (kanthi cara, bawang putih nyuda jamur asin sing asin, luwih becik langsung dilebokake nalika nyawisake jamur asin sing wis digawe siap ing meja).

Nyiyapake jamur susu asin sing panas

1. Rendhem jamur susu ing banyu es sajrone 12 jam, ganti banyu saben XNUMX jam.

2. Godhok jamur susu ing mangkuk enamel suwene 15 menit nganggo geni sing kurang sithik, tambahake sendok uyah, masak sajrone jam liyane. Adhem.

3. Ing sisih ngisor piring (panci enamel; saenipun - laras oak, nanging ora ana aspine utawa kayu resin liyane) tuang lapisan uyah, godhong bumbu, klompok dill.

4. Atur jamur ing lapisan sing padha, taburi uyah, mrico, bawang putih lan lembaran bumbu.

5. Tuang nganggo brine (setengah gelas kanggo jamur 1 kg). Lebokake kain sing resik ing sisih ndhuwur lan tekokake.

6. Simpen ing kulkas nganti 10-15 dina - lan jamur susu asin sing wis digawe bisa dilebokake ing toples. Jamur susu bisa disimpen ing saindhenging mangsa.

Cara masak acar nganggo jamur susu

Products

Jamur susu (seger utawa kalengan) - 400 gram

Gandhewo - 2 endhas

Tomat - 2 lembar

Timun acar - 2 lembar

Zaitun (diadu) - 15-20 potong

ROOT petersley - 15 gram

Mentega - 2 sendok makan

Banyu utawa duduh kaldu - 1,5 liter

Godhong teluk - 2 lembar

Garam, mrico panas lan kacang polong ireng - sacukupe

Sayuran ijo lan jeruk nipis - kanggo dekorasi

Cara masak acar nganggo jamur susu

1. Ati-ati ngresiki 400 gram jamur susu ing sangisore banyu mili saka suket, godhong lan rereget, banjur dipotong-potong. Yen jamur kaleng digunakake kanggo nyiyapake acar, mula uga kudu dikumbah saka brine.

2. Kupas 2 bawang, 15 gram oyot peterseli lan gincang sacoro apik.

3. Panaskan wajan, lebokake sendhok butter; goreng bawang, jamur lan peterseli. Ing wajan liyane, lebur 1 sendok makan butter lan rebus 2 acar sing dicincang.

4. Tuang banyu 1,5 liter utawa duduh kaldu menyang panci, godhok, lebokake sayuran lan jamur goreng, lan masak suwene panas nganti 15 menit.

5. Bilas 2 tomat, potong lan iris sup lan sup zaitun sing dicincang karo 2 sendok makan.

6. Wenehake pickle nganggo sawetara mrica ireng, nambah godhong 2 bay, uyah lan mrico panas kanggo dicicipi, lan dicampur.

7. Masak sup nganti empuk. Disaranake nambah jamu lan irisan lemon ing piring sadurunge disajikake.

Kasunyatan sing enak

- Ana macem-macem sampah ing lumahing jamur, sing ora gampang dibersihake. Sampeyan bisa nggawe proses iki luwih gampang kanthi sikat untu biasa. Villa bisa mbusak partikel godhong lan rereget sing paling cilik. Sampeyan uga bisa nggunakake spons scrubbing sing angel. Bilas jamur sajrone ngresiki mung ing sangisore banyu.

- 2 jinis jamur susu sing paling umum yaiku ireng lan putih. Loro-lorone cocog kanggo persiapan krasan. Kajaba iku, diidini nggawe acar saka loro jinis jamur sekaligus.

- Sadurunge pengalengan Jamur susu kudu direndhem supaya bisa ngilangi kepahitan saka sabisa-bisa. Jamur susu ireng direndhem suwene 12 nganti 24 jam, lan jamur susu putih dibuwang ing banyu nganti 2 dina. Yen jamur susu putih lan ireng dadi bahan kerja sekaligus, mula kudu direndhem nganti 2 dina. Sajrone wektu kasebut, luwih becik ganti banyu kaping pirang-pirang. Sampeyan bisa nggawe manawa ora ana rasa pait kanthi ngicipi jamur. Kanggo nindakake iki, cukup kanggo nahan pucuk ilat ing sadhuwure dodo.

- Kanggo masak sup lan jamur susu goreng ora perlu direndhem jamur, amarga kepahitan entuk rasa sing padhang mung kanthi metode persiyapan sing adhem.

- Nalika salting lan pickling, jamur susu kudu dibuwang nganggo tutup. Dadi jamur luwih becik njaga bentuk nalika dirusak, ora bakal pecah, lan uga bakal nahan rasane.

- Kandhungan kalori jamur susu yaiku 18 kkal / 100 gram.

- Kadhangkala sajrone masak, jamur susu ireng entuk warna ungu utawa ijo. Aja kuwatir, iki reaksi normal kanggo jinis jamur iki.

- Sampeyan bisa golek jamur kanthi tenang wiwit Agustus nganti September. Utamane tuwuh ing papan sing surem ing birch lan alas sing dicampur campuran - ing kono sampeyan bisa asring golek jamur susu putih. Dheweke asring ditemokake ing grumbul birch enom. Jamur susu ireng luwih seneng tuwuh ing wilayah sing cerah ing jejere lumut.

- Jamur susu dihargai amarga rasa, aroma khusus lan khasiat sing migunani. Jamur iki sugih asam askorbat, vitamin B1 lan B2, sing pengaruhe migunani ing perawatan saka macem-macem penyakit serius.

- Sadurunge digoreng, jamur susu sing wis direndhem kudu digodhog. Cukup 10 menit, banjur goreng jamur suwene 5-7 menit kanthi panas sedheng - Nalika njupuk jamur, benjolan kasebut bisa dibingungake karo tukang susu. Nanging, ngombe dobel bisa nyebabake masalah weteng, mual lan mutah. Kanthi mirip jamur jamur, tukang susu duwe aroma pedhes tartamtu. Perhatian khusus kudu dibayar ing tutup jamur - ing dhadha enom sing nyata kaya corong, lan sisine dibungkus ing njero.

- Kanthi rendhem dawa, jamur bisa peteng: iki utamane amarga rendhem ora bener. Sampeyan kudu mbilas jamur lan direndhem ing banyu seger. Supaya jamur susu ora peteng, kudu disimpen jamur susu nalika direndhem ing sangisore beban - supaya kabeh jamur dicelupake ing banyu.

Cara milih jamur susu

Apa sing dibutuhake kanggo njupuk jamur susu

Jamur susu - jamur seger sing kuwat

Kanggo marinade - kanggo saben liter banyu: 2 sendok uyah, 1 sendok makan gula, cuka 9%.

Kanggo saben kilogram jamur susu - 3 godhong lavrushka, 5 godhong currant, 2 siung bawang putih, 3 peppercorn.

Nyiyapake jamur susu kanggo pickling

1. Kupas jamur susu, bilas, lebokake panci, isi banyu.

2. Godhok jamur susu suwene 10 menit sawise nggodhok banyu, uih busa.

Preparasi marinade

1. Siapke marinade: sijine banyu ing geni, uyah, legi lan tambah rempah-rempah.

2. Lebokake jamur ing marinade, masak suwene 15 menit.

Cara milih jamur susu

1. Atur jamur susu ing toples, tuang 2 sendok cuka menyang saben liter liter.

2. Tuang marinade sing isih ana ing toples.

3. Simpen jamur susu acar ing papan sing adhem.

Sawise sewulan, jamur susu bakal diresiki kabeh.