Sosis krasan masak suwene 35 menit. Total wektu masak kanggo sosis krasan yaiku 2,5 jam.
Cara nggawe sosis krasan
Products
Isi daging (pilihan sampeyan: pitik, daging sapi utawa daging babi) - 1 kilogram
Endhog - 1 potong
Usus lamb utawa daging babi - 2 lembar
Susu - 1 gelas
Mentega - 100 gram
Uyah lan lada kanggo rasa
Pala - 1 sendhok teh
Cara nggawe sosis krasan
1. Defrost daging, wisuh lan giling dadi daging cincang ing gilingan daging.
2. Gulung daging cincang kaping 4 supaya empuk.
3. Parut butter ing parut kasar.
4. Tambah butter parut, 1 endhog, uyah, mrico menyang daging cincang, tambah sendhok teh pala lan aduk sak tenane.
5. Alon-alon pour susu 1 gelas, aduk terus.
6. Tutup daging cincang nganggo film cling lan adhem paling ora 1-8 jam.
7. Lebokake usus ing keran nganggo banyu mili lan bilas uga.
8. Isi usus karo daging cincang nganggo lampiran khusus kanggo gilingan daging utawa jarum suntik pastry.
10. Sawise ngiseni usus karo daging cincang dawane 15 sentimeter, taleni pucuk nganggo benang.
12. Apa sing padha saben 15 sentimeter.
13. Ing sosis sing wis rampung, gawe sawetara tusukan casing nganggo jarum kanggo ngeculake udhara.
14. Masak sosis krasan ing banyu asin suwene 35 menit.
Kasunyatan sing enak
- Daging panggang kanggo sosis krasan ternyata luwih jenuh lan homogen yen ditinggalake ing kulkas dudu sawetara jam, nanging sewengi.
- Nalika ngiseni usus karo daging cincang, priksa manawa gelembung ora ana ing njero sosis lan ora diisi daging cincang kanthi kenceng. Penting banget supaya sosis ora krutut lan usus ora nyuwek nalika masak.