Sadurunge masak, iwak sotong kudu diresiki, nganggo sarung tangan, direndhem ing banyu kanggo ngilangi warna lan digodhog ing banyu asin suwene 15 menit. Nalika masak, rempah-rempah ditambahake, banjur disiapake salad saka cuttlefish sing digodhog utawa disedhiyakake panas karo butter.
Cara masak iwak sotong
1. Iwak cuttlefish beku kanthi tahan suwene sawetara jam ing suhu kamar.
2. Wisuh iwak sotong.
3. Copot utomo lan tulang punggung.
4. Kulit, yen dibutuhake endhog kanggo salad, kupes.
5. Celupake cuttlefish ing banyu rebus asin, masak suwene 15 menit.
6. Nalika masak, tambahkan mrico, jamu, lavrushka, endhas bawang.
7. Sajake cuttlefish nganggo jus lemon, kecap, minyak zaitun lan tanduran.
Salad cuttlefish rebus
Products
Arugula - 100 gram
Ikan manis utawa beku - 400 gram
Alpukat - 1 potong
Tomat - 2 lembar
Endhog puyuh - 20 lembar
Lemon - setengah
Minyak zaitun - 3 sendok makan
Mrica ireng, jamu lan uyah secukupe
Masak salad cuttlefish asin
Lebokake arugula ing sisih ngisor piring, banjur tomat ceri, endhog puyuh sing digodhog, alpukat sing disigar alus, iwak sotong rebus, potong 2-4 gulung. Season karo campuran minyak zaitun, jus lemon, uyah, mrico lan rempah-rempah.
Kasunyatan sing enak
Iwak lucu
Nganggo sarung tangan nalika ngresiki iwak sotong supaya ora reget tangan sampeyan. Kanggo ngresiki sotong kabeh, potong batang, copot kantong ireng lan copot kabeh jeroan. Yen tinta saka cuttlefish mlebu ing sajian, ora medeni, amarga digunakake minangka pewarna alami.
Cumi utawa iwak sotong
Cuttlefish minangka sedulur sing cedhak karo cumi-cumi, nanging isih ana bedane beda ing tampilan, rasa lan cara masak. Iwak manis luwih gedhe tinimbang cumi-cumi, daginge luwih kenthel lan luwih kenthel, mula mbutuhake wektu masak maneh.
Iwak rebus kanggo cemilan
Ikan rebus minangka sajian sing apik banget, yen sampeyan nambah mrico lan lavrushka sajrone masak, lan banjur tuang minyak zaitun, kecap, lan taburi tanduran.